Gans Buffet

Gans Buffet
KALTE SPEISEN
Feldsalat mit Kartoffeldressing | Speck & Croutons
Scheiben von der geräucherten Gänsebrust mit Pilzsalat
Geräucherte Forelle auf Erbsenschotensalat
Crème Brûlée von der Gänseleber
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SUPPE
Consomé von der Gans
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WARME SPEISEN
Gänsebrust oder Gänsekeule
hausgemachter Apfelrotkohl | Speck-Rosenkohl | Kartoffelklöße | Salzkartoffeln
Bratäpfel | Preiselbeeren | glasierte Trauben & Maronen
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SÜSSE SPEISEN
Mousse von Spekulatius im Glässchen
Marillenknödel | Rumtopffrüchte | Vanillesauce
Bailays Crème Brûlée
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Preis pro Person 39 € außer Haus
Preis pro Person 49 € im Restaurant Raphael‘s