doc - Chrilles Backstübchen

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Chrilles Backstübchen
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Vitamine
Vitamin B12
Vitamin B12
Hat vor allem wichtige Funktionen im
Nervensystem, der Blutbildung und der
Regeneration der Schleimhäute. Deshalb werden
hier die ersten Mangelerscheinungen beobachtet
(Gefühlsstörungen, Anämie, empfindliche
Zunge). Ein Mangel kommt selten durch eine zu
geringe Zufuhr zustande, sondern ist meistens
durch Störungen bei der Resorption im Darm
bedingt.
Wird nur von Bakterien gebildet und reichert
sich in tierischen Produkten an, weshalb
Leber, Fleisch, Eier und Milchprodukte, aber
auch mikrobiell hergestellte Lebensmittel wie
Sauerkraut, Vitamin B12 enthalten. Bei einer
rein pflanzlichen Ernährung ist die Aufnahme
trotzdem sehr niedrig, auch wenn ein Teil des
Bedarfs durch die Darmflora gedeckt wird.
Deshalb hat die englische
Vegetarierorganisation empfohlen, bei einer
solchen Ernährung, ein Vitamin-B12-Präparat zu
nehmen. Besonders wichtig ist dies bei
Schwangeren, da es sonst leicht zu
irreversiblen Störungen beim Kind kommen kann.
Chrilles Backstübchen - have a nice Meal - Seite 1
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