Wilde Menüs auf Vorbestellung

Unser besonderer
Service für unsere
Gäste im Restaurant
Wilde Menüs im Jagdhaus Rech
Liebe Gäste,
Herzliche willkommen in unserem Wild Restaurant.
Wir haben uns ganz auf WILD spezialisiert und möchten Ihnen die Vielfalt des
Wildfleisches und die vielen Geschenke der Natur kredenzen. Gerne können
Sie in unserem Restaurant aus unserer aktuellen Speisekarte auswählen.
Wir bieten Ihnen aber auch unsere verschiedenen Menüs auf Vorbestellung
an. Wenn Sie Ihr Menü vorbestellen, können wir in der Küche diese besser
vorbereiten. Unsere Logistik, das ganze Tier zu verarbeiten wird vereinfacht.
Wir sparen dadurch auch Zeit und Aufwand, den wir durch unsere Menü
Vorbestell-Preise gerne an Sie weitergeben.
Die von Ihnen vorbestellten Menüs sind dann viel günstiger wie in unsere
Karte.
Einige Menüs wie zum Beispiel das Slow Food Menü, bieten wir Ihnen auch
nur auf Vorbestellung an. … und die Auswahl an unseren Liebhaber Menüs
von einem Tier ist auch viel Größer.
Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung!
Marina & Markus Bitzen
Wildmenü „Wie zu Großmutters Zeiten“
3-Gang (Vorbestellpreis)
35,- €
„Nur wer einen guten Braten macht hat auch ein gutes Herz“ … hat schon Wilhelm Busch zum Besten
gegeben. In diesem Menü möchte ich Sie wieder durch die klassische Zubereitung eines Bratens und
bodenständige Produkte an „Großmutters Zeiten“ erinnern.
Das „Liebhaber“ Menü
Vom: Rothirsch / Wild-Hase / Wildschwein / Fasan / Reh (zzgl. 7 €)
5-Gang (Vorbestellpreis)
3-Gang (Vorbestellpreis)
59,- €
49,- €
Der Wald hat viel zu bieten. Anlass genug für uns als Wildrestaurant Ihnen die besonderen
Liebhaber-Menüs anzubieten. Die Um- und Weitsicht der Jäger bei der Hege und Pflege des Wildes
machen es möglich, dass die Artenvielfalt in unseren Wäldern und auf den Feldern so umfangreich
ist. Das Küchenteam um Markus Bitzen hat daher zu den einzelnen Wildarten passende Menüs
zusammengestellt, die wir Ihnen auf Vorbestellung servieren können.
Wild Menü „Jagdgöttin Diana“
die wilde besondere Vielfalt
8-Gang (Vorbestellpreis)
6-Gang (Vorbestellpreis)
80,- €
70,- €
Unser Wild Menü zu Ehren der Jagdgöttin Diana soll
die Vielfalt und Genussspitze unserer Küche wiedergeben. Möglichst viele Wildarten unserer Region
werden in dem Menü zur Geltung kommen. Mit kleinen geschmackvollen Gerichten mit dem
allerbesten, was uns die Natur bietet, möchten wir Ihnen ganz besondere Gaumenfreuden bereiten.
Mit diesem Menü wird der Geschmack unserer Natur aufgetischt. … So WILD schmeckt das Ahrtal!
Slow Food Wild Menü
(nur auf Vorbestellung)
8-Gang
6-Gang
75,- €
65,- €
In unserem Slow Food Menü legen wir Wert darauf, das ganze Stück Wild zu verarbeiten. Wir
möchten aufzeigen, das die Welt des Fleisches nicht nur aus Filet und Rücken besteht. Ein Tier hat
eine Vielzahl von Fleischteilen die sehr schmackhaft zubereitet werden können. Bei dem Menü
möchten wir weiterhin die verschiedensten klassischen
Zubereitungsarten aufzeigen
„Ganz ohne Wildfleisch“
5-Gang „Regional“ (Vorbestellpreis)
3-Gang „Regional“ (Vorbestellpreis)
59,- €
49,- €
Unser Regionalmenü ist ganz Wild Frei. Dafür mit bestem Rind-, Schwein Fleisch und Fisch aus
unserer Region. Kartoffeln vom Bauer Schopp, Gemüse vom Bauer Janz aus Alfter - Oedekoven oder
dem Demeter Bio Hof Bursch in Bornheim, und vieles mehr was die regionalen Bauern auf Ihren
Feldern anbauen. Lassen Sie sich überraschen.
„VegAhr“ ganz ohne Fleisch
5-Gang (Vorbestellpreis)
3-Gang (Vorbestellpreis)
59,- €
49,- €
In unser Vegetarisches-Menü, so ganz ohne Fleisch und Fisch verwenden wir viele Zutaten aus
unserer Region. Gemüse vom Bauer Janz aus Alfter - Oedekoven oder dem Demeter Bio Hof Bursch
in Bornheim. Kartoffeln und Eier vom Bauer Schopp, Ziegenkäse aus der Eifel und vieles mehr was
uns Wald und Feld bietet. Lassen Sie sich von Markus Bitzen und seinem Team überraschen.
Damit der Vorbestellpreis möglich ist,
benötigen wir 24 Stunden vorab Ihre Bestellung.
Alle Menüs können mit einem Aufpreis von 4 Euro mit einer regionalen
Käseauswahl statt Dessert bestellt werden