Als erstes alle Zutaten außer den Leinsamen und den
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500 g Dinkelvollkornmehl ( Dinkel macht glücklich J ) 90 g Lupinenmehl 1 Würfel Hefe 1 TL Zucker 3 EL Balsamicoessig 60 g geschrotete Leinsamen ( entzündungshemmendes Nahrungsmittel wegen dem Omega 3 ) 60 g Sonnenblumenkerne (Vitamin E Antioxidans ) 500 ml warmes Wasser Als erstes alle Zutaten außer den Leinsamen und den Sonnenblumenkernen in eine große Schüssel geben, und kräftig durchkneten bis der Teig schön gleichmäßig gut knetbar ist und alles gut miteinander vermischt. Als nächstes die Sonnenblumenkörner und den Leinsamen dazugeben und nochmal gut durchkneten, bis die Körner gleichmäßig verteilt sind. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backzeit beträgt circa 50 min.
