Spurenelemente

Spurenelemente
Spurenelemente sind genau so, wie Vitamine lebensnotwendig für unseren Körper. Eine regelmäßige
und vor allem ausreichende Zufuhr ist deswegen unbedingt notwendig. Die meisten Spurenelemente
können wir durch unsere Nahrung aufnehmen, immer vorausgesetzt, die Ernährung ist
abwechslungsreich und reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Obst, Gemüse, Vollkorn- und Milchprodukte müssen unbedingt täglich verzehrt werden, damit der
Zufuhr wichtiger Nähr- und Vitalstoffe gewährleistet werden kann.
Element
Vorkommen
Chrom
Fleisch, Vollkornprodukte,
Pflanzenöle, Bier
Eisen
Fleisch, Hülsenfrüchte,
Brokkoli
0.2 µg
Fluor
Schwarztee, künstliche
Zusätze (Salz, Wasser)
3-4mg
Jod
Meeresfische,
Krustentiere, essbare
Algen
200 µg
Kupfer
Vollgetreide, Nüsse,
Kakao, einige grüne
Gemüse, Innereien von
Wiederkäuern, Fische
und Schalentiere
Schwarztee, Nüsse,
Vollgetreide und grünes
Blattgemüse
1-1.5 mg
Molybdän
Allgegenwärtig
50-100 µg
Selen
Tierische Proteine aus
selengefütterten
Nutztieren (Mitteleuropa)
→ Eier, Fleisch
1.5 µg/kg KG
Mangan
Tagesbedarf eines
Erwachsenen
20-100 µg
(Schätzwert)
1mg
Wirkungen
Chrom ist vorallem am Kohlenhydrat(Zucker) und Fettstoffwechsel
beteiligt, zudem ist es für die
Erhaltung der Hornhaut und der
Augenlinse zuständig
Ist massgebend an der Bildung der
roten Blutkörperchen beteiligt,
Trägt dazu bei Zähne und Knochen
fest zu machen und diese Festigkeit
zu halten.
Jod ist besonders wichtig für die
Schilddrüsenfunktion und ist zudem
ein wesentlicher Bestandteil der
Schilddrüsenhormone.
Kupfer ist an der Bildung der roten
Blutkörperchen massgeblich beteiligt
und spielt im zentralen Nervensystem
eine Schlüsselrolle. Zudem ist Kupfer
am Pigmentstoffwechsel beteiligt.
Der Körper benötigt Mangan für die
Bildung von Enzymen und für das
Wachstum der Knochen, vor allem für
den Aufbau von Knorpeln- und
Knochengewebe. Mangan ist auch an
der Freisetzung von Insulin
maßgeblich beteiligt, und ist Baustein
der Pankreasenzyme. Auch für die
Neubildung von Glukose ist Mangan
unverzichtbar, ebenso für die
Herstellung von Neurotransmitter, wie
Dopamin.
Molybdän wirkt im Körper in einer
Vielzahl an Enzymen, ist an
mehreren Stoffwechseln und in
verschiedenen Verbindungen mit
anderen Spurenelementen beteiligt.
Erwähnenswert ist die Aufgabe in den
Zähnen, wo Molybdän eine
bakteriostatische Wirkung zeigt, in
dem es Bakterien an ihrem
Wachstum hemmt.
Im Körper übernimmt Selen eine
entgiftende Rolle, deshalb ist das
Spurenelement besonders wichtig.
Zudem ist Selen an der Aktivierung
Vanadium
Hülsenfrüchte, Nüsse,
Meeresfrüchte
<10 µg
Zink
Tierische Lebensmittel,
v.a. Käse, Innereien,
Muskelfleisch, einige
Fischsorten und
besonders Schalentiere.
12-15mg
der Schilddrüsenhormone
maßgeblich beteiligt.
Seine Funktionen beschränken sich
auf den Aufbau und Erhaltung von
Knochen und Zähnen, sowie auf die
Regulierung in einigen
Stoffwechselprozessen im Körper.
Zink kommt im Körper vor allem im
Blut (hier in den roten
Blutkörperchen), in den Augen, in
Haut und Haare, sowie in Leber und
Prostata vor. Zink erfüllt
lebenswichtige Aufgaben in den
Bereichen des Vitamin A-,
Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels.
Zusätzlich ist Zink unerlässlich für die
richtige Funktion einiger Hormone,
wie zum Beispiel Insulin,
Wachstumshormonen, Hormone der
Schilddrüse, sowie der
Sexualhormone. Zink hat auch einige
feste und wichtige Aufgaben in
unserem Immunsystem.