ernährung - Grundschule Stapelfeld

ERNÄHRUNG
Täglich frühstücken Kinder und Lehrerin vor der ersten großen Pause gemeinsam
in der Klasse.
Zweimal im Jahr bereitet der Schulelternbeirat ein Frühstücksbuffet für alle
Kinder vor.
In jedem Schuljahr wird ein Projekt zum Thema „Ernährung“ durchgeführt.
Klassenstufe 1
Passend zu den eingeführten Buchstaben wird nach einem Rezept leckeres Essen
zubereitet, gekoppelt mit einem theoretischen Hintergrund, der dem Schreib- und Lesestand
der Kinder angepasst ist.
Oo

Obstsalat (u.U. mit Omas, Opas und Onkeln als Unterstützung)
Aa

Apfel (Aufbau des Apfels, Warum ist er gesund?)
Bb

belegte Brote (lustige Brotgesichter)
Gg

gesundes Gemüse
Kk

Kuchen / Kekse backen
Qu qu 
Kartoffeln kochen
Fruchtquark herstellen / Kartoffeln mit Quark
Das zweimal jährlich vom Schulverein gespendete Buffet zum gesunden Schulfrühstück
soll inhaltlich im Unterricht besprochen und vorbereitet werden (Ernährungspyramide /
Dreieck.
Klassenstufe 2
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind wichtige Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene
Ernährung. Die mitgebrachten Vorkenntnisse der Kinder werden im spielerischen Umgang
aufgegriffen und vertieft. Die Kinder lernen wichtige Obst- und Gemüsesorten zu benennen
und sie zu unterscheiden. Sie erfahren, welches Obst und Gemüse bei uns wächst und
welches aus südlichen Ländern eingeführt wird. Weiterhin lernen die Kinder die einzelnen
Teile einer Obst- oder Gemüsepflanze kennen und erfahren, dass nicht alles essbar ist.
Es werden gesunde und leckere Rezepte ausprobiert und so das Thema „Obst und Gemüse“
handlungsorientiert und mit allen Sinnen erforscht.
Klassenstufe 3
Ernährungsführerschein
Als Grundlage dient das fertig ausgearbeitete Unterrichtskonzept für die dritte Klasse, der „
aid-Ernährungsführerschein“ (vom Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.),
bei dem der praktische Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Mittelpunkt steht.
In sechs bis sieben Doppelstunden bereiten die Schülerinnen und Schüler leckere Salate,
fruchtige Quarkspeisen und andere kleine, kalte Gerichte zu. Dabei lernen sie mit echten
Lebensmitteln umzugehen, wie die Profiköche zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder auch
abzuschmecken.
Diese Unterrichtseinheit bietet umfangreiche praktische Anteile, die in die entsprechende
Theorie aus Ernährungswissenschaft, Hygienegrundlagen und Tischkultur eingebettet und
untermauert werden. Das fächerübergreifende Arbeiten in den Fächern Deutsch und HWS,
aber auch Mathematik und Kunst wurde als stimmig und wie aus einem Guss empfunden.
Hier wird Lebensmittelkunde lebendig.
Beim aid-Ernährungsführerschein dürfen die Kinder vor allem eines: Selbermachen!
Ausgehend von der Zubereitung kleiner, kalter Gerichte bietet der aid-Ernährungsführerschein eine Vielfalt an Lernfeldern: Das Kennenlernen von Ernährungsbegriffen, das
Einschätzen von Portionen mit Hilfe der aid-Ernährungspyramide und auch das gemeinsame
Tischdecken und Essen. Immer mit dabei: Kater Cook, der clevere Küchenmeister. Er weiß,
wie man sich fit und startklar macht für die Küche oder wie die Tische wieder blitzblank
sauber werden.
Alle Kinder, die die schriftliche und die praktische Prüfung bestanden haben, bekommen das
Führerschein-Dokument verliehen.
Das HWS-Thema „vom Korn zum Brot“ kann thematisch mit einbezogen werden.
Klassenstufe 4
Die Kartoffel
Fächerübergreifend in den Fächern Deutsch und HWS wird das Thema „Kartoffel“bearbeitet.
(Geschichte: Herkunft, Weg nach Europa, Ernährungswissenschaft: Warum ist die
Kartoffel gesund? Chemie: Wozu kann Kartoffelstärke verwendet werden? etc.)
Als praktischer Bestandteil bietet sich die Zubereitung von Kartoffeln
mit Kräuterquark an oder man integriert die Kartoffelgerichte aus
dem aid-Ernährungsführerschein (siehe 3.Schuljahr).