Die Zitrone - PH Karlsruhe

Die Zitrone
Citrus limon
Familie: Rautengewächse (Rutaceae)
vermehrt, wenn man Veredelungsunterlagen gewinnen will. Die Vermehrung der Zitrone erfolgt meistens vegetativ.
Die Zitrone gedeiht am besten im
tropischen und subtropischen Klima mit einer Durchschnittstemperatur von 22° C. Die Pflanze wird durch
kurze Frostperioden im Winter
nicht beeinträchtig, sondern dies
verbessert in der Fruchtreife die
Qualität. Dadurch wird die neue Anlage von Blütenknospen gefördert.
Citrus (griechisch) kedromelon „Zedernapfel“. Unter diesem Namen
verstand man aber nicht die Zitrone,
sondern die Zitronatzitrone (Zedratzitrone). Der wurde dann von den
Römern auf „Citrus“ gekürzt.
Der Boden sollte tiefgründig und
wasser- und luftdurchlässig sein und
einen ph-Wert zwischen 5 und 7
aufweisen. Er sollte ebenfalls wenig
Salzgehalt haben.
Die Vermehrung der Zitrone ist durch
Samen möglich, aber für einen leistungsorientierten Anbau uneffizient.
Sie wird nur dann durch Samen
Die Mittelmeerländer, Südafrika und
Nordamerika gelten als Hauptanbauländer.
Nutzung:
Blüten
Aus den Blüten und Rinden der Fruchtschale produziert die pharmazeutische
Industrie alkoholische Auszüge zum Aromatisieren. Die Pharmazeutische-,
Genussmittel- und Kosmetikindustrie nutzen diese ätherischen Öle um ihre
Produkte zu verfeinern.
Frucht
Sie wird hauptsächlich als Frischobst, aber auch als Trockenpulver, Konzentrat und als Saft genutzt.
In der Lebensmittelindustrie, Textil- und Lederindustrie und in der Pharmazie
findet die Zitronensäure, die aus Zitronesaft gewonnen wird, ihre Verwendung.
Die Zitrone
Citrus lemon
Familie: Rautengewächse (Rutaceae)
Wuchsform:
Als Baum (ausgewachsen 3-8m
hoch) oder als buschiger Strauch.
Die Äste sind unregelmäßig verzweigt. Die Zitronenpflanze wird
meist über Stecklinge vermehrt. Per
Kerne blüht die Zitrone erst nach 1015 Jahren.
mals im Jahr und strömt einen süßen
Duft aus.
Inhaltstoffe:
Blätter:
Die Blätter sind 5-10cm lang, dunkelgrün und glänzen. Der Rand ist
gekerbt.
Blütezeit:
Wenn nicht extreme Temperaturverhältnisse die Blüte verzögern, entwickeln sich während des ganzen Jahres Früchte.
Blüten:
Die Blüten sind weiß, haben fünf
Kelchblätter, fünf Kronblätter, zahlreiche Staubblätter und einen Stempel. Die Blüte der Zitrone blüht mehr-
Die Zitrone enthält organische Säuren (z.B. Zitronensäure) und viel Vitamin C. Die Schale mit zahlreichen
Öldrüsen ist reich an ätherischem
Zitronenöl. Der Saft der Zitrone hat
einen hohen gesundheitlichen Wert.
Er ist appetitanregend, bakterientötend und fiebersenkend.
Verwendung:
Frucht als Frischobst, Trockenpulver,
Konzentrat und Säfte.
Die Zitrone findet in der Lebens- und
Nahrungsmittelindustrie, der pharmazeutischen und der kosmetischen
Industrie Verwendung.
Ökologischer Lehrgarten
Pädagogische Hochschule Karlsruhe
www.ph-karlsruhe.de/org/natwiss/GARTEN/
Autor: Jonas Herrmann & Timo Metens