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Fränkisch-Bayerisches Büffet
(Mindestpersonenzahl 25)
Fränkische Festtagssuppe
(Rinderbouillon mit Pfannkuchenstreifen, Leberkloß und Butterklößchen)
Feldsalat mit Speckwürfeln und gerösteten Weißbrot
Geräuchertes Forellenfilet mit Apfelsalat und Sahnemeerrettich,
Hausgemachte Bauernwurst am Brett
(Presssack, geräucherter Bauernschinken und gekochten Schinken)
Knusprig gebratene Schweineschäufele,
Schweinshaxen und Kalbshaxen
dazu hausgemachte kleine Kartoffelknödel
Fränkische Bratwürste mit frischem Fasskraut
Vegetarisch: frisches Gemüse der Saison
z.B. Brokkoli, Lauch, Blumenkohl und Karotten
Bunte Salate der Saison mit Hausdressing:
Frischer Krautsalat mit Speckwürfen
Tomatensalat mit Zwiebeln
Hausgemachter Kartoffelsalat
Auswahl von heimischen Käsesorten
Brotauswahl und Laugenbrezen
Dessert:
Apfelstrudel hausgemacht mit Vanillesauce
Fränkisch Apfelküchle mit Vanilleeis
Preis: € 28,50 pro Person