ABENDESSEN MIT DEM WINZER Samstag, 28. Mai 2016
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ABENDESSEN MIT DEM WINZER Samstag, 28. Mai 2016 PROVINZ UDINE Buttrio PONTONI FLAVIO Via Peruzzi, 8 Für Voranmeldungen Tel. +39 0432 674352 [email protected] Treffpunkt um 19.00 Uhr an der Weinkellerei Pontoni; Willkommensaperitif mit Braides Brut Um 20.30 Uhr Abendessen in der Enothek von Buttrio • • • • • • Caprese mit Burrata und Garnelenschwänzen – Pinot Grigio Carpaccio aus Wolfsbarsch, Rucola und Erdbeermus – Friulano sardische Pastaspezialität mit Spargel und Jakobsmuscheln – Sauvignon fein panierter Schwertfisch mit Auberginenzubereitung – Malvasia Creme mit Erdbeeren und Gebäck – Picolit Kaffee • • • Preis € 35,00 pro Person (Weine inbegriffen) Faedis COLLE VILLANO Via Antonutti, 38 Für Voranmeldungen Tel. +39 0432 728890 [email protected] • Preis € 38,00 pro Person (Weine inbegriffen) • Camino al Tagliamento FERRIN PAOLO • Casali Maione, 8 Voranmeldung erforderlich Tel. +39 0432 919106 _ [email protected] Um 20.30 Uhr Abendessen unter der Leitung von Ivan Dalvise von der Trattoria Caffetaj di Belgrado in Varmo • • • Willkommensaperitif, dazu Erbsencreme mit Minze und knusprigem Speck – Schaumweine Ferrin Rivus und Plebis Rosae Spargeltötchen mit Schinken / Carpaccio aus Schwertfisch – Sauvignon Ferrin 2015 / Friulano Ferrin 2015 schwarzer Venere-Reis mit Calamari, dazu Coulis aus Cocktailtomaten mit Minz-Staub / dünner Pfannkuchen mit wilden Kräutern – Hespèrus 2014 / Chardonnay Ferrin 2015 Goldbrassenfilet mit Cocktailtomaten, Oliven, Kapern und Petersiliensoße mit Artischocken – Pinot Grigio Ferrin 2015 / Merlot 2014 Halbgefrorenes aus Joghurt mit Waldbeeren und Mandelplätzchen – Verduzzo Friulano Ferrin 2014 • • Antipasto mit Spargel und MontasioKäse Risotto mit Kochwurst an rosa Moscato gefüllte Teigtaschen aus der Region Piemont an Refosco Schweinebäckchen an Cabernet mit Pinienkernen und Spinatpüree Crème Caramel Weine, Wasser und Kaffee Preis € 25,00 pro Person (Weine eigener Herstellung inbegriffen) Palazzolo dello Stella ISOLA AUGUSTA Casali Isola Augusta, 4 Voranmeldung erforderlich Tel. +39 0431 586283 Restaurant Novecento all’Isola [email protected] • • • • • marinierte Sardellen an Blumenessig, frittierte Zucchini mit Minze und dazu ein Hauch von Minze – Edgardo II Brut nach klassischer Methode schwarzer Venere-Reis mit Makrele, Tintenfischen und Zwiebeln; Ricotta aus Büffelmilch und ein Hauch von Orange – Chardonnay Dop Friuli Latisana Kaninchen mit Wildkräutern und frittierter Polenta – Refosco Dop Friuli Latisana Riserva 2012 Schokoladenkugel mit Sahneeis und Kekskrümeln gefüllt, dazu Sauerkirschen und Mandelsoße Illycaffè-Espresso Preis € 50,00 pro Person (Weine inbegriffen) Premariacco ALESSIO DORIGO bei Osteria di Ramandolo _ ore 20.30 Via Ramandolo, 22 – Nimis Voranmeldung erforderlich Tel. +39.0432.790009 [email protected] • • • • Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch mit Mangobällchen, Butterflöckchen und warmen Crostini – Schaumwein nach klassischer Methode Blanc de Noir pas dosè Wiesenkräuter-Schnitten auf feinem Formadi Frant-Käsefondue – Friulano Doc Friuli Colli Orientali 2015 Pfannkuchentörtchen mit weißem und grünem Spargel – Sauvignon Doc Friuli Colli Orientali 2015 geschmorte Schweinebäckchen mit Roter Beete-Beilage und Selleriepüree – Montsclapade Doc Friuli Colli Orientali 2011 • Überraschungs-Nachspeise Preis € 40,00 pro Person (Mineralwasser und Weine inbegriffen) Prepotto MARINIG di Marinig Valerio bei Trattoria Da Mario – Enothek des Schioppettino Piazza XXIV Maggio 16 Voranmeldung erwünscht unter Tel. +39 0432 713004 (Trattoria), +39 0432 713012 (Weinkellerei) [email protected] Das Abendessen beginnt um 20.30 Uhr. Menü folgt in Kürze RONCSORELI Menü folgt in Kürze STANIG. F.LLI bei Landgasthof innen Al Vecchio Gelso Via Albana, 44 Voranmeldung erforderlich Tel. +39 0432 713234 _ [email protected] • • • • • Willkommensaperitif und Besichtigung der Weinkellerei – Rosè Evola 2013 San Daniele-Rohschinken und Salami aus der Region – Friulano 2015 kleine Lasagne mit Spargel, Kochwurst und Safran – Sauvignon 2015 Schweinebäckchen mit SchioppettinoReduktion – Schioppettino di Prepotto 2011 Fantasie-Nachspeise – Ribollicine 2015 PROVINZ GÖRZ Cormòns LIVIO FELLUGA bei Terra & Vini Via XXIV Maggio, 34 – Ortschaft Brazzano Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 60028 [email protected] Menü folgt in Kürze Monfalcone VIGNETI CONTE Menü folgt in Kürze Dolegna del Collio FERRUCCIO SGUBIN Ortschaft Mernico, 2 Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 60452 [email protected] • • • • • • • Willkommensaperitif mit kleinen Antipasti lauwarmer Ziegenricotta-Flan mit Medea-Spargel und knusprigen Montasio-Käse-Pralinen Risotto mit Kräuter-Pesto Kartoffelplätzchen mit Formadi FrantKäse Lammkarree Nachspeise: Gruß aus dem Wald Kaffee Mossa BARONI CODELLI bei Osteria Codelli – Via Codelli, 15 Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 808104 [email protected] • • • • Preis € 45,00 pro Person (Weine inbegriffen) • Görz GRAUNAR • • • bei Trattoria Al Ponte del Calvario Via Vallone delle Acque, 3 – Ortschaft Groina Piedimonte Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 534428 [email protected] • • • • • gratinierter Spargel mit Schinken und Käse – Pinot Grigio Eierkuchen mit Wiesenkräutern Ricotta-Nockerln mit Schnittlauch und geräuchertem Ricotta paniertes Schnitzel vom Grill mit Erbsen und wildem Fenchel – Cabernet 2013 Kakao-Röllchen mit griechischem Joghurt und Obst der Saison Preis € 32,00 pro Person (Weine inbegriffen) Willkommensaperitif mit Probierhäppchen – Ribolla Gialla Doc Collio 2013 Gemüse-Törtchen – Pinot Grigio Doc Collio 2013 Gemüse-Cannelloni – Friulano Doc Collio 2013 kleine Filets an Senf mit in Butter geschwenkten Karotten und Zucchini – Cabernet Sauvignon Doc Collio 2012 Nachspeise nach Art des Hauses mit Erdbeeren ½ l Mineralwasser Schnaps Kaffee Preis € 30,00 pro Person
