Diabetes mellitus

Diabetes mellitus
Ernährung bei Diabetes mellitus
Die Ernährung bei Diabetes mellitus entspricht einer gesunden ausgewogenen Ernährung, wie sie
auch dem Nicht-Diabetiker empfohlen wird. Für übergewichtige Menschen mit einem Typ-2Diabetes steht eine kalorien- und fettarme Kost im Vordergrund, um das normale Gewicht wieder
zu erreichen. Denn bereits eine Gewichtsabnahme von einigen wenigen Kilogramm sowie
ausreichend Bewegung führen zu einer wesentlichen Verbesserung der Stoffwechsellage.
In dieser Kost sind Lebensmittel
mit langkettigen Kohlenhydraten
zu bevorzugen, wie z.B. Brot,
Brötchen, Kartoffeln, Nudeln,
Reis und Getreidegerichte, am
besten als Vollkornprodukte mit
einem hohen Ballaststoffgehalt.
Darüber hinaus sollte auf dem
Speiseplan viel Obst und
Gemüse sowie fettarme Fleisch-,
Wurst- und Milchprodukte stehen. Pflanzliche Fette und Öle mit einem hohen Gehalt an
ungesättigten Fettsäuren runden die gesunde Ernährung des Diabetikers ab.
Für Diabetiker, die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen oder Insulin spritzen, ist es
wichtig, die blutzuckererhöhenden Lebensmittel zu kennen.
Was ist Diabetes mellitus?
Diabetes mellitus (auch „Zuckerkrankheit“ genannt) ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der das
Hormon Insulin fehlt oder in zu geringer Menge wirksam ist. Bei gesunden Menschen werden mit
Hilfe des Insulins die gespaltenen Kohlenhydrate als Zuckermoleküle vom Blut in die Zellen
geschleust. In den Zellen wird der Zucker als Energie „verbrannt“. Da beim Diabetiker das Insulin
fehlt bzw. nicht ausreichend wirksam ist, kommt es zum Anstieg des Zuckers im Blut.
Vom Diabetes spricht man, wenn der Nüchternblutzucker über 126 mg/dl liegt (entsprechend 110
mg/dl im Vollblut). Ab einer Konzentration von 180 mg in 100 ml Blut wird Zucker über die Niere im
Urin ausgeschieden, wobei häufig die Harnmenge ansteigt.
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Das Wort „Diabetes mellitus“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet „honigsüßer
Durchfluss“.
Typische Anzeichen sind starker Durst, vermehrte Harnausscheidung, Müdigkeit und
Abgeschlagenheit, ungewollte Gewichtsabnahme und Appetitlosigkeit.
Einteilung des Diabetes mellitus in Typen
Man unterscheidet heute den Typ-1-Diabetiker und den Typ-2-Diabetiker. Typ-1-Diabetes, früher
auch jugendlicher Diabetes genannt, und Typ-2-Diabetes, auch als Altersdiabetes bezeichnet, sind
eigentlich ganz unterschiedliche Erkrankungen. Sie haben lediglich die Gemeinsamkeit, dass der
Blutzucker erhöht ist. In Deutschland alleine leben bereits über 6,3 Millionen Betroffene. Das
entspricht etwa 6% der Gesamtbevölkerung, wobei der Anteil der Typ 2-Diabetiker bei ca. 90%
liegt.
•
Empfehlungen Typ 2 Diabetiker: hier steht die
Gewichtsreduktion im Vordergrund. Denn bereits
eine Gewichtsabnahme von wenigen Kilogramm
führt alleine zu einer wesentlichen Verbesserung
der Stoffwechsellage. Empfohlen wird eine
kalorienbewusste und fettarme Ernährung, reich an
nährstoffreichen Lebensmitteln.
•
Empfehlungen Typ 1 Diabetiker: diese Personen
sind in der Regel nicht übergewichtig. Die
Ernährung sollte gesund, abwechslungsreich,
vielseitig und ausgewogen zusammengestellt sein.
Die Menge richtet sich nach dem individuellen
Energiebedarf jedes Einzelnen.
Eine Besonderheit hat insbesondere der Typ-1-Diabetiker, der Insulin spritzt, zu beachten: Er
sollte die kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in seiner Ernährung einplanen. Je nach
Insulintherapie bietet es sich an den Kohlenhydratgehalt der Speisen zu berechnen.
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