Flaschenpost

Flaschenpost
Nr. 01 2017
Lassen Sie sich von einer Auswahl unserer
vielfältigen Bio-Weine inspirieren.
Infos &
Genießer-Tipps
Sommer
zum Genießen
Longdrinks für laue Nächte
auf Seite 08 / 09
Bodegas ¡Olé!
Der fruchtige Spanier
auf Seite 15 Entdecken Sie unsere
Minis auf Seite 2
Bonjour la France
Weine aus Frankreich
auf Seite 10 / 11
Vulkanlöss, rosé
Seite 4
Weingut Kiefer. Deutschland.
Spritzig und fruchtbetont.
feinherb
5
99
Für Menschen mit Geschmack.
€ / 0,75 l
7,98 / 1 l
bioladen.de
02
Flaschenpost
Nr. 01 2017
Liebe Weinfreunde,
an einem lauen Sommerabend grillen, leichte Salate genießen und ein
gutes Glas Wein in der Hand haben … Davon haben wir uns inspirieren lassen und eine kleine, feine Auswahl an ökologischen W
­ einen
­ausgesucht.* Für das Frühjahr und den Sommer finden Sie hier
­prickelnde, leichte und charaktervolle Begleiter.
Im Übrigen können Weine im Sommer gerne zwei Grad kühler als die
gewünschte Trinktemperatur serviert werden, da sich der Wein im Glas
recht schnell erwärmt.
Gibt es etwas Schöneres, als in ­netter Runde den Abend mit einem guten
Glas Wein ausklingen zu lassen? Genießen Sie jeden Tag!
Viel Freude beim Blättern und Entdecken feiner Weine …
Selbstverständlich beraten wir Sie sehr gerne persönlich
bei Ihrer Auswahl!
Ihr Bio-Wein-Team
* Weitere Weine finden Sie im Weinfinder auf bioladen.de
Michele, weiß
Feiner Duft nach gelben Sommerfrüchten.
oder einfach so
Airén
10 °C
Julian, rot
Ehrlicher Wein: Unkompliziert, fruchtig, süffig.
herzhafte Salami, reifer Käse
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
16 °C
Rosario, rosé
Fruchtige Waldbeeren mit cremiger Textur.
zu Tapas & Salat mit Walnüssen
Tempranillo
10 °C
trocken
1
99
€ / 0,25 l
0,80 / 100 ml
Entdecken
Sie unsere
Minis!
#0811
für ein Picknick im Grünen
#0306
Speiseempfehlung
Traubensorte
Serviertemperatur
Dekantierzeit
Mit sommerlichen Weinen verbindet man gerne einen gut g­ ekühlten,
spritzigen Weißwein und fruchtige Roséweine, die einfach Spaß
­machen. Aber auch leichte Rotweine lassen sich wunderbar leicht
­gekühlt genießen.
#0388
Nutzen Sie unseren Geschmackskompass um noch mehr über
unsere Weine zu erfahren:
Der Wein ist die edelste ­
Verkörperung des Naturgeistes.
Ein Zitat von Friedrich Hebbel
(deutscher Dramatiker & Lyriker, 1813 – 1863)
Weinland
Deutschland
Vulkanlöss, rot
Vulkanlöss, rosé
Vulkanlöss, weiß
Weingut Kiefer. Deutschland.
Dunkles Granatrot. Reife
­Aromen von Brombeeren
und Kirschen.
Weingut Kiefer Deutschland.
Spritzig und fruchtbetont.
Weingut Kiefer. Deutschland.
Jugendliche Frische und eine
angenehme Restsüße erobern
die Herzen.
Weingut Kiefer
Pasta, Salate
Spätburgunder, Cabernet Mitos,
Weinbau in Eichstetten am
Kaiserstuhl ist einzigartig:
Fisch, helles Fleisch
Rivaner, Riesling
10 °C
Regent
feinherb
feinherb
5
99
€ / 0,75 l
7,99 / 1 l
#0718
#0719
16 °C
#0717
Sonne satt, fruchtbarer, leicht
erwärmter Vulkanlöss und
60 Jahre Bio-Pionierleistung
ergeben zusammen Spitzenweine.
Martin Schmidt – aufgewachsen
im ökologischen Weingut
Schmidt, den Weinbau in der
DNA, im Berufswettbwerb
1999 Bester Winzer – kauft
2008 zusammen mit Frau
Helen das Traditionsweingut
Kiefer 1851. Es erfolgt der
kreative Senkrechtstart mit
Martin Schmidts ganz neuen
Bio-Charakterweinen. Das war
nur logisch, denn Kreative sind
rastlos und kompromisslos in
der Qualität. What’s next?
Pasta, Salat
Spätburgunder
12 °C
feinherb
5
99
€ / 0,75 l
7,99 / 1 l
feinherb
4
99
€ / 0,75 l
6,65 / 1 l
Weitere Weine finden Sie auf bioladen.de
05
Terra Vita, rosé
Merlot, rot
Grauburgunder, weiß
Weingut Sander.
Rheinhessen.
Aromen von Himbeere
und Erdbeere. Dieser
leichte Rosé ist ein
­idealer Sommerwein.
Weingut Sander.
Rheinhessen.
Weicher, fruchtbetonter
Charakter, mit Aromen
nach Pflaumen und
­Kirschen; feine Würze.
Weingut Schmidt.
Baden.
An Apfel und Birne
­erinnernder Duft,
leichte Frische,
­vollmundig.
Wildkräutersalat,
frische Salate, Aufläufe,
Grauburgunder
18 °C
2 Stunden
10 °C
#2528
#0504
10 °C
Weingut Sander
Fleischgerichte
Merlot
Portugieser, Regent
Consomée, feine
Lamm, Wild
Gemüse und Kartoffeln,
ein idealer Party-Wein
#0706
Deutsche Weinregionen
Stefan Sander hat sich
das Ethos seiner Eltern
und Großeltern zu
eigen gemacht und verbindet mit der nachhaltigen Anbauweise einen
radikalen Qualitätsanspruch, welcher in der
Fachpresse regelmäßig
bestätigt wird.
Weingut Sander.
Rheinhessen.
Volles, harmonisches
Bukett, begleitet von
frischer, eleganter Säure
und feinfruchtiger Süße.
Sommersalate,
gegrillter Seefisch,
asiatische Küche
€ / 0,75 l
10,65 / 1 l
7
13,32 / 1 l
Sauvignon blanc,
weiß
Weingut Sander.
Rheinhessen.
Kräftiger und extraktreicher Silvaner von
70 Jahre alten Reben.
Es offenbart sich klare
und kompakte Frucht, die
perfekt ausbalanciert ist.
Weingut Sander.
Rheinhessen.
Leuchtend goldener
­Sauvignon. Fruchtig,
­füllig, harmonisch,
­anhaltender Nachklang.
helles Fleisch
Silvaner
12 °C
trocken
12
€ / 0,75 l
17,27 / 1 l
10,65 / 1 l
Wein- und Sektgut H
­ arteneck.
Baden.
Aromen von Birne und
Limette, harmonisches
Säurespiel und eine
ausgeprägte Mineralik.
Fisch, asiatische Küche,
Spargel
Auxerrois
10 °C
trocken
trocken
95
€ / 0,75 l
Auxerrois, weiß
Fisch
Sauvignon Blanc
12 °C
#2529
#0528
7
99
9,32 / 1 l
99
€ / 0,75 l
Silvaner Alte Rebe,
weiß
12 °C
lieblich
9
99
€ / 0,75 l
Spargelgerichte,
Scheurebe
6
99
trocken
12
95
€ / 0,75 l
17,27 / 1 l
9
99
€ / 0,75 l
13,32 / 1 l
Schon gewusst?
#0727
Scheurebe, weiß
trocken
trocken
#0529
25 Hektar umfasst
das älteste biologisch
wirtschaftende Weingut
Deutschlands heute.
­ utochthone
A
­Rebsorte: ­
Rebsorten, die nur in
einem bestimmten
Anbaugebiet kultiviert werden und
sich dort über lange
Zeit entwickelt haben, z. B. Auxerrois.
06
Flaschenpost
Nr. 01 2017
Cuvée Rufia, rot
Riesling, weiß
Weingut Heiner Sauer.
Pfalz.
Duftet nach vollreifen
Beeren. Am Gaumen
weich und rund mit Noten
von Kirsche und Feige.
Weingut Heiner Sauer.
Pfalz.
Saftiger Riesling, fruchtig
und mit mineralischen
Anklängen. Erfrischende
Fruchtsäure.
junger Käse, überbackene
Nudelgerichte
Dornfelder, St. Laurent,
Portugieser
#4424
Deutsche Weinregionen
Vesper oder einfach so
Riesling
10 °C
#5020
#5015
16 °C
2 Stunden
Dazu passt
­bioladen*­Leonardo
da Vinci
Seit 25 Jahren widmet
sich Heiner Sauer dem
ökologischen Weinbau.
haltrocken
6
7
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
Nußdorfer
Chardonnay Löss,
weiß
Weingut Heiner Sauer.
Pfalz.
Im Mund mit vollem
Körper, Frische und viel
Extrakt.
€ / 0,75 l
10,65 / 1 l
Sauvignon Blanc
Löss, weiß
Schon gewusst?
Weingut Heiner Sauer.
Pfalz.
Viel gelbe Frucht, mit
mineralischer Dichte
und einer weichen, aber
frischen Säure.
gebratener Fisch,
Fisch, Meeresfrüchte,
gerilltes Gemüse
­Geflügel
Sauvignon Blanc
Chardonnay
12 °C
#5012
#5013
12 °C
Das Weingut befindet
sich in geschützter Lage
am Haardtrand in der
Pfalz. Insgesamt
20 Hektar werden nach
Bioland-Richtlinien
bearbeitet. Seine Weine
sind sortentypisch und
komplex.
trocken
99
Weingut
Heiner Sauer
Terroir:
Der Begriff wurde in
Frankreich geprägt und
steht für den Einfluss von
Klima und Bodentyp im
Zusammenspiel mit den
angepflanzten Rebsorten
auf die Charakteristik des
Weines. Die Kunst des
Winzers spielt dabei eine
beträchtliche Rolle. Dieser
lässt durch eine angepasste, meist stark minimierte
Ertragsmenge die Typizität
des Bodens und Mikroklimas im Wein erkennen.
Lemberger, rot
Weingut Schäfer-Heinrich.
Württemberg.
Die Reifung im großen Holzfass
ergänzt diesen warmen, kräftigen, aromatischen Rotwein.
Pasta, Kartoffel-Gemüse
gratin,Schmorbraten
Lemberger
16 °C
1 Stunde
trocken
trocken
8
99
€ / 0,75 l
11,99 / 1 l
11
trocken
95
€ / 0,75 l
15,93 / 1 l
9
99
€ / 0,75 l
13,32 / 1 l
Schon gewusst?
Dekantieren:
Viele Rotweine, vor allem
jene, die im Holzfass
ausgebaut wurden,
brauchen Luft, um
Aroma und Geschmack
optimal entfalten zu
können. Das rechtzeitige
Öffnen der Flasche oder
das Umfüllen in eine Karaffe bringt den Wein mit
ausreichend Sauerstoff in
Verbindung.
07
An apple a day
Cidre doux / mild
Les Côteaux Nantais.
Frankreich.
Der fruchtige Cidre doux
ist original französisch,
aus sorgfältig ausgewählten Apfelsorten.
Nur 2 % Alkohol.
Clostermann. Deutschland.
Nach Secco-Art gekellert
vereinigt er das zarte
Aroma ausgewählter Äpfel
mit der Geschmacksvielfalt der Rose.
Aperitif
10° C
10 °C
#0558
Apfeltischperlwein
Apfel & Rose
#9745
Auch in
0,75 l
erhältlich
Weingut Helmut Christ
Nach 42 Jahren biologischen und biologisch-dynamischen Weinbaus
geht die Betriebsleitung nun an Sohn Michael über.
5
halbtrocken
3
49
49
€ / 0,75 l
7,32 / 1 l
Silvaner, weiß
Müller-Thurgau, weiß
Appleritif feinherb
Weingut Helmut Christ. Deutschland.
Aromen von Apfel, Pfirsich, grünem
Pfeffer. Ein vollmundiger Kabinettwein. Lang anhaltend, weich, mit sehr
guter Harmonie.
Weingut Helmut Christ. Deutschland.
Sortenreiner ­Müller-Thurgau mit
­Aromen von Melone, Birne und
­Grapefruit. Feiner, saftiger Wein.
Clostermann. Deutschland.
Spritzig, saftig, feinherber
Geschmack mit einem
Hauch von Rosen.
Alkoholfrei!
leichte Gemüsegerichte, Spargel, Fisch
Silvaner
10 °C
Schupfnudeln
Müller-Thurgau
10 °C
immer ein feiner Genuss
als Aperitif
Appleritif
Apfel & Rose
Clostermann. Deutschland.
Spritzig, saftig, vollmundiger Apfelgeschmack mit
einem Hauch von Rosen.
Alkoholfrei!
als Aperitif
8
99
€ / 0,75 l
11,99 / 1 l
#9747
#4435
#4446
trocken
1,75 / 100 ml
immer ein feiner Genuss
10° C
Auch in
0,75 l
erhältlich
€ / 0,2 l
10° C
Auch in
0,75 l
erhältlich
trocken
8
99
€ / 0,75 l
11,99 / 1 l
3
49
€ / 0,2 l
1,75 / 100 ml
3
49
€ / 0,2 l
1,75 / 100 ml
#9743
Das Weingut wurde 1974 von Helmut Christ aus einem kleinen landwirtschaftlichen
Mischbetrieb mit langjähriger Erfahrung im Weinbau gegründet, mit dem Ziel, den
Boden durch nachhaltige und biologische Bewirtschaftung lebendig und fruchtbar
zu erhalten. Um zu besten Ergebnissen zu gelangen, wird sehr viel Handarbeit,
Wissen, aber auch Gefühl in die Pflege der Reben und des Bodens gesetzt. Mit viel
Zeit und Ruhe nach der Gärung, entstehen Weine mit einer feinen, sortentypischen
Aromatik, guter Struktur und viel Potenzial.
08
Flaschenpost
Holunderblüte Likör
Elbling Sekt Brut,
weiß
Feinbrennerei Sasse.
Deutschland.
Handverlesene Holunderblüten werden einen
Tag in Essenz eingelegt,
um daraus einen sommerfrischen Aperitif zu
erstellen.
Weingut Ernst Hein.
Deutschland.
Zarter Duft nach exotischen Früchten, mit
frischer, knackiger Säure,
fein perlend. Gekeltert
aus der Rebsorte Elbling
mit 2000-jähriger Geschichte.
Aperitif
Sangiovese,
Aperitif
Elbling
8 °C
#0650
Syrah,
Cabernet
Sauvignon
Feinbrennerei Sasse
süß
19
95
€ / 0,7 l
28,50 / 1 l
Frische, handverlesene
und unbehandelte Zutaten
von Partnern aus der
Region. Das macht sich
bemerkbar: In Qualität
und Geschmack sind die
Sasse-Naturliköre eine
Klasse für sich – als Aperitif, Dessertspezialität oder
Digestif.
Mondino Amaro Bavarese
Brennerei Schnitzer. Deutschland.
Nach italienischem Originalrezept in Handarbeit
in den Chiemgauer Voralpen hergestellt, verbindet
­Mondino italienische Lebensfreude mit bayrischer
Handwerkskunst. Aromatische Kräuter, Alpenpflanzen
und Früchte in bester Bio-Qualität geben Mondino
seinen einzigartigen Geschmack.
„On the Rocks“, im Negroni oder mit Prosecco
Hauptzutaten: Bitterorange,
Enzianwurzel, Rhabarber
brut
7
49
€ / 0,375 l
19,97 / 1 l
Prosecco Frizzante,
weiß
Castello di Gabriel.Italien.
Frisch mit klarem,
angenehmen Duft nach
weißem Obst.
Aperitif,
10 °C
#8654
10 °C
Auch in
100 ml
erhältlich
19
trocken
95
€ / 0,7 l
28,50 / 1 l
8
99
€ / 0,75 l
11,99 / 1 l
Rezept für ­
­Mango Bellini
2 EL bioladen*
­Mangopüree
1 TL Limettensaft
125 ml Prosecco
Meeresfrüchte
Glera
#0620
#5151
Wenn es um die Zutaten
für die Naturtalente geht,
gibt es bei Sasse keine
zwei Meinungen. Beste
Bioqualität muss es sein.
Das Püree mit dem
Limettensaft mischen
und gut gekühlt in Sektgläser füllen. Mit kaltem
Prosecco auffüllen.
Nr. 01 2017
Weitere Weine finden Sie auf bioladen.de
09
Sommer
Weingut Sander.
Deutschland.
In hellem Gelb mit feinstem Mousseux. Hergestellt
nach Champagnermethode und 18 Monate in der
Flasche zum vollmundigen Erlebnis gereift.
Meeresfrüchte, Aperitif
Riesling
8 °C
Champagner
Carte d’Or, weiß
Domaine Ardinat Faust.
Frankreich.
Harmonisch, fruchtig,
spritzig.
Aperitif
Pinot Meunier
8 °C
Dazu passt
Rohmilch-Brie
#4345
#2511
zum Genießen
Riesling Sekt, weiß
Auch in
0,75 l
erhältlich
Rezept für ­
­Himbeer-Sekt
75 g TK-Himbeeren
35 g Rohrohrzucker
1 EL Wasser
1 TL Limettensaft
100 ml Sekt
brut
brut
12
19
95
95
Himbeeren mit Zucker,
Wasser & Limettensaft
ca. 15 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb
passieren und den Saft
auffangen. Diesen in ein
Sektglas geben und mit
Sekt auffüllen.
Rezept für
­­einen Hugo
1/3 Holunderblüten Likör
1/3 Mineralwasser
mit Kohlensäure
1/3 Sekt
Eiswürfel
Zitronenmelisse
Eiswürfel ins Glas geben.
Likör, Wasser und Sekt
dazu und mit Zitronenmelisse garnieren.
€ / 0,75 l
17,27 / 1 l
Cava Azimut brut,
weiß
Cellers de Can Suriol.
Spanien.
Die über zehnmonatige
Flaschenreifung vereint
die zarte Perlage
mit reifen, gelben
Früchten.
Aperitif
Macabeo, Xarel.lo,
€ / 0,375 l
53,20 / 1 l
Hugo
Acht Grad plus.
Deutschland.
Secco verfeinert mit
natürlichen Bio-Extrakten
aus Holunderblüte, Limette und Minze.
gut gekühlt mit Minzblatt,
Aperitif
8 °C
Parellada
8 °C
#0435
#4102
Rezept für
­­Mondino Fresh
4 cl Mondino
3 cl Limettensaft
1 TL ­Puderzucker
Ginger Life
Eis
Mondino, Limettensaft
und Zucker verrühren.
Eis dazu geben und mit
Ginger Life auffüllen.
brut
10
süß
95
€ / 0,75 l
14,60 / 1 l
4
99
€ / 0,75 l
6,65 / 1 l
Bonjour
la France
Domaine de L’Attilon
Seit dem 17. Jahrhundert wird auf der Domaine de L’Attilon
Wein angebaut.
Eine lange Tradition, die in neuester Zeit von der Familie de Roux
leidenschaftlich fortgeführt wird. Diese Leidenschaft schmeckt
man in jedem ihrer Weine aus der Camargue. Neben sortenreinen
Weinen aus den typischen südfranzösischen Rebsorten, werden
auch interessante Cuvées erzeugt. Die Weinfelder liegen direkt an
der Rhône um die moderne Kellerei des Familiensitzes.
Sauvignon Blanc, weiß
Rosé Traditionnel, rosé
Cabernet Sauvignon, rot
Domaine de L’Attilon. Frankreich.
Ausdrucksvoller Wein mit Noten
von Mango und Passionsfrucht.
Eine exotische Frische.
Domaine de L’Attilon. Frankreich.
Ein leichter Rosé mit Noten von
Erdbeeren und Cassis. Zuerst eine
leichte Süße, dann ein frischer
Abgang.
Domaine de L’Attilon. Frankreich.
Brillantes Kirschrot, fruchtige
Aromen nach Brombeere und
­Kirsche mit leichten Schokoladeund Kaffee-Anklängen.
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
Lamm, Wurst
Cabernet
­Sauvignon
#0136
#0137
trocken
Grillfleisch,
Aperitif, Grillen, Tapas
Caladoc
10 °C
trocken
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
16 °C
2 Stunden
trocken
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
#0135
Fisch, Vorspeisen
Sauvignon Blanc
10 °C
Schon gewusst?
Säure: Die wichtigsten
Säurearten im Wein
sind die Äpfel-, die Milch
und die Weinsäure.
Der Gesamtsäuregehalt
wird in g / l angegeben.
Die deutschen Weine
zeichnen sich, ähnlich wie
das Obst aus nördlichen
Breitengraden, durch
ihre fruchtige, lebendige Säure aus. Steht
die Säure in einem als
angenehm empfundenem,
harmonischen ­Verhältnis
zur Restsüße und zum
Extraktgehalt eines
Weines, dann spricht
man von fruchtiger, reifer
oder saftiger Säure. Ist
die Säure unangenehm
vorherrschend, so nennt
man sie hart, spitz, grasig
oder grün.
11
Genießen wie Gott in Frankreich
Domaine la Rourède. Frankreich.
Weich, rund, süß, blumig. Dessertwein ­
„Vin Doux Naturel“.
Merlot, Cabernet
Syrah,
Carignan,
Mourvèdre
#4266
trocken
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
18 °C
2 Stunden
#4264
Sauvignon
10 °C
trocken
7
Desserts, Blauschimmelkäse
Muscat Petit Grains
10 °C
französische Küche
Grenache,
­Gemüse
Blanc,
Sémillon
6
Muscat de Rivesaltes, weiß
Jacques Frelin.
Frankreich.
Buttrig-sahnige, marmeladig-fruchtige Düfte greifen
in würzige Aromen von
Kardamom und Bittermandel. Seidig, samtig
im Nachhall.
gegrilltes Fleisch und
Meeresfrüchte
Sauvignon
Corbières, rot
Earl La Blanquerie.
Frankreich.
Eine feine Aromatik nach
reifen, roten Beeren wird
am Gaumen von gut
eingebundenen Tanninen
untermalt. Anhaltend,
fast betörend.
#4277
Earl La Blanquerie.
Frankreich.
Fruchtig-blumiger Duft
nach Zitrusfrüchten.
Schmelzig mit strukturgebender Säure, leicht
mineralisch.
Bordeaux Supérieur
49
€ / 0,75 l
9,99 / 1 l
18 °C
2 Stunden
trocken
7
49
€ / 0,75 l
9,99 / 1 l
#4151
Entre deux Mèrs,
weiß
Auch in
0,75 l
erhältlich
süß
9
99
€ / 0,375 l
26,64 / 1 l
Bordeaux, rot
Château Chavrignac. Frankreich.
Reifer Bordeaux mit Noten von Kirschkonfitüre und
Vanille, sowie cremiger Textur.
gegrilltes Lamm,
­Kartoffelspezialitäten
Cabernet Franc
16 °C
1 Stunde
Château Chavrignac
Seit 1964 wird dieses Weingut ökologisch bewirtschaftet.
Das 20-Hektar-Weingut liegt in den Hügeln südlich von Bordeaux. Die lange
­Erfahrung der Winzerfamilie und niedrige Erntemengen lassen aus den von
Hand geernteten Trauben wunderschöne Bordeauxweine entstehen.
trocken
7
99
€ / 0,75 l
10,65 / 1 l
#4235
Merlot, Cabernet Sauvignon,
12
Flaschenpost
Nr. 01 2017
Rebenschätze aus Italien ...
Vermentino, weiß
La Selva. Italien.
Intensiver, fruchtbetonter, trockener Weißwein,
gekeltert aus der in der
Maremma heimischen
Vermentino-Traube.
Fisch, Meerestiere,
helles Fleisch
La Cappuccina. Italien.
Mineralik vom Basalt,
­Aromen von Weinbergspfirsich, Minze und
Grapefruit. Ausgewogen
und voll.
#8580
10 °C
#4535
Antipasti, weißes Fleisch
Sauvignon Blanc
12 °C
Vermentino
Sauvignon Basaltik,
weiß
Weingut Purato
trocken
9
trocken
8
99
49
€ / 0,75 l
13,32 / 1 l
€ / 0,75 l
11,32 / 1 l
Purato macht typische sizilianische
­Weine aus den Rebsorten Catarratto
Pinot ­Grigio und Nero d’Avola.
Die Flasche wird aus 85 % recyceltem Glas
hergestellt und die Kartons sind aus recyceltem Karton.
Nicht nur der Wein ist biologisch, sondern
auch die Flaschenausstattung ist umweltfreundlich: Etiketten aus ­­recyceltem Papier
und Tinte, die aus Gemüse hergestellt wird.
Die frischen, fruchtigen sizilianischen
­Weine profotieren von einer ansprechenden Frucht und Umweltbewusstsein.
Sangiovese, rot
Verduzzo, weiß
Rosato, rosé
Catarratto Pinot G
­ rigio, weiß
Antica Enotria.
Italien.
Balsamisch mit ­erdigbuttrigen Aromen. Im
Mund leicht, mit sich
entwickelnden Johannisbeernoten.
Castello di Gabriel.
Italien.
Schlanker Körper, leicht
fruchtiges Pfirsicharoma
mit leichter Restsüße.
Weingut Purato. Italien.
Aromen von Erdbeere und roten Sommerfrüchten. Schöne Säure und leichter
Ausklang.
Weingut Purato. Italien.
Aromen von weißen Blüten und Apfel,
angenehme Säure mit sanftem Abgang.
Sangiovese
18 °C
2 Stunden
#4482
als Aperitif
als Aperitif
10 °C
12 °C
#4517
Nero d‘ Avola
Catarratto, Pinot Grigio
#4516
Spaghetti Bolognese
mit frischem
Basilikum
Meeresfrüchte, Fisch,
#8606
Pasta-Vorspeisen,
Dessert, Risotto
Verduzzo Trevigiano
10 °C
Grillgerichte, Fisch,
Dazu passt
Frischkäse mit
Kräutern
trocken
8
99
€ / 0,75 l
11,99 / 1 l
halbtrocken
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
trocken
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
trocken
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
13
... aus Österreich ...
...Griechenland ...
Zweigelt, rot
Welschriesling, weiß
Retsina, weiß
Weingut Sonnenmulde.
Österreich.
In der Nase dominieren
dunkle Beeren- und
Kirscharomen. Am
Gaumen ist der Zweigelt
fruchtbetont, sehr weich.
Weingut Sonnenmulde.
Österreich.
Fruchtbetont mit feinen
Pfirsichnoten, harmonisch, jugendlich, saftig.
Papakonstantinou. Griechenland.
Fein abgestimmt. Harz, Mandelduft,
Rosenmarzipan.
€ / 0,75 l
10,65 / 1 l
12 °C
#6148
Rot- und Weißweine
teilen sich die Anbaufläche zu etwa gleichen
Anteilen. Individuelle
und zielgerichtete Arbeit
in einem Familienbetrieb,
in dem jeder mit ganzem
Herzen dabei ist.
99
€ / 0,75 l
10,65 / 1 l
#0108
12 °C
Im Weingut Sonnenmulde bewirtschaftet
die Familie Schreiner
etwa 16 Hektar
bester Weinlagen in
Gols, am Nordrand
des burgenländischen
Seewinkels.
trocken
7
Savatiano,
Roditis
Weingut
­Sonnenmulde
Welschriesling
#6145
7
99
Mangold-SchafskäsePastete
helles Fleisch,
­Gemüsegerichte
Fleisch, Auflauf
Zweigelt
16 °C
2 Stunden
trocken
zu Schafskäse,
Dazu passt
bioladen*Feta
trocken
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
... und Argentinien.
Fleisch
Malbec
16 °C
2 Stunden
Torrontes Chardonnay, weiß
Domaine Bousquet. Argentinien.
Intensive, tropische ­Aromen wie
­Ananas, ­Mango und Pfirsich.
Meeresfrüchte
Torrontes Chardonnay
12 °C
trocken
9
99
€ / 0,75 l
13,32 / 1 l
#3210
Domaine Bousquet. A
­ rgentinien.
Fruchtiger Malbec mit Noten von
Kirsche und Heidelbeeren.
Im großen Holzfass ausgebaut.
#3200
Malbec, rot
Domaine Bousquet
Die Domaine Jean Bousquet liegt 80 km südöstlich
von Mendoza am Fuße des Vulkans Tupungato an der
Grenze zu Chile.
Sie wurde vom erfolgreichen südfranzösischen Winzer Jean
Bousquet gegründet, der unter den perfekten Bedingungen
in Argentinien gerne Spitzenweine anbauen wollte. Durch
Höhenlagen von über 1200 m über dem Meer sind die
Temperaturen tagsüber mild und in der Nacht kühl und so
werden sehr komplexe Weine produziert. Zudem gibt es
in dieser Höhe kaum Schädlinge, so dass die Trauben sehr
gesund sind. Lernen Sie die typisch argentinische Sorte
Malbec oder das Cuvée aus Torrontes Chardonnay kennen.
14
Flaschenpost
Nr. 01 2017
Spanischer Wein ist reine Vielfalt
Rioja Tempranillo,
rot
Bodegas Jalón. Spanien.
Jugendlich fruchtiger
­Rotwein, der an Waldbeeren erinnert.
Viña Ijalba. Spanien.
Feuriger Rioja mit präsenten Fruchtnote und
geschliffenem Tannin.
Bodegas Parra Jiménez.
Spanien.
Ein fruchtiger Wein, der
an reife Kirschen und duftende Veilchen erinnert.
Rund, fruchtig, süffig.
Schwefelzusatzfrei!
Fleisch
Tempranillo
16 °C
2 Stunden
für jeden Tag
Tempranillo
10 °C
Bodegas
Parra Jiménez
Cuesta Colora
­Verdejo, weiß
Bodegas Parra Jiménez.
Spanien.
Florale Noten, ausdrucksstarke Nase, auch im
Mund sehr frisch mit
Anklängen an frisch
geschnittenes Gras.
Meeresfrüchten,
Ziegenkäse,
einfach so
#4140
#4095
#0095
mediterrane Gerichte
Tempranillo
14 °C
2 Stunden
Cuesta Colora, rot
Verdejo
12 °C
#0088
Rioja Tempranillo,
rot
Die drei Brüder Francisco, Javier und Luis
betreiben seit 20 Jahren
ökologischen Weinbau
in ihrer Bodegas Parra
Jiménez in Las Mesas.
Dazu passt
Manchego
Dort erzeugen sie für uns
schöne Weine für jeden
Tag. Moderne Kellertechnik und hohes Qualitätsbewusstsein: Dafür steht
die Bodegas Parra Jiménez
und das kann man auch
schmecken.
6
El Español, weiß
El Español, rot
El Español, rot
El Español, rosé
San Isidro. Spanien.
Ehrlicher Wein für den täglichen Genuss:
Unkompliziert, fruchtig, süffig.
Bodegas Parra Jiménez.
Spanien.
Duft nach getrockneten
Gartenkräutern, leicht
ätherisch, blumig, marmeladig unterlegt. Die
halbtrockene Restsüße
gestaltet die Tannine reif
und zart.
Bodegas Parra Jiménez.
Spanien.
Moderner, südländischer
Typ mit Biss und beeriger,
reifer Frucht.
Bodegas Parra Jiménez.
Spanien.
Leichter Rosé aus
­Cabernet Franc. Frische,
hellrote Beerenfrüchte
agieren mit feinmineralischen Elementen.
€ / 0,75 l
7,99 / 1 l
6
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
herzhafte Salami, reifer Käse
Tempranillo, Syrah,
16 °C
#4088
Cabernet Sauvignon
trocken
3
99
€ / 0,75 l
5,32 / 1 l
halbtrocken
3
99
€ / 0,75 l
5,32 / 1 l
5
99
99
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
herzhafte,
deftige Vesper
€ / 0,75 l
7,99 / 1 l
asiatische Gerichte
Cabernet
Tempranillo
#4064
Speisen
16 °C
1 Stunde
trocken
16 °C
1 Stunde
pikante
Tempranillo
trocken
Franc
10 °C
trocken
3
99
€ / 0,75 l
5,32 / 1 l
#4089
5
99
trocken
#4086
trocken
halbtrocken
3
99
€ / 0,75 l
5,32 / 1 l
Weitere Weine finden Sie auf bioladen.de
15
¡Olé!
Feel! Munich Dry Gin
Feel! Munich Dry Gin. Deutschland.
Dry Gin aus 17 handverlesenen Früchten
und Gewürzen.
mit Blutorange,
Mandarine, Limette oder
gefrorenen Blaubeeren
als Garnitur
#4691
Bodegas
Spezialitäten
u.a. Wacholder, L­ imette,
­ oriander, Aronia-,
K
­Holunder-, Blaubeere
12 °C
#0081
Auch in
100 ml
erhältlich
39
95
Terrassenwein, frische
­Salate, Meeresfrüchte
Bobal
10 °C
trocken
6
99
Vegan: Vegan leben
bedeutet auf tierische
Produkte in jeder Form
zu verzichten. Vegane
Weine sind in dieser
Weinbroschüre mit „vegan“ gekennzeichnet. Bei
veganen Weinen werden
z. B. mineralische Erden
zur Schönung eingesetzt oder es wird dem
Wein mehr Zeit für eine
natürliche Selbstklärung
gegeben.
Piedra Luenga
Sherry Cream
Sambuca
Bodegas Robles. Spanien.
Dunkle Farbe, Aromen
von Kaffee, süßlichen
Trockenfrüchten und
etwas Holz.
Käse, Oliven, Dessert
Pedro Ximénez
16 °C
Humbel Spezialitätenbrennerei. Italien.
Unverwechselbare natürliche ätherisch-frische Sternanis-Aromatik. Delikat
herausgearbeitet und mit
etwas weniger Süße ausgewogen abgerundet.
Digestif, klassisch mit
­ affeebohne und kurz
K
flambiert
serviert
12 °C
#4685
Bodegas Palmera. Spanien.
Ein kräftiger, fruchtig ausgewogener Rosé aus Spanien. Von über 80-jährigen
Weinstöcken geerntet.
Schon gewusst?
57,07 / 1 l
#8732
Rosado Palmera,
rosé
€ / 0,7 l
€ / 0,75 l
9,32 / 1 l
Bodegas Palmera
Heiner Sauer hat sich einen Traum
erfüllt und 1998 begonnen Bodegas
Palmera aufzubauen.
Mit viel Erfolg, denn sein Qualitätsbewusstsein setzt sich auch in Spanien
fort. Die Trauben wachsen in der Hochebene der Weinregion Utiel-Requena.
Neben dem biologischen Anbau ist ihm
die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Weinen wichtig. Dies wurde auch in
den letzten Jahren mit mehreren Preisen
belohnt.
süß
13
95
€ / 0,5 l
27,90 / 1 l
23
95
€ / 0,7 l
34,21 / 1 l
Unser Weinfinder:
Wählen Sie aus über 300 Weinen!
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Artikel-Nr. 99 93 83
Alle Preise sind freibleibend. Es gilt die gesetzlich festgelegte Mehrwertsteuer. Bei den angegebenen Preisen handelt es sich um unverbindliche Preisempfehlungen.
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Impressum: Weiling GmbH · Erlenweg 134 · 48653 Coesfeld & Erlenweg 2 · 89173 Lonsee · DE-ÖKO-039