Diapositiva 1 - Istituto "Bandini"

Einführung
In Italien haben wir drei Mahlzeiten : das Frühstück,
das Mittagessen und das Abendessen.
Das Mittagessen und Abendessen bestehen aus: erstem
Gang und zweiten Gang, das heißt Hauptgericht aber,
wenn wir Gäste einladen, machen wir auch Vorspeise
und Dessert.
Wasser und Wein sind beim Mittag-und Abendessen,
anders als in Deutschland, immer auf dem Tisch.
Wasser wird in Italien
sehr viel getrunken weil
es nicht den delikaten
Geschmack der Speisen verfälscht.
Zum Frühstück essen
wir Butterkekse,
Brioches,
Getreide mit Milch,
Tee oder Kaffee.
Die Italiener sind bekannt, weil sie oft Nudeln essen: mindestens einmal am Tag.
Zum Mittagessen essen
wir Nudeln,
und dann Fleisch oder
Fisch mit Gemüse und
Brot.
Wir trinken Wasser und
Wein.
Zum Abendessen essen wir auch gerne mal Suppe: eine Gemüsesuppe oder
eine Klare Brühe mit Brot, aber es gibt auch dann immer einen zweiten Gang,
wie zum Beispiel Aufschnitt und Käse.
Das beste Gericht von unserer Küche ist…..La
Pizza!!
Wir essen Pizza jede Woche, wir trinken
Coca-cola und Bier.
Kuriosität :
Normalerweise haben die Familie die Gewohnheit alle zusammen zu essen.
Die Familie kann Zeit zusammen verbringen: sprechen, Fernsehen, lachen…
Aus diesem Grund dauert das Essen lange.
Essen ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern eine Freude.
Essenszeiten :
Frühstück: von 07.00 bis 09.00 Uhr.
Mittagessen: von 12.00 bis 14.00 Uhr.
Abendessen: von 19.00 bis 21.00 Uhr.
Hier unten präsentieren wir zum Beispiel einige typische toskanische Gerichte
Vorspeise:
Geröstetes Weißbrot mit Hühnerleberpastete.
Aufschnitt
Käse (pecorino di Pienza, Schafskäse und Raviggiolo,
ein weicher Käse dem Quark ähnlich)
Erster Gang:
Pappardelle al cinghiale, (Pappardelle breite Bandnudeln mit Wildschwein),
pici cacio e pepe, (pici sind haundgemachte spaghetti, die nur aus Wasser und
Mehl bestehen)
Panzanella (panzanella ist eine Art von Brotsalat, das ist eine Gericht aus der
Bauerntradition).
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Altbackenes
Tomaten
Basilikum
Rotezwiebel
Gurke
Öl
Pfeffer
Salz
Essig
Schneiden das Brot und einweichen 15 minuten mit kältewasser.
Quetsehen unt hürzen mit zweibel, Basilikum, Tomaten, Guerke,
öl, Pfeffer, Salz und Schließlich Essig.
Hauptgericht:
In der Toskana isst man viele Fleisch: das Schwein, das Kaninchen, der
Hase, der Fasan, das Wildschwein und das Rind.
Bistecca alla fiorentina (von Florence):
-Rindfleisch ϋber 600 Gramm Höhe zwei Finger.
-Cochen auf der Grill heiß für 5 Minuten jeder seit,
ohne salt oder einstich.
-Dienen mit Pfeffer
Dessert:
Dessert aus der Toskana sind fast alle Fester Kuchen:
Cantucci, Ricciarelli Pan co‘ Santi und Panforte.
Haben wir auch ein Reiskuchen aber ist better fϋr Frϋhstuck.
• Schokolade
• Kekse
• Milch
Zartbitter-Schokolade und Milch-Schokolade mit Milch auflösen. Dann
zerbröckelte Kekse dazugeben. Auf das Backpapier und
in den Kühfscharank 3 Stunden stellen.