Büffetvorschläge

Unsere Büffetvorschläge
Vorspeisen:
*Salatabüffet
Verschiedene Salate der Saison, Eisberg, Gurke, Zwiebeln, Tomaten
dazu: Feta, Oliven, Croutons
mit Joghurt- oder Balsamico-Dressing bzw. einer Kräuter-Vinaigrette
*Tomaten- und Mozzarella-Scheiben in Olivenöl-Balsamico-Dressing
*Variation von Räucherfischen
*Dünne Pfannkuchen-Scheiben, gefüllt mit Räucherlachs, Forellenfilets und
Kräuterdip
*Duett von Honig- und Galiamelone
wahlweise mit Shrimps oder Schwarzwälder Schinken
*Knuspriges Baguette mit Knoblauch-Kräuterbutter
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Hauptgänge:
Streifen von der Hähnchenbrust
wahlweise mit folgenden Soßen:
*Curry (fruchtig)
*Sesam-Ingwer mit Frühlingszwiebeln
*Gorgonzola
*Tomaten-Zucchini
*Knoblauch-Sahne
Geschnetzeltes vom Schweinesteak
in:
*Tomatensoße mit Paprika, Lauch & Ananas
*dunkler Soße mit Kräutern, Bacon & Honig verfeinert
*Champignon-Brandy-Soße
*Apfel-Calvados-Soße
*cremiger Senfsoße
*Vier-Käse-Soße
Streifen vom Roastbeef
mit:
*feuriger Pfeffersoße
*dunkler Rotweinsoße
*Malt Whiskey-Soße
‚Chilli Beef‘: Rindergeschnetzeltes in einer Chilli-Salsa-Soße mit Paprika,
Kidneybohnen und Penne
*Nudelauflauf mit Lachs und Lauch in einer cremigen Sahnesoße
Als Beilagen:
Kartoffelgratin
Kartoffeln
Reis
Garlic-Kartoffeln
Nudeln
Gemüse
Desserts:
*Traditioneller walisischer Zimt-Sahne-Auflauf
warm serviert, mit Vanillesoße
(auch als Schokovariante möglich)
*Cranachan: schottisches Dessert bestehend aus in Whiskey getränkten Haferflocken
und Himbeeren mit Vanillecreme
*Trifle: traditionelles englisches Dessert bestehend aus in Sherry getränkten
Löffelbiskuits in roter Götterspeise, bedeckt mit Vanillecreme, Sahne und bunten
Streuseln
*Bailey’s Creme mit Toffeesoße
*Obstsalat
*Schokoladencreme mit Sahnehäubchen und Schokoraspeln
*Vanillecreme mit Roter Grütze
*Limetten-Joghurt-Mousse
*Käsebrett
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Preis: ab € 27,- pro Person
(basierend auf Salatbüffet + 1 kalte Vorspeise, 2 Hauptgänge (€ 2,- Aufschlag für Roastbeef)
mit 1 Kartoffelbeilage, Reis oder Nudeln + Gemüse, 2 Desserts (Käsebrett + € 1,- p.P.)
-Minimum 25 Personen-