Vorspeisen Preis pro Person Frische Suppen mit Bio

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Vorspeisen
Frische Suppen mit Bio-Fleisch oder vegetarisch nach Saison
Saisonale Salate dazu gebratene Champignons, Sonnenblumen- und
Cashewkerne und Nordseekrabben mit Balsamico- und Joghurtdressing
Fischvariation / Lachs, Forelle, Nordseekrabben / mit feinen Saucen
Italienische Vorspeisenplatte mit Bio-Schinken- und Wurstspezialitäten,
eingelegtem Gemüse, Mozzarella mit Tomate, Raesfelder Kartoffelbrot und Knoblauchdipp
Antipastisalat mit Mozzarella, Cheritas und Ruccola
Gegartes Bio-Kalbscarpaccio mit Scharlotten und Balsamico
Vitello Tonnato / zartes Bio-Kalbsfleisch in Thunfischsauce
Käsetortelloni mit Blattspinat und Gorgonzolasauce
Fingerfood / Häppchen – Gläschen – Spieße Hausgemachter Kirchhellener Spargelsalat / während der Spargelsaison
Hauptspeisen Saftige Medaillons aus der Bio-Steakhüfte medium gebraten in verschiedenen
Saucen / z. B. Balsamicosauce, Pilzsauce, Pfeffersauce oder Trüffelsauce, dazu
Trüffelstampf und Ofengemüse
Zarte Bio-Putenröllchen gefüllt mit Blattspinat in einer toskanischen TomatenKräuter-Sauce dazu Tagliatelle oder Buttergnocchi
Geschmorte Bio-Kalbsschulter in Trüffelrahm mit italienischem Gemüse und Kartoffelvariation
Ragout vom Bioweiderind in Balsamicoreduktion dazu getrüffelter
Kartoffelstampf und Apfel-Sahne-Wirsing
Salzkrustenbraten vom niederrheinischem Bio-Schwein mit süß-saueren
Beluga-Linsen und Apfel-Kartoffel-Pü
Rosmarinbraten vom zarten, mageren Bio-Schweinerücken mit einer
Honig-Pfeffer-Kruste dazu geschmorte Drillinge und gratiniertes frisches Gemüse
Diverse Eintöpfe mit Bio-Kochmettwurst oder Bio-Kasselerbraten
Filetmedaillons vom Bio-Schwein in Tomaten-Basilikum-Kompott oder mit
frischer Pilz-Lauch-Creme dazu Butterreis oder Spätzle sowie frisches Gemüse der Saison
Bio-Hähnchenfilet in Mango-Curry-Chutney mit roter Paprika dazu Reis
oder Spaghetti und Rohkostsalat mit Apfel und Ingwer
Preis pro Person
5,00 €
7,00 €
9,00 €
8,00 €
6,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
ab 8,00 €
6,00 €
Preis pro Person
21,00 €
19,00 €
21,00 €
19,00 €
18,00 €
18,00 €
9,00 €
21,00 €
21,00 €
Kleine Steaks vom Bio-Schweine- oder Hähnchenfilet in verschiedenen Saucenvariationen /
z. B. Tomatensauce, Currysauce oder Pfeffersauce, mit Paprika, Lauch und Früchten
dazu Butterreis und frische Blattsalate
Bio-Beefsteaks im Speckmantel dazu Spinatknödel mit Gorgonzolasauce und Parmesan
Lendchen vom Bio-Schwein mit einer Pilzfarce im Blätterteig gebacken
dazu gratiniertes Gemüse und kleine Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm
Klassiker Scharuns Bio-Currywurst mit Raesfelder Bio-Kartoffelbrot
Oma Käthes Bio-Sauerbraten mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelkompott
Grillschulter vom Bio-Schwein dazu gratinierte Kartoffeln und Schmorkraut oder Krautsalat
Bio-Rinderroulade/-Rinderbraten mit Salzkartoffeln und frischer Gemüseplatte
Sylter Heringstopf dazu Apfelspalten mit Röstkartoffeln oder Drillingen
und Feldsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette Nachspeisen*
21,00 €
14,00 €
25,00 €
Preis pro Person
6,00 €
20,00 €
15,00 €
20,00 €
15,00 €
Preis pro Person
Himbeeren in Mascarponecreme mit braunem Zucker
Hausgemachtes Tiramisu
Frische Erdbeeren vom Feld an Vanillecreme / während der Erdbeersaison
Scharuns Herrencreme
Sommerlicher Beerenteller mit süßem Schmand /während der Saison
Zitronencreme mit pürierten Beeren und süßem Pesto
5,00 €
5,00 €
5,00 €
4,00 €
5,00 €
5,00 €
Apfel-Zimt-Creme mit Schokosplittern
Saftig, knuspriger Brownie und cremiger Cheesecake an frischem Beerenpüree
4,00 €
5,00 €
*Alle Nachspeisen können Sie auch im Gläschen bekommen.
Buffet*
Grillparty zum Selbermachen / gemischte Bio-Fleischplatte, Bio-BurgerPatties inkl. Zutaten, Salatbuffet, Pellkartoffeln und verschiedene Brotsorten
mit Saucen und Dipps / ab 20 Personen
Grillparty Komplettservice – Burgerevent / Livecooking, Getränkeservice,
Tischdekoration, Personal, Geschirr und Besteck inkl. Spülen
Komplettbuffet einfach / Suppe, Salatvariation, 2 Hauptgerichte und
2 Nachspeisen, Geschirr und Besteck inkl. Lieferung und Spülen /
ab 20 Personen
Komplettbuffet / 3 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte, 2 Nachspeisen,
Geschirr und Besteck inkl. Lieferung und Spülen / ab 20 Personen
Menues / 3 - 5 Gänge / auch mit Tischbedienung / zwischen 10 und 30 Personen
*Bedien-/Buffetservicepersonal auf Anfrage.
Preis pro Person
ab 25,00 €
Preis auf Anfrage
30,00 €
ab 34,00 €
Preis auf Anfrage
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