Anbau Vermehrung Tipps und Tricks

Gemüse-Malve
(Malva verticillata)
!
HERKUNFT
Diese Gemüse-Malve stammt aus dem
Osnabrücker Raum. Dort existiert sie
nachweislich bereits seit Beginn des
20. Jahrhunderts. Sie wächst im Hochsommer übermannshoch heran, und
besitzt dann mit ihren blassrosafarbenen Blüten einen hohen dekorativen
Wert. Besonders charakteristisch sind
die handgroßen, rundlichen Blätter mit
gewölbten, krausen Rändern. Die Heimat der Kulturpflanze ist vermutlich
Mittelasien. In China
wurde die Pflanze früher als Gemüse hochgeschätzt. Sie gilt dort als
eine der ältesten Kulturpflanzen.
Anbau
Die Pflanze ist relativ anspruchslos. Die Samen können Anfang April auf ein gelockertes Beet ca.
0,5 cm tief dünn in Breitsaat bzw. in Reihen ausgesät werden. Gegossen wird bei Bedarf in Abhängigkeit von den Wetterbedingungen. Anfang Juni, wenn die Pflanzen eine Größe von ca. 20 cm
erlangt haben, sollten die aufgekommenen Pflanzen auf ca. 20-30 cm vereinzelt werden. Geerntet
werden nach Bedarf die jungen, grünen Blätter der Rosette und der aufwachsenden Pflanze.
Vermehrung
Für die Saatgutgewinnung sollten einzelne Pflanzen in deutlich größerem Abstand aufwachsen
können. Nur so können sie sich voll entfalten. Sobald die Samen reif sind, können sie geerntet
werden. So kann meist Anfang September mit der Zupfernte begonnen werden, später können
auch die Pflanzenspitzen und zum Schluss die ganzen Pflanzen geerntet und an einem warmen
Ort zum Nachtrocknen aufbewahrt werden. Die Samenkörner sitzen in Spaltfrüchten, d.h. sie
befinden sich in Ringen, die von den Hüllblättern bedeckt sind. Deshalb werden sie zur Reinigung
vorsichtig durch ein grobes Sieb gerieben. Die Samen behalten ihre Keimfähigkeit ca .4 – 5 Jahre.
Tipps und Tricks
Die jungen Blätter können roh als Salat gegessen, die älteren wie Spinat genutzt werden, z.B.
zusammen mit Grünkohl. Geschmacklich sind sie zwischen Grünkohl und Spinat einzuordnen.
OD_Z_002