Wild-Möhre, Daucus carota (Doldenblütler)

Wild-Möhre, Daucus carota (Doldenblütler)
Wild-Möhre, Daucus carota (Doldenblütler)
Biologie
Biologie
Die Wild-Möhre blüht weiß, wie die meisten
Die Wild-Möhre blüht weiß, wie die meisten
Doldenblütler. Häufig findet sich in der Mitte
Doldenblütler. Häufig findet sich in der Mitte
des Blütenstandes eine reduzierte Blüte in
des Blütenstandes eine reduzierte Blüte in
schwarz. Die Blätter sind mehrfach gefiedert
schwarz. Die Blätter sind mehrfach gefiedert
und enden in feinen schmalen Abschnitten. Die
und enden in feinen schmalen Abschnitten. Die
cremefärbige Pfahlwurzel wird 1-2 cm dick.
cremefärbige Pfahlwurzel wird 1-2 cm dick.
Lebensraum
nährstoffärmere,
der
Wild-Möhre
trockene
Standorte
sind
Lebensraum
wie
nährstoffärmere,
der
Wild-Möhre
trockene
Standorte
sind
wie
Halbtrockenrasen, halbruderale Wiesen und
Halbtrockenrasen, halbruderale Wiesen und
Ruderalstellen (= durch menschliche Aktivität
Ruderalstellen (= durch menschliche Aktivität
entstandenes Ödland). Die Blütezeit der Wild-Möhre reicht von Juni bis in den Spätherbst (Oktober).
entstandenes Ödland). Die Blütezeit der Wild-Möhre reicht von Juni bis in den Spätherbst (Oktober).
Das Vorkommen der Wild-Möhre erstreckt sich über die gesamte Steiermark, von den Tieflagen (unter 200m)
Das Vorkommen der Wild-Möhre erstreckt sich über die gesamte Steiermark, von den Tieflagen (unter 200m)
bis in die obere Bergwaldstufe (1.600m).
bis in die obere Bergwaldstufe (1.600m).
Verwendung & Ethnobotanik
Verwendung & Ethnobotanik
Zu den Inhaltsstoffen der Wild-Möhre zählen ätherisches Öl,
Zu den Inhaltsstoffen der Wild-Möhre zählen ätherisches Öl,
α-, β- und γ-Carotin, Flavonoide, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Pektin und Vitamin B1, B2 und C.
α-, β- und γ-Carotin, Flavonoide, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Pektin und Vitamin B1, B2 und C.
Die Wurzel ähnelt im Geschmack der kultivierten Möhre, ist allerdings süßer und manchmal schärfer. Das
Die Wurzel ähnelt im Geschmack der kultivierten Möhre, ist allerdings süßer und manchmal schärfer. Das
Kraut schmeckt petersilienartig und die Samen fruchtig und leicht anisähnlich.
Kraut schmeckt petersilienartig und die Samen fruchtig und leicht anisähnlich.
Die jungen aromatischen Blätter und Sprosse würzen Suppen, Salate, Kräuterbutter und Aufstriche. Das
Die jungen aromatischen Blätter und Sprosse würzen Suppen, Salate, Kräuterbutter und Aufstriche. Das
gesamte Kraut kann zu Gemüsegerichten und spinatartigen Speisen verarbeitet werden. Die Wurzeln ergibt im
gesamte Kraut kann zu Gemüsegerichten und spinatartigen Speisen verarbeitet werden. Die Wurzeln ergibt im
ersten Jahr ein herrliches Koch-, Back- und Pfannengemüse. Die Blüten und Samen eignen sich als essbare
ersten Jahr ein herrliches Koch-, Back- und Pfannengemüse. Die Blüten und Samen eignen sich als essbare
Dekoration und zum Würzen.
Dekoration und zum Würzen.
Rezeptbeispiel: Feine Dinkelcremesuppe mit Wild-Möhre
Rezeptbeispiel: Feine Dinkelcremesuppe mit Wild-Möhre
Volksmedizinisch wird die Wild-Möhre bei Darm- und Durchfallerkrankungen und als leicht wurmtreibendes
Volksmedizinisch wird die Wild-Möhre bei Darm- und Durchfallerkrankungen und als leicht wurmtreibendes
Mittel eingesetzt. Die Samen können harntreibend wirken.
Mittel eingesetzt. Die Samen können harntreibend wirken.
www.naturparke-steiermark.at
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