Hilfsmittel Küchenhelfer Pfiffige Unterstützung in Haushalt und Küche Hürden im Küchenalltag sind oft Konservengläser, die partout nicht aufgehen wollen und Dosen, die sich auch unter Gewaltanwendung nicht öffnen lassen. Für Menschen mit zeitweisen oder dauerhaften körperlichen Einschränkungen kann das Öffnen von Gläsern, Dosen oder Flaschen zum Dauerproblem werden. Denn vor allem das Aufdrehen von Deckeln und Verschlüssen erfordert Kraft und Fingerfertigkeit. Aber auch andere Tätigkeiten, wie Brotschneiden oder Obst und Gemüse schälen, sind beschwerlich, wenn Arthrose in den Fingergelenken schmerzt oder Rheuma die Beweglichkeit von Schultern und Armen einschränkt. Für diese Fälle gibt es spezielle „Küchenhelfer“, die die fehlende Kraft oder Beweglichkeit kompensieren, wenn es zu altersoder krankheitsbedingten Funktionseinschränkungen kommt. Auch für Menschen mit Seheinschränkung sind einige Produkte erhältlich, die in der Küche Hilfestellung leisten können. Welche Produkte sind zu empfehlen? Eine Überprüfung der Stiftung Warentest vor einige Zeit von verschiedensten Küchenhelfern zeigte: nicht alle Produkte halten, was sie versprechen. Allerdings gibt es auch eine Reihe von Hilfen, die tatsächlich gute Dienste leisten und dabei auch noch relativ günstig sind. Hilfen zum Öffnen Hilfsmittel zum Öffnen von Dosen oder Flaschen sollen den notwendigen Kraftaufwand reduzieren und ermöglichen zum Teil auch das einhändige Öffnen. Unterscheiden lassen sich Öffner für Gläser, Flaschen oder Dosen. In der Regel nutzen die Glas- und Flaschenöffner die Hebelkraft, um den Kraftaufwand zu verringern. Dabei wird der Deckel des Glases oder der Flasche mit einer Art Zange festgehalten und der Nutzer dreht an einem verlängerten Griff (Hebel) den Verschluss auf. In dem damaligen Test der Stiftung Warentest hatte auch ein Produkt gut abgeschnitten, das ganz anders arbeitet: es handelt sich um einen Hohlkegel aus Plastik oder Gummi, der einen guten Halt der Hand am Deckel sichert. Dieses oder ähnliche Produkte sind – unter unterschiedlichen Bezeichnungen – immer noch im Handel zu erwerben. Dosenöffner werden von jedem genutzt, spezielle Hilfsmittel gibt es in diesem Sinne nicht. Es kann aber, je nach Produkt, Unterschiede im benötigten Kraftaufwand zum Öffnen der Dose geben. Im Test der Stiftung Warentest schnitt ein günstiger Zangen-Dosenöffner der Firma Fackelmann am besten ab. Eine Alternative können elektrische Dosenöffner sein. Allerdings ist hier gegebenenfalls ein gewisser Kraftaufwand beim Ansetzen des Öffners nötig. Generell muss zwischen mobilen Geräten und Öffnern, die fest unter einem Küchenregal oder eine Arbeitsplatte montiert werden, unterschieden werden. Letztere sind vorteilhaft, wenn nur eine Hand genutzt werden kann. Zu beachten ist aber, dass der Nutzer in der Lage sein muss, das Glas oder die Dose sicher in der Hand zu halten, auch wenn sich der Deckel gerade öffnet. Die Stiftung Warentest hatte bei weniger Fingerfertigkeit eher mobile Öffner empfohlen, dann kann die Dose auf dem Tisch stehen bleiben. Die meisten Hilfen zum Öffnen von Flaschen und Dosen leisten gute Dienste und sind in der Anschaffung nicht teuer, so sind viele Produkte unter 10 Euro erhältlich. Fixierhilfen Für Menschen, die z. B. nach einem Schlaganfall nur eine Hand nutzen können, kann das Schneiden von Brot oder Obst und Gemüse zum Balanceakt werden. In diesem Fall können Fixierbretter Abhilfe schaffen. Hierbei handelt es sich um Schneidebretter, die mit Haltehilfen für verschiedene Lebensmittel ausgestattet sind. So kann Brot oder Obst mittels Stiften, die aus dem Brett ragen, fixiert werden. Die funktionsfähige Hand kann so ungehindert schneiden. Experten bescheinigen solchen Fixierbrettern einen hohen Nutzen, allerdings bedarf es ein einer gewissen Umgewöhnungszeit bei der Nutzung. Fixierbretter sind ab ca. 50 Euro im Handel erhältlich. Auch für Dosen oder Flaschen gibt es Fixierhilfen. Sie können in größenveränderbare Vorrichtungen eingeklemmt und dann mit einer Hand geöffnet werden. Zum einhändigen Schälen oder Raspeln von Obst und Gemüse sind spezielle Schäler und Reiben erhältlich, die fest am Tisch oder einer Arbeitsplatte befestigt werden können. Hilfen zum Schneiden Damit das Schneiden von Brot oder anderen Lebensmitteln auch mit weniger Kraftaufwand möglich ist, wurden spezielle Messer mit abgewinkelten Griffen entwickelt. Sie erlauben das Schneiden ohne Abknicken des Handgelenks, somit steht die gesamte Kraft zum Schneiden zur Verfügung. Produkte für sehbehinderte Menschen Menschen mit Seheinschränkung bekommen in der Küche vor allem Probleme, wenn es darum geht, kleine Schriften und Anzeigen abzulesen. Im Spezialhandel gibt es deshalb Küchengeräte, die Anzeigen hörbar oder tastbar machen. Hierzu zählen u.a. sprechende Küchenwaagen, Messbecher oder auch Küchenwecker. Auch Mikrowellen mit sprachgesteuerter Bedienführung sind erhältlich. Allerdings werden auch einige Produkte speziell für Sehbehinderte angeboten, die man günstiger in jedem Kaufhaus bekommt, z. B. Trichter oder Eierschneider. Kosten und Anbieter Von den Krankenkassen werden die Kosten für die Küchenhelfer in der Regel nicht übernommen. Spezielle Küchenhilfen sind manchmal auch in Kaufhäusern oder Haushaltsgeschäften erhältlich, auf jeden Fall aber im Sanitätshandel oder bei Spezialversendern über das Internet zu beziehen. Hier einige Beispieladressen: O www.seniola.de O www.proaktivo.de O www.alltagshilfen24.com O www.pabs-online.de (Hilfsmittel für Sehbehinderte) Die Autorin Heike Clauss ist Mitarbeiterin der DIAS GmbH. Die DIAS GmbH ist ein praxisorientiertes Forschungs- und Dienstleistungsunternehmen im Rehabilitationsbereich. www.dias.de