Projektkurs Mahlzeit! Kunst Bio Religion

Projektkursideen
Mahlzeit!
Fächerübergreifendes Projekt zur Nahrungsaufnahme
Die biologische Notwendigkeit der Nahrungsaufnahme scheint auf den ersten Blick auch für Menschen
ein triviales Thema zu sein. Schon der zweite Blick offenbart, dass die gemeinsame Nahrungsaufnahme
in einer Menschengruppe für Menschen von besonderer Bedeutung ist:
 Der Evolutionsbiologe sieht sie als einen der entscheidenden Aspekte der Menschwerdung. Der
aufrechte Gang war die Voraussetzung unterschiedliche Nahrungsmittel über größere Strecken zu
transportieren. Das Teilen dieser Nahrung in der Gruppe war die Voraussetzung für nachfolgende
Entwicklungen.
 Den Anthropologen interessiert sie, weil in allen Kulturen gemeinsame Mahlzeiten einen zentralen
Stellenwert besitzen. Alle wichtigen Zeremonien und Rituale sind mit einer gemeinsamen
Nahrungsaufnahme verbunden. Eine Tauffeier, Hochzeit, Geburtstagsfeier sind eben so wenig
denkbar ohne gemeinsame Mahlzeit, wie eine
Beerdigung ohne Leichenschmaus. Auch die Rolle
gemeinsamer Mahlzeiten in verschiedenen Religionen
lohnt eine genauere Untersuchung. Hier geht es
beispielsweise im Christentum nicht nur um den
Weihnachtskarpfen. Das heilige Abendmahl hat eine
herausgehobene Bedeutung und an zahlreichen
Stellen im alten und neuen Testament hat das Essen
eine vielschichtige Bedeutung.
 Religiöse und profane Speisevorschriften beeinflussen
das Alltagsleben in allen Kulturen und in allen Zeiten –
daher natürlich auch unser.
 Diese vielschichtigen Bedeutungsebenen spiegeln sich
in der Kunstgeschichte. Interessant ist es in den
Kunstwerken
diese
Bedeutungsebenen
zu
untersuchen und zu entschlüsseln.
 Die Lebensmittelindustrie setzt nicht nur mit ihren
Produkten so viel Geld um, dass dies von großer
wirtschaftlicher Relevanz ist und eine genauere
Untersuchung lohnt, auch die Inszenierung der
Produkte, durch ihre Verpackung und durch die
Werbung ist spannend. Der fiktionale Wert der
„Ramafamilie“ ist legendär.
Schon diese wenigen Beispiele zeigen, das hier unterschiedlichste Interessen vereint werden können.
Biologie, Religion, Soziologie, Wirtschaftswissenschaft, Werbepsychologie, Kunstgeschichte,
Kunstwissenschaft, Anthropologie sind Bezugswissenschaften, die wir nutzen können.
Das Thema eignet sich sowohl für eine gemeinsame Bearbeitung in der Gesamtgruppe, in Kleingruppen
wie auch für individuelle Auseinandersetzungen.
Unabhängig von den angestrebten Produkten werden durch die Auseinandersetzung mit der Thematik
viele Fragen angesprochen die für euch jetzt und in der Zukunft wichtig sein können. Solche allgemeine
Fragen können sein:
 Wodurch unterscheiden wir Menschen uns von anderen Lebewesen?
 Wodurch unterscheidet sich mein Leben von dem der Menschen in anderen Kulturen?
 Wie kann ich Kunst nutzen um neue Erkenntnisse zu gewinnen?
 Wie kann ich Kunst einsetzen um mich anderen Menschen mitzuteilen?
 Wie nutzt die Wirtschaft das in vielen Jahrtausenden gewachsene kollektive Bildergedächtnis für
ihre Zwecke.
Eine wissenschaftliche Auseinandersetzung, die als Produkt einen Text anstrebt ist ebenso möglich wie
eine gestalterisch-praktische Vorgehensweise. In diesem Bereich bestehen große Freiheiten – ob
großformatiges Ölgemälde, Fotoserie, fiktive Werbekampagne, Film, Ausstellungsgestaltung,
Rauminstallation – entscheidend ist, dass das Thema und das Medium zueinander passen.
Möglichkeiten
Da es für die Projektkurse inhaltlich nur die Vorgabe gibt, dass nicht die Obligatorik der
Referenzfächer thematisiert werden darf, gibt es viel größere Freiheiten als an irgendeiner
anderen Stelle in der Schule. Um die Vielfalt aufzuzeigen, mit der man in einem Projektkurs
Leistung erbringen kann, sind im Folgenden einige Beispiele dargestellt.
Projektideen mit gestalterischem Schwerpunkt
Nudeldesign
Industriell gefertigte Lebensmittel sind Designprodukte - so zum Beispiel auch Nudeln. Das Designen
einer "neuen Nudel" inklusive Verpackung und Werbung kann bei der gebotener Professionalität einen
entsprechend langen Entwicklungsprozess benötigen. Die Gruppe würde sich über die
Zwischenversuche, in denen ausprobiert wird, ob das Nudeldesign gelungen ist, gerne als Testpersonen
einspannen lassen.
Film zum Thema Vanitas
Im Barock symbolisierten Lebensmittel in Vanitas Stillleben die Vergänglichkeit. Im Stopmotionverfahren
kann man aus vielen Bildern einen Film zusammensetzen. Die Vergänglichkeit von Lebensmitteln
könnte so in Zeitraffer veranschaulicht werden. Hier wird deutlich, dass dieses Projekt nur in einem
Projektkurs verwirklicht werden kann - weil man im Unterricht nicht die nötige Zeit hätte.
Die Schönheit von Lebensmittel
Wer sich Lebensmittel genauer anschaut wird deren Schönheit entdecken. In einem angeschnittenen
Rotkohl sind surreale Landschaften verborgen, Pfirsiche haben eine sprichwörtlich weiche, samtige
Haut, Obst kann in den leuchtendsten Farben strahlen.
Diese Schönheit kann man malerisch, zeichnerisch, fotografisch oder auch dreidimensional erkunden
und veranschaulichen.
Eine Lieblingsessenreportage
Selbst die theoretische Auseinandersetzung mit seinem Lieblingsessen kann einen auf spannende
Weise ein Jahr lang beschäftigen – zum Beispiel eine Reportage über Currywurst mit Pommes. Die
Herkunft der Zutaten, Die Recherche zur Herstellung von Curry, Soße, Wurst, Pommes frites wird dich
zu überraschenden Erkenntnissen führen. Wenn du dann versuchst alles von Grund auf selbst
herzustellen und dies fotografisch zu dokumentieren, wirst du sowohl intellektuell als auch handwerklich
und künstlerisch gefordert.
Ferran Adriá
Der spanische Koch Ferran Adriá ist berühmt für seine „molekulare Küche“. Er erfand Gerichte mit
außergewöhnlichen Aromen, Formen, Farben, Konsistenzen die sich auch von der extravagantesten
Hochküche weit entfernten. Adriá wurde im Jahr 2007 als Künstler zur Documenta eingeladen, die als
wichtigste Ausstellung zeitgenössischer Kunst gilt. Für das Forschen an der Grenze zwischen
Naturwissenschaft, Kunst und Kochkunst müsste der Interessierte vermutlich eher die Möglichkeiten der
NW-Räume als der Kunst nutzen.
Lebensmittelvielfalt
Vor 50 Jahren konnte man in einem deutschen Lebensmittelgeschäft zwar nicht zwischen 50
verschiedenen Oliven wählen, aber die Vielfalt an Äpfeln, Birnen und anderem einheimischen Obst war
allein in vielen Gärten größer als im heutigen Supermarkt. Eine Recherche zu Korbinian Aigner, der im
KZ neue Apfelsorten züchtete und zwischen ungefähr 1910 und 1960 etwa 900 Zeichnungen
unterschiedlicher Apfel- und Birnensorten anfertigte, macht den Unterschied der Lebensmittelvielfalt zu
verschiedenen Zeiten deutlich.
Die eigene Esskultur
Die einzige Person, die du immer begleitest, bist du selbst. Dies bietet die Chance einer lückenlosen
Untersuchung z. B. des eigenen Essverhaltens. Ein Foto jeder Mahlzeit oder eine Zeichnung von jedem
Abendessen sind Möglichkeiten einer ästhetischen Auseinandersetzung.
Tischkultur
Vom Salzgefäß aus Gold bis zur Pommesschale aus Plastik – rund um das Essen haben Künstler und
Designer für jede Art von Mahlzeit den entsprechenden Rahmen geschaffen. Sowohl für eine
Untersuchung wie Mahlzeiten zu verschiedenen Anlässen inszeniert werden, als auch für eine
praktische Designaufgabe gibt es zahllose Möglichkeiten.
Filmanalyse
Da das Essen von besonderer Bedeutung ist, kommt es nicht nur in Filmen vor sondern ist in vielen
Filmen das zentrale Thema. Babettes Fest oder Chocolat sind sehr schöne Beispiele dafür.
Projektideen mit religiösem Schwerpunkt
Religiöse Tabus
Das letzte Abendmahl und das Mahl zu Emmaus
Sündenfall
Christus bei Maria und Marta
Die Hochzeit zu Kana
Projektideen mit biologischem Schwerpunkt
Übergewicht I
Recherche zum Thema Übergewicht. Inzwischen sterben auf der Welt mehr Menschen an Übergewicht
als an Unterernährung. Was sind die Ursachen von dem massiv zunehmenden Gewicht zunehmend
vieler Menschen. Es gibt aktuelle Hinweise, dass bestimmte Nahrungsmittel unsere Hormone
beeinflussen und so den Effekt von zu viel Nahrung und zu wenig Bewegung noch verstärken.
Übergewicht II
Eine empirische Untersuchung zum Thema ist sicher auch in diesem Zeitrahmen realisierbar. Eine
Befragung von Versuchspersonen und Untersuchung ihrer Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten
kann zu interessanten Ergebnissen führen. Dieses Projekt könnte gut zu zweit realisiert werden – wenn
sich die ProjektpartnerInnen ergänzen: ein biologisches Interesse sollten beide haben – aber das
Gewinnen geeigneter Versuchspersonen und das Entwickeln eines Versuchsdesigns benötigt andere
Fähigkeiten als die statistische Auswertung der Untersuchungsdaten.
Was ist eine gesunde Ernährung?
Für diese Frage gibt es viele verschiedene Antworten. Auch eine biologische Herangehensweise könnte
sehr verschieden aussehen – je nach dem wovon man ausgeht. Was braucht ein menschlicher Körper?
Was essen Menschen in verschiedenen Ländern? Welche Stoffe enthält unsere Nahrung? Diese
Fragestellung kann sowohl durch eine Literaturarbeit angegangen werden, wie auch durch
Selbstversuche oder Laboruntersuchungen.
Eine Lieblingsessenreportage II
Auch eine Untersuchung des eigenen Lieblingsessens mit biologischem Schwerpunkt kann zu sehr
interessanten Ergebnissen führen. In der Kombination mit der gestalterischen Schwerpunktsetzung bei
gleichem Lieblingsessen könnte ein sehr umfassendes Ergebnis erzielt werden.