roHkAffEE vorwärmung

rohkaffee
vorwärmung
S e n ke
n Si
die CO e
Emissi 2
onen
Vo r w ä r m u n g
vorwärmung
Das Rösten von Kaffee erfordert eine Wärmeenergie von 700 – 750 kJ / kg Kaffeebohnen gemäß den Gesetzen der Physik.
Diese Wärmeenergie wird durch thermodynamische Methoden der Wärmeübertragung wie Wärmeleitung, Wärmekonvektion und Wärmestrahlung in Abhängigkeit vom Maschinentyp und den Bedingungen in die Bohne eingeleitet. Abhängig von
der einzelnen Röstmaschine und der thermodynamischen Methode ergibt sich je nach Röstverfahren und Abgasreinigungsverfahren eine Ablufttemperatur von 250 – 450°C. Diese Energie kann durch Vorwärmung des Kaffees unmittelbar vor der
Röstung zurückgewonnen werden.
Diese verschiedenen Methoden werden
Der Spareffekt ist abhängig von:
1. die Energiekosten um bis zu 25 % senken
2. die CO2-Emissionen um 25 % senken
3. die Kapazität der Maschine erhöhen (bis zu 20 %
und unter bestimmten Bedingungen mehr)
Zusätzliche Energierückgewinnung durch Vorwär-
mung der Brennerluft ist auch möglich.
1. der Röstzeit ( je länger, desto mehr
Wärme kann zurückgewonnen werden)
2. der Abgastemperatur
40
S e n ke
n Si
die CO e
Emissi 2
o
um 25 nen
%
30
20
10
0
•Energiesparend
•Klimaschonend
•Höhere Kapazität
•Mehr Flexibilität
NEUHAUS NEOTEC BIETET ZWEI OPTIONEN AN:
Option 1
Option 2
Vorwärmung der sauberen Luft
Die Umgebungsluft wird verwendet,
nachdem sie durch einen Wärmetauscher
vorgewärmt wurde.
Vorwärmung der Abluft
Die Abluft steht im direkten Kontakt
zur Rohkaffeebohne und bietet eine
höhere Effizienz.
Vo r w ä r m u n g
vorwärmung
Das Vorwärmverfahren garantiert:
Kein Einfluss auf den Geschmack der Bohne
(da lediglich der Trocknungsprozess verkürzt wird;
dies geschieht bevor die Maillard-Reaktion beginnt).
Die Temperatur der Kaffeebohne wird nicht über
100 °C ansteigen. Das System ist als Erweiterung für
jeden Röster der Neuhaus-Neotec-Serie lieferbar.
Einladung
Konstruktionsänderungen vorbehalten. NN 19 09.09 D
Neuhaus Neotec bietet Ihnen an, unsere Vortrocknungsanlagen in unserer Pilot-Anlage und in unserem
Labor in unserem Werk in Ganderkesee (Bremen)
zu besuchen und zu testen.
NEUHAUS NEOTEC (Ganderkesee) Maschinen- und Anlagenbau GmbH Fockestraße 67 • 27777 Ganderkesee • Fon: +49 (0)4221-859-0 • Fax: +49 (0)4221-859-520
NEUHAUS NEOTEC (Reinbek) Maschinen- und Anlagenbau GmbH
[email protected] • www.neuhaus-neotec.de
Dieselstraße 5-9 • 21465 Reinbek • Fon: +49 (0)40-72771-500 • Fax: +49 (0)40-72771-550