Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie der Universität

Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie der Universität Würzburg
3. Semester Pharmazie (Chemie der organischen Arznei-, Hilfs- und Schadstoffe)
und 3. Semester Lebensmittelchemie
(Organisch-chemisches Praktikum für Lebensmittelchemiker)
Vorbereitung für die Eingangsklausur
In der Klausur werden sicherheitsrelevante Aspekte praktischer Laborarbeit und Grundlagen der
organischen Chemie geprüft:
1.
Sicherheitsrelevante Aspekte
 Umgang mit Gefahrstoffen, Entsorgung von Chemikalien, Verhalten im Labor, Gefahrensymbole
für gängige Synthese-Chemikalien (z.B. Lösungsmittel, Alkylierungsreagenzien, Säuren, Laugen).
 Aufbau von Apparaturen für die präparative organische Chemie, Trocknen von Lösungsmitteln
(Vortrocknen, Absolutieren).
 Kenntnis der gängigen Lösungsmittel und ihrer chemischen und physikalisch-chemischen
Eigenschaften.
 Verhalten im Fall von Laborunfällen, Feueralarm, Evakuierung des Gebäudes.
2.
Grundlagen der organischen Chemie
 Alle Inhalte der Vorlesung Chemie für Mediziner (2. Teil, Organische Chemie), wie z.B.:
 Atommodell des Kohlenstoffs, chemische Bindung, Hybridisierung, Orbitalmodell
 Funktionelle Gruppen und deren Eigenschaften (z.B. Reaktivität, Säure-Base-Eigenschaften,
induktive und mesomere Effekte); Strukturformeln heterocyclischer Verbindungen
 Chemie (Darstellung, Eigenschaften und Reaktivität) folgender Stoffklassen:
Alkane, Halogenalkane; Alkohole, Ether; Aldehyde, Ketone;
Carbonsäuren, Acylhalogenide, Carbonsäureanhydride, Ester, Carbonsäureamide, Peptide;
Amine, Imine, Hydrazone, Nitroverbindungen, Azide, Diazoverbindungen;
Aromatische Kohlenwasserstoffe: Aniline, Phenole, Nitroaromaten, Halogenaromaten,
Arendiazoniumsalze, heterocyclische Aromaten;
Alkene, Alkine; Aminosäuren
Grundlegende mechanistische Kenntnisse folgender Reaktionen: nucleophile Substitution am
tetraedrisch koordinierten Kohlenstoffatom (SN1, SN2), Carbonyl- und Carboxyl-Chemie,
Radikalreaktionen
 Physikalisch-chemische Grundkenntnisse: Kinetik, Energiediagramme,
Übergangszustände, Intermediate, experimenteller Zugang zu Rektionsmechanismen
 Außerdem:
Stöchiometrisches Rechnen (1. / 2. Sem.)
Empfohlene Literatur / Vorbereitung
zu 1.
„Organikum“, VCH Weinheim; J. Leonhard, B. Lygo, G. Procter, „Praxis der Organischen
Chemie“, VCH, Weinheim; VCI-Broschüre „Sicheres Arbeiten in chemischen Laboratorien“;
zu 2.
C. Schmuck, B. Engels, T. Schirmeister, R. Fink, „Chemie für Mediziner“, Pearson-Verlag;
P. Y. Bruice, „Organische Chemie“, Pearson Verlag (deutsch); J. Clayden, N. Greeves, S.
Warren, „Organic Chemistry“, Oxford Press (englisch); oder andere Lehrbücher der
Organischen Chemie (z.B. Vollhardt, Streitwieser, etc.)
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