Broschüre – Elegant - Layout und Satz DJASSEMI
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Chia-Samen verfügen über eine gute Quelleigenschaft. Sie können das 7- bis 12fache ihres Eigengewichts an Flüssigkeit binden. Es entsteht ein Polysaccharid-Gel aus Faser- und Ballaststoffen, das im Magen den vorzeitigen Ab b a u von Kohlenhydraten verzögert. So wird die Energie langsam an den Stoffwechsel abgegeben, was den Blutzuckerspiegel ausgeglichen hält. Besonders wird dies von Sportlern und Diabetikern geschätzt. Die hochwertigen Proteine mit allen lebenswichtigen Aminosäuren unterstützen zudem den Muskelaufbau. Die Ballaststoffe stimulieren die D a r m t ä t i g ke i t u n d r e g u l i e r e n d i e Verdauung. Sie wirken darmreinigend und ermöglichen dem Körper Schlacken abzubauen, abzutransportieren und wieder m ehr N ä h r s to ff e auf zun eh me n. Sie erhöhen zudem das Sättigungsgefühl. Chia-Samen sind völlig geschmacksneutral und benötigen, im Gegensatz zu anderen S a a t e n , ke i n e A n t i o x i d a n t i e n z u r Frischhaltung. Sie müssen auch nicht geschrotet werden, damit der menschliche Organismus die guten Inhaltsstoffe aufnehmen kann, denn ein Teil der Ballaststoffe sind löslich. C H I A - S A M E N Das Geheimnis der Kraft von Azteken und Mayas Omega-3 Ballaststoffe Proteine Vitamin E Seit dem 24.01.2013 dürfen Chia-Samen gem. Novel-Food-Verordnung der EU als 10%ige Beimischung zu al len Backprodukten, in Frucht-, Saaten- und Nussmischungen ver wendet, sowie auch als Monoprodukt Chia-Samen verkauft werden. Die Tagesdosis eines Erwachsenen sollte 15 g nicht überschreiten. Verzehrempfehlung: Chia-Samen (2 EL) über Salat, Müsli, Jo g h u r t o d e r a l s Z u s a t z z u r Brotbackmischung verwenden. Als Getränk kann man es aus einem Teil Chia und 7 Teilen Wasser ansetzen, 10 bis 15 Minuten quellen lassen und vor oder anstel le einer Mahlzeit trinken. Bitte danach viel Trinken!!! Barbara Djassemi teaandcoffee-shop.de [email protected] Tel: 0179/135 17 44 Chia (Salvia hispanica) ist eine P f l a n z e n a r t a u s d e r Fa m i l i e d e r Lippenblütengewächse (Lamiaceae), die ursprünglich von den Inkas, Azteken und Ma y a s i n S ü d - u n d M i t te l a m e r i k a angebaut wurde. Chia ist ein sehr gesundes, bekömmliches und energiespendendes Lebensmittel mit wohltuenden Wirkungen. Es gibt ChiaSamen in schwarzer und weißer Saat. Inhaltlich sind beide identisch, nur die Farbe der Blütenblätter (weiß oder purpur) bestimmen die Farben der Saaten. Das Beste in Chia-Samen : • hoher pflanzlicher Gehalt von Omega-3und Omega- 6- Fettsäuren • hoher Ballaststoffanteil • viele Vitamine und Mineralien • hoher Anteil an hochwertigen Proteinen und essentiellen Aminosäuren Chia-Samen sind ein vollwertiges Lebensmittel, das aufgr und seiner hervorragenden Eigenschaften sogar als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt wird. Dabei geht es um Proteine (ca. 20 %), Omega-3 Fettsäuren (18-20%), essentielle Aminosäuren (alle vorhanden), reichlich Antioxidantien, Ballaststoffe (zum Teil löslich), Vitamine, Mineralien (sehr hoher Calcium-Anteil!) u.v.m. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren liegen in einem optimalen Verhältnis von 3:1 vor. OMEGA-3Fettsäuren unterstützen die Kommunikation der Hirn- und Nervenzellen, fördern die Konzentrationsfähigkeit und die innere Ausgeglichenheit. Sie unterstützen die Herzfunktion und die Regulierung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels. N Ä H R W E R TA N G A B E N C H I A - S A M E N Nährwertinformationen Pro 100 g Chía 2 EL Chía Brennwert 450 kcal (1884 KJ) 90 kcal (377KJ) Gesamtfettgehalt 32 g 6,4 g Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 0,6 g Transfettsäuren 0g 0g Omega-3 Fettsäuren 19 g 3,8 g Omega-6 Fettsäuren 5,9 g 1,2 g Omega-9 Fettsäuren 1,9 g 0,38 g (Niacin), B6, B8 (Biotin/Folsäure), Vitamin E. Einf. Ungesättigte Fettsäuren 2g 0,4 g Das Vitamin E (29,1 mg auf 100g) deckt bei Kohlehydrate 37,5 g 7,5 g Ballaststoffe, gesamt 33,7 g 6,7 g oxidativem Stress. Lösliche Ballaststoffe 4g 0,8 g Mineralstoffe: Bor, Calcium, Eisen, Kalium, Unlösliche Ballaststoffe 29,7 g 5,9 g Kupfer, Magnesium, Natrium, Phosphor, Protein 21 g 4,2 g Vitamine: A, B1, B2 (Riboflavin), B3 einem Tagesverzehr von 15 g 43,7 % des Tagesbedarfs. Es schützt die Zellen vor Selen, Zink.
