BasenGarten - Alvito GmbH

RezeptFibel für
BasenGarten
BasenGarten® macht basisches Kochen einfach
und bringt mit diesen Rezepten leckere Gerichte auf den Tisch
05/2016
D
®
Alles beginnt mit der Vorfreude
2
Willkommen in der basischen Küche
Wo viel frisches Gemüse, Wurzeln, gute Samen und
vor allem auch Kräuter auf dem Speiseplan stehen, dort wird basisch gekocht. Diese Lebensmittel
besitzen nämlich unter anderem einen hohen Gehalt an basisch wirkenden Mineralien und Spurenelementen, außerdem sind sie arm an sauer wirkenden Eiweißbausteinen.
Übliche „Zivilisationskost“ aus Lebensmitteln,
die stark verarbeitet sind und viel Weißmehl oder
Zucker enthalten, dafür aber kaum noch basische
Mineralstoffe, gelten eher als Säurebildner. Dazu
zählen auch Genussmittel (Alkohol, Zigaretten) sowie eiweißreiche Lebensmittel wie Milchprodukte,
Fleisch, Fisch, Eier, Tofu und Hülsenfrüchte.
Diese Lebensmittel vollständig zu meiden ist langfristig jedoch wenig sinnvoll, denn einige davon
gehören in vernünftigen Mengen zu einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Ernährung.
Wie basisch bzw. sauer ein Gericht ist, lässt sich
nie genau klären. Es gibt verschiedene Tabellen mit
Werten für einzelne Lebensmittel, doch da es keine
einheitliche, wissenschaftliche Analysemethode
gibt, widersprechen sich diese Tabellen in einigen
Bereichen.
Zudem geht es hierbei ja um „lebendige Mittel“.
Deren innere Werte sind nicht standardisiert, sondern hängen davon ab, in welchem Boden sie gewachsen sind, wieviel Sonne sie bekommen haben,
wann sie geerntet wurden, usw.
Letztlich geht es bei der basischen Ernährung um
die Verstoffwechslung und da spielt auch die Zusammenstellung und Zubereitung der verschiedenen Lebensmittel eine Rolle. Ebenso wie das Individuum selbst und beispielsweise dessen Fähigkeit,
die guten Inhaltsstoffe aus der Nahrung über den
Darm überhaupt aufnehmen zu können.
Deshalb geht es uns von Alvito bei der basischen
Ernährung weniger um starre Prinzipien, sondern
um eine grundlegende Orientierung und verantwortungsvollen Genuss.
Wir wollen zu einer basisch überschüssigen
Ernährung im Alltag anregen und zeigen, wie leicht
und abwechslungsreich damit wohlschmeckende
Gerichte gelingen können.
Unser BasenGarten besitzt dabei eine Schlüsselfunktion: Er lässt sich blitzschnell zubereiten, leicht
mit frischen Zutaten ergänzen und unglaublich
vielseitig kombinieren. Er ist die perfekte Alternative
zu Nudeln, Reis & Co.
BasenGarten macht basisches Kochen einfach!
Viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten
Appetit wünscht das Alvito-Team.
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Grundzubereitung: 1 - 2 - 3 fertig!
Für eine Portion: 5 Esslöffel BasenGarten (ca. 40g)
in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben.
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Etwa 80 ml heißes oder kochendes Wasser unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
BasenGarten nach Geschmack würzen, mit frischen
Zutaten ergänzen und schon ist er fertig!
BasenGarten macht basisches Kochen einfach!
BasenGarten ist eine Quinoa-Hirse-Mahlzeit mit
Gemüse und Kräutern. Er eignet sich hervorragnd
als Beilage zu Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch oder
Tofu.
Mit eigenen guten Zutaten gelingen in wenigen
Minuten genuss- und nährstoffreiche Gerichte:
BasenGarten bereichert Salate, passt als Einlage
zu Suppen, ergänzt Aufläufe und eignet sich ebenso als Füllung, beispielsweise für Paprikaschoten.
Gleichzeitig ist er eine fertige Basismischung, aus
der sich schnell leckere Bratlinge zaubern lassen.
BasenGarten ist nicht gesalzen und kaum gewürzt.
Er kann bzw. sollte individuell verfeinert werden und
schmeckt dadurch jeden Tag neu und immer wieder
anders: Heute mediterran mit Pesto, morgen aromatisch mit Knoblauch und Kräutern, dann exotisch
mit Rosinen und Kokosstreuseln, ein anderes Mal
extra-scharf mit Curry und Chili.
Alle Rezepte in dieser Fibel sind frei von glutenhaltigem Getreide und zusätzlichen Süßungsmitteln.
Sie wurden zusammen mit einer erfahrenen Ernährungsberaterin entwickelt, was allerdings niemanden davon abhalten soll, die Rezepte an persönliche
Vorlieben und die eigene Ernährungsphilosophie
anzupassen.
Zutaten BasenGarten:
30 % Quinoa, 30 % Hirse, Amaranth, 27 % Gemüseanteil in veränderlichen Gewichtsanteilen
(Tomaten, Karotten, Paprika, Kartoffelmehl, Spinat),
0,7 % Kräuter (Petersilie, Liebstöckel, Basilikum,
Thymian). Alle Zutaten aus ökologischem Landbau.
DE - ÖKO - 003
EU-/nicht-EU-Landwirtschaft
Einfach oder Exquisit
Die Rezepte dieser Fibel sollen auch „Kochmuffel“
motivieren und sind deshalb so aufgebaut, dass sie
sich mit den Basiszutaten besonders leicht zubereiten lassen.
Wer etwas raffiniertere Gerichten probieren möchte, der findet neben den Basiszutaten noch einige
Vorschläge zur Ergänzung, die sich besonders gut
zum Verfeinern eignen.
Die Gerichte können natürlich auch kombiniert
werden, beispielsweise die Suppe als Vorspeise
oder die Brokkoli-Bällchen als Beilage.
Welche exquisiten Menüs erfahrene Köche aus den
Rezepten zaubern, davon dürfen wir nur träumen....
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
zum Verfeinern nach Geschmack
10 EL BasenGarten
1Ei
ca. 100 ml Wasser
50 g Gouda gerieben
40 g Quark
1 EL Bratöl
etwas Salz & Pfeffer
1 Möhre geraspelt
1Knoblauchzehe
1 Zwiebel oder
Frühlingzwiebel mit Grün
2 Stängel frische Petersilie
1 Prise Koriander gemahlen
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Klassische Bratlinge
Zubereitung
1.BasenGarten mit den Zugaben verrühren und
kurz quellen lassen. Wichtig ist dabei die richtige
Konsistenz: Die Grundmasse darf nicht zu feucht
sein.
Wenn das Rezept mit Gemüse ergänzt wird, sollte
BasenGarten erst ohne Wasserzugabe mit den
Zutaten verrührt werden und kurz quellen. Durch
beigefügtes Gemüse kann bereits genug
Feuchtigkeit enthalten sein.
2.Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Grund masse flache Bratlinge formen und diese von
beiden Seiten, bei mittlerer Hitze, gleichmäßig
einige Minuten anbraten.
Schnell mal eine herzhafte Ergänzung zu einem
Gemüsegericht: dafür sind diese Bratlinge ideal und
mit BasenGarten gelingen sie ganz einfach – sogar
vegan.
Gleichzeitig gibt es viele Möglichkeiten, das Grundrezept durch weitere Zutaten oder durch eine raffinierte Würzung zu variieren.
Außerdem gehört ein Dip dazu. Ketchup steckt
meist voller Zucker – besser ist eine selbst zubereitete Tomaten-Sauce, eine Avocado-Creme oder
einfach etwas frischer Schmand bzw. Sauerrahm.
Bratlinge kann man auch auf Vorrat zubereiten,
über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und damit am nächsten Tag beispielsweise einen Salat
ergänzen.
Thema: Öl
Öle und Fette sind wertvoll, wenn sie richtig eingesetzt werden. Zum Braten und Backen empfehlen
sich hitzestabile Fette: Kokosfett (nativ), Palmkernfett, Avocadoöl oder spezielle Bratöle.
Zum Dünsten von Gemüse eignen sich Olivenöl,
Rapsöl oder Butter.
Hochwertige, native Öle, Leinöl, Distelöl, usw.
sollten nur für kalte Gerichte, zum Beispiel Salate
genutzt werden.
Das bei den Basiszutaten genannte Öl ist eine
Empfehlung und kann nach eigenem Geschmack
geändert werden.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
zum Verfeinern nach Geschmack
10 EL BasenGarten
350 g Brokkoli
1Ei
50 g Käse gerieben
etwas Salz & Pfeffer
1Knoblauchzehe
frische Kräuter
Gewürze
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Brokkoli-Bällchen
Zubereitung
1.Frischen Brokkoli im Dampfgarer oder mit
geringer Wasserzugabe im Topf kochen.
Nicht im Wasserbad kochen, da er dann zu
matschig wird und wertvolle Inhaltsstoffe an das
Kochwasser verliert.
2.Den Brokkoli mit einem Mixer zerkleinern.
BasenGarten und restliche Zutaten dazugeben
und zu einem glatten Teig verrühren. Ist die
Masse zu feucht, einfach noch etwas Basen Garten zugeben.
3.Kleine Kugeln aus der Masse formen und diese
in der Pfanne in hitzestabilem Fett braten.
Alternativ im Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten
backen.
Diese Brokkoli-Bällchen sind eine kreative Variante
der klassischen Bratlinge. Da der Brokkoli von Hause aus recht feucht ist, braucht jedoch kein Wasser
hinzugefügt zu werden.
Mit einem Dip, einer würzigen Soße oder einem
Salat wird dieses Gericht optimal abgerundet.
Thema: Kräuter
Frische Kräuter sind nicht nur attraktive, grüne
Farbtupfer im Essen, sie bringen auch eine Vielzahl
wertvoller Inhaltsstoffe mit sich. In ihnen stecken
zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre
Pflanzenstoffe, beispielsweise Bitterstoffe, die den
Appetit anregen und die Produktion von Verdauungssäften fördern. Die ätherischen Öle sorgen
ganz nebenbei für den typischen Geruch und
Geschmack.
Frische Kräuter sind optimal, stehen jedoch nicht
immer zur Verfügung. Dann sind tiefgekühlte oder
getrocknete Kräuter eine gute Alternative, um die
Gerichte zu bereichern.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
4 EL BasenGarten
1/2Apfel
ca. 50 ml kochendes Wasser
1/2Chilischote
1 Stängel Minze
150 g Brokkoli
1 kleine Möhre
10
1/2 rote Paprikaschote
50 g Erbsen (Tiefkühl)
1/2 Zwiebel rot
1 EL Bratöl
4 EL Olivenöl für Dressing
1 TL Zitronensaft
etwas Salz & Pfeffer
zum Verfeinern nach Geschmack
1 Stängel Petersilie
Gartensalat ToGo
Zubereitung
1. BasenGarten nach Grundrezept (Seite 4) zuberei ten und abkühlen lassen.
2.
Tiefkühlgemüse auftauen. Frisches Gemüse
waschen und putzen. In kleine Stücke schneiden.
3.Gemüse mit etwas Öl anbraten und abkühlen
lassen. Einige Gemüsesorten können auch roh
bleiben - dann hat der Salat mehr „Biss“.
4. BasenGarten und die Zutaten abwechselnd in ein
Glas füllen.
5. Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und
Pfeffer anrühren, über den Salat geben und
etwas ziehen lassen.
Ein Salat im Glas ist optimal, um außer Haus
etwas Vernünftiges zu essen. Im Sommer sollten die
Gläser in einer Kühltasche transportiert werden,
damit der Salat frisch bleibt.
Ein Dressing gehört immer dazu. Wenn Blattsalate
enthalten sind, wird es jedoch erst kurz vor dem
Genuss über den Salat gegeben.
Je nach verfügbaren Zutaten bieten sich
viele Variationsmöglichkeiten an, beispielsweise
mit Frühlingszwiebeln statt Zwiebeln oder Sellerie
statt Möhren.
Deshalb beim Einkauf nicht akribisch an den angegebenen Zutaten festhalten, sondern nach
Geschmack, Jahreszeit und Frische auswählen.
Vielleicht ist noch Gemüse vom Vortag übrig? Im
Salat kann es bestens aufgebraucht werden.
Rezept: Kräuteröl
Ein feines Kräuteröl belebt die Geschmacksnerven
und sorgt dafür, dass ein Gericht nicht „zu trocken“
wird. Hier ist ein einfaches Rezept, für das auch ein
hochwertiges Öl eingesetzt werden kann, da es
nicht erhitzt wird:
Zutatenliste: 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie,
60 ml natives Sonnenblumenöl (alternativ Walnussöl
oder Hanföl), etwas Zitronensaft, Salz.
Alle Zutaten mit einem Mixer bzw. einem Pürierstab
fein pürieren. Das Kräuteröl gleichmäßig auf dem
Gericht verteilen.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
zum Verfeinern nach Geschmack
50 g geriebener Käse oder
ca. 40 ml Wasser
100 g Feta-Käse
2Zucchini
150 g Gemüse nach Geschmack
1Zwiebel
125 g Kirschtomaten
1Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl für Mischung
20 g Sonnenblumenkerne
1 EL Bratöl für Auflaufform
20 g Pinienkerne
20 g Hanfsamen
1 TL Pizzakräuter
12
6 EL BasenGarten
etwas Salz & Pfeffer
Zucchini-Schiffchen
Zubereitung
1. Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.
2.Zucchini waschen und längs halbieren. Mit
einem Teelöffel einen Teil des Fruchtfleisches
herauslösen und dieses grob zerkleinern.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kirschtomaten
waschen und vierteln.
4. BasenGarten mit dem Fruchtfleisch der Zucchini,
Zwiebel, Tomaten, Olivenöl, Kräutern, Salz, sowie
Pfeffer mischen. Bei Bedarf noch etwas Wasser
dazugeben.
Mischung in die ausgelöste Zucchini füllen.
5.Die Zucchini in einer eingefetteten Auflaufform
mit restlicher Füllung etwa 15 - 20 Min. backen.
Gefülltes Gemüse sieht gut aus und gelingt mit
BasenGarten besonders schnell.
Zum Füllen eignen sich nicht nur Zucchini, sondern
auch Paprikaschoten, große Champignons oder
Auberginen. Letztere müssen vor dem Füllen allerdings vorbehandelt werden:
- Aubergine halbieren
- das weiße Fruchtfleisch rasterartig einritzen
(nicht zu tief, damit die Schale ganz bleibt!)
- Auberginenhälften im Ofen etwa 40 Min. backen,
bis sich die Oberfläche bräunt und das Frucht fleisch schön weich ist.
-Das Fruchtfleich wird nicht ausgelöffelt, sondern
mit einem Löffel zusammengedrückt, damit Platz
für die Füllung entsteht.
Thema: Frische
Frisches Gemüse und frische Kräuter verlieren bei
Zimmertemperatur kontinuierlich einen Teil der
Vitamine – bis zu 20% am Tag!
Deshalb ist es wichtig, beim Einkauf auf eine regionale Herkunft der Ware zu achten. Hier besteht die
Chance, dass sie frischer in den Verkauf kommt.
Als Alternative empfehlen wir tiefgekühltes Gemüse
und Kräuter. In ihnen bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten.
Pfiffig ist es natürlich, immer einige Vorräte im
Gefrierschrank zu haben und den Tagesbedarf jeweils möglichst frisch und hochwertig einzukaufen.
Alvito empfiehlt grundsätzlich Lebensmittel
aus kontrolliert ökologischem Anbau.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
zum Verfeinern nach Geschmack
4 EL BasenGarten
250 ml Wasser
200 g Tomaten (Glas oder Dose)
150 g frische (Kirsch-)Tomaten
1/2Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer
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4 Scheibengeröstetes BasenBrot
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Bratöl
etwas Salz & Pfeffer
1Chilischote
1 TL Currypulver
1Knoblauchzehe
1 Stängel Petersilie
Fruchtige oder feurige Tomatensuppe
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Ingwer schälen und fein reiben.
Frische Tomaten waschen und klein schneiden.
2.Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Ingwer
ca. 4 Min. andünsten
3.Tomaten, BasenGarten, Wasser, Gemüsebrühe
dazugeben und bei geschlossenem Topf mit
geringer Hitze etwa 25 Min. köcheln lassen.
4. Nach Geschmack würzen.
Eine Tomatensuppe ist ein einfaches Gericht, das im
Winter gut wärmt und im Sommer angenehm leicht
ist. BasenGarten liefert zusätzliche Nährstoffe und
macht die Suppe reichhaltiger.
Wer eine feurig-scharfe Version bevorzugt, der ergänzt die Basiszutaten mit Chili, Curry oder speziellen Saucen, die den gewünschten „Pep“ liefern.
Statt dem klassischen Weißbrot aus Weizen empfehlen wir dazu einige Scheiben BasenBrot von
Alvito. Dieses Brot ist glutenfrei und schmeckt vor
allem getoastet sehr lecker. Alternativ kann das
Brot in kleine Würfel geschnitten und mit Öl in einer Pfanne geröstet werden. Diese Würfel werden
dann beim Servieren einfach zusammen mit frischer
Petersilie auf die Suppe gestreut.
Thema: Ergänzungen
Wenn ein Gericht nicht nur mit Kräutern, sondern
noch mit Kernen und Samen ergänzt wird, sieht
das nicht nur gut aus und schmeckt einzigartig, es
macht auch aus „basischer Sicht“ viel Sinn.
Diese „Powerpakete“ der Natur sind nämlich
reich gefüllt mit guten Inhaltsstoffen: Mineralien,
hochwertigem Eiweiß, essentiellen Fettsäuren und
sekundären Pflanzenstoffen.
Die entsprechenden Anregungen neben den Basiszutaten laden dazu ein, aus den Speisen optisch,
inhaltlich und geschmacklich mehr zu machen.
Tipp: „Alvito BasenQuelle“ (Seite 23) eignet sich mit
ihrer Aromenvielfalt besonders gut zum Ergänzen.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
1Möhre
ca. 80 ml heißes Wasser
1Zwiebel
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
1 Stange Staudensellerie
1 handvoll Rosinen
50 g Walnusskerne
1 TL Gemüsebrühe
1Granatapfel
1 EL Bratöl
2 Stängel Petersilie
1Chilischote
1Knoblauchzehe
8 EL BasenGarten
etwas Salz & Pfeffer
zum Verfeinern nach Geschmack
Gegrillter Kürbis orientalisch
Zubereitung
1. Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.
2.Kürbis halbieren, entkernen, in etwa 1 cm dicke
Spalten schneiden, nebeneinander auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl
beträufeln und Salz darüber streuen. Kürbis spalten etwa 20 Min. grillen bis sie weich sind.
3.BasenGarten nach Grundrezept mit Gemüse brühe zubereiten und auf Portionstellern flach
verteilen.
4.Kürbisspalten darauf anrichten, mit Pfeffer,
Petersilie und Rosinen bestreuen.
Dieses Rezept eignet sich wunderbar für exotische
Zubereitungen, denn der Kürbis entwickelt beim
Backen süße Aromen.
Das BasenGarten-Bett, auf dem er sich präsentiert, kann es in sich haben. Mit zusätzlichem Gemüse und ungewöhnlichen Zutaten liegt hier ein
Geheimnis für kulinarische Überraschungseffekte.
Die Anleitung dazu mit knackigen Granatapfelund Walnusskernen ist gleich rechts beschrieben.
Rezept-Variante
1.Möhre und Zwiebel schälen und fein würfeln.
Staudensellerie waschen und ebenfalls fein
würfeln. Walnusskerne fein hacken.
Granatapfel aufschneiden, Kerne herauslösen.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Min.
andünsten. Gemüse und Walnusskerne dazu geben und ca. 5 Min. mitgaren.
3. Mit 100 ml Wasser ablöschen, BasenGarten und
Gemüsebrühe unterrühren und auf Portions tellern flach verteilen.
4.Kürbisspalten darauf anrichten, mit Granatapfel
und/oder Rosinen bestreuen.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
zum Verfeinern nach Geschmack
8 EL BasenGarten
200 g Fetakäse
ca. 80 ml heißes Wasser
1Möhre
1Paprikaschote
2 Stängel Rosmarin
1 kleiner Zucchino
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2Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
etwas Salz & Pfeffer
1Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Gebackene Gemüsepäckchen
Zubereitung
1. Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.
2.Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in
kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen und
grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in
feine Ringe schneiden.
3.
BasenGarten nach Grundrezept zubereiten,
mit Gemüse mischen und auf Backpapier-Stücke
(ca. 40 x 40 cm) verteilen.
4.Auf die Mischung Olivenöl, Salz und Pfeffer
geben. Das Backpapier zusammenrollen, an
den Enden verdrehen und die Päckchen auf
einem Backblech ca. 20 Min. garen.
Das Auge isst bekanntlich mit und bei diesem
Rezept bekommt es einen Leckerbissen: Durch das
Garen im Backpapier bleiben die Zutaten in ihrer
Struktur erhalten und präsentieren sich beim Servieren besonders ansprechend.
Apropos Servieren: Das Gemüse kommt direkt
im Backpapier auf die Teller oder wird vorsichtig
entnommen und zusätzlich mit etwas Salat und
frischen Kräutern dekoriert.
Wenn die Gemüsepäckchen mit Backpapier noch in
Alufolie eingewickelt werden, können die Päckchen
auch auf einem Grill landen. Sie sind als vegetarische Alternative zum üblichen Grillgut gefragt und
eignen sich ebenso als bunte Beilage.
Ein direkter Kontakt von sauren und salzhaltigen
Lebensmitteln mit Alufolie sollte grundsätzlich gemieden werden. Eine dauerhafte Lösung zum Grillen
sind kleine Schalen aus Edelstahl.
Info: Quinoa
Quinoa ist der Samen einer südamerikanischen
Pflanze und dient dort seit mehr als 6.000 Jahren
der Ernährung.
Quinoa zeichnet sich durch einen beeindruckenden Reichtum an wertvollen Nährstoffen aus. Dazu
zählen essentielle Aminosäuren (Eiweißbausteine,
die der menschliche Organismus nicht selbst herstellen kann), Vitamine, Mineralstoffe und komplexe
Kohlenhydrate.
Darüber hinaus ist Quinoa glutenfrei und damit eine
gute Alternative zu gängigen Getreidearten.
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Basiszutaten
für 2 Personen
Ergänzungen
zum Verfeinern nach Geschmack
4 EL BasenGarten
ca. 40 ml Wasser
40 ml Sahne
50 g Käse gerieben
500 g Gemüse nach Geschmack
1/2Zwiebel
1Knoblauchzehe
1 TL Gemüsebrühe
125 g Pilze
1 EL Bratöl
100 g Oliven
etwas Salz & Pfeffer
1 TL Currypulver
2 Stängel Petersilie
20
Bunte Gemüsepfanne
Zubereitung
1.Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte
Stücke schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel
etwa 3 Min. andünsten.
3.Gemüse hinzufügen und ca. 5 Min. bei höherer
Temperatur anbraten. Wasser, BasenGarten und
Gemüsebrühe dazugeben und weitere 5 Min.
bei geschlossenem Deckel dünsten.
4.Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken,
servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Dies ist ein Rezept für eine „wilde“ Gemüsepfanne,
die jeder nach seinen Vorstellungen zusammenstellen kann. Die Inspiration dazu liefert vielleicht
ein Besuch auf dem Wochenmarkt oder ein Blick
in den heimischen Kühlschrank. Falls noch Gemüse
von anderen Rezepten übrig ist, so bietet sich hier
die Gelegenheit, es aufzubrauchen.
Dem Ideenreichtum sind bei der Verfeinerung keine
Grenzen gesetzt: Durch Sahne bekommt die Pfanne
eine cremige Konsistenz und mit etwas Hartkäse
oder Ziegenkäse kommt würziges Aroma hinzu.
Fertige Gewürzmischungen, frische Kräuter jeder
Art, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Pilze, getrocknete
Tomaten, Kapern und vieles mehr lässt sich in der
Pfanne geschmackvoll kombinieren.
Weitere Anregungen zum Variieren liefern Rezepte
aus Zeitschriften, Kochbüchern oder dem Internet.
Info: Hirse
Hirse ist vermutlich das älteste von Menschen kultivierte Getreide. Früher hatte sie auch bei uns eine
große Bedeutung, bis sie von anderen Nahrungsmitteln verdrängt wurde.
Hirse ist ein Spelzgetreide und muß geschält werden. Da der Keim nach dem Entspelzen noch vorhanden ist, gilt es dennoch als Vollkorn.
Wie Quinoa enthält auch Hirse hochwertiges Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate. Darüber hinaus
liefert sie verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und
Spurenelemente, vor allem auch Eisen und Kieselsäure. Hirse ist ebenfalls glutenfrei.
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Die ganze Familie
BasenTee
BasenZeit®
BasenGenuss®-Lebensmittel von Alvito
12 ausgewählte Kräuter bereichern jede Tasse mit ihren
besonderen Inhaltsstoffen.
Dieses clevere Frühstück gibt Groß und Klein einen starken
Start in jeden Tag.
DE-ÖKO-001
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
DE-ÖKO-003
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
• sind weizenfrei und glutenfrei*.
Bio-Kräutertee
Buchweizen-Brei-Mischung mit Früchten
• sind ohne Zusatz von Aromen, Geschmacksverstärkern, Bindemitteln, Konservierungs stoffen oder künstlichen Farbstoffen.
glutenfrei * • Krauseminze ohne Menthol • aromatisch
glutenfrei * • Proteinquelle • Ballaststoffquelle
Genuss mit frischem, harmonischen Geschmack.
So kommt jeden Morgen die Sonne auf den Tisch.
Der Alvito BasenTee enthält 12 hochwertige Kräuter
aus kontrolliert ökologischem Anbau in einer speziellen Zusammenstellung. Alle Kräuter werden sorgsam
ausgesucht und hinsichtlich spezifischer Inhaltsstoffe
untersucht. BasenTee kann täglich genossen werden.
Im Winter wärmt er angenehm und im Sommer ist er
herrlich erfrischend.
Die Alvito BasenZeit ist ideal zum täglichen Fühstück
oder für Zwischendurch.
Einfach mit eigenen guten Zutaten nach Geschmack
kombinieren: frisches Obst nach Saison, Sahne, Zimt,
Kardamon, Trockenfrüchte, Kokosblütennektar, Datteln,
Mandeln, usw.
•enthalten ausschließlich natürliche Zutaten
und sind vegetarisch oder vegan.
• stammen aus kontrolliert ökologischen
Anbau, der Klima, Böden, Landschaft und
Artenvielfalt schützen soll.
• sind sehr bekömmlich und gut verträglich.
•
sind ohne Zusatz von Zucker, Süßstoffen
oder Süßungsmitteln. Die Produkte enthalten
von Natur aus Zucker als Bestandteil der
enthaltenen Pflanzen.
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Alvito
BasenBrot®
BasenQuelle®
BasenJuwel®
Mit einem basenreichen Belag gelingt schnell eine glutenfreie Brotzeit, in der viel Gutes steckt.
Die harmonische Mischung wertvoller Pflanzen liefert den
Reichtum der Natur in großer Vielfalt.
Basisch-mineralisches Körperpflegesalz für eine wohltuende
und tiefgehende Reinigung.
DE-ÖKO-003
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
DE-ÖKO-003
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Buchweizen-Sauerteigbrot mit Süßkartoffel, Samen und Kräutern
Pflanzliches Lebensmittel aus Samen, Wurzeln, Früchten,
glutenfrei * • Proteinquelle • Ballaststoffquelle
Kräutern und Pilzen - glutenfrei *
Das tägliche Brot neu entdecken.
Jeder Löffel ist eine Quelle für pflanzliche Nährstoffe.
Alvito BasenBrot ist fertig gebacken und einzigartig
unter den glutenfreien Broten. Viel handwerkliche
Erfahrung und beste Rohstoffe ergeben mehr als die
Summe der einzelnen guten Zutaten: Frisch verarbeitete
Süßkartoffeln, Kartoffeln, Kräuter, Samen und gewirbeltes Wasser im natürlich gereiftem Buchweizen-Sauerteig machen dieses Brot zum wertvollen Bestandteil
einer bewussten Ernährung.
Alvito BasenQuelle ist ein Lebensmittel in Pulverform
aus 37 speziellen Bestandteilen und kann täglich pur
oder kombiniert mit anderen Speisen genossen werden.
Der angenehm würzige Geschmack, der auch wertvolle bittere Aromen umfasst, bereichert Suppen, Müsli,
Salate, Obst- und Gemüsesäfte, die BasenZeit und den
BasenGarten von Alvito, sowie vieles mehr.
Basisches Badesalz für Vollbäder, Fußbäder und basische Wickel
Hochwertige Rohstoffe für basische Körperpflege.
BasenJuwel vereint die Vorzüge von basischen Badesalzen mit pflegenden, natürlichen Mineralstoffen aus
Rügener Kreide. Die wirkungsvolle Rezeptur hebt den
pH-Wert von Wasser auf ca. 8,5 an.
Basisch-mineralische Anwendungen unterstützen die
natürliche Ausscheidungsfunktion der Haut, wirken regenerierend nach dem Sport und eignen sich als milde
Baby- und Kinderpflege. BasenJuwel von Alvito kann
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vielseitig eingesetzt werden: für Vollbäder, Fußbäder,
Wickel und für die Alvito Strümpfe.
Ihr Rezept auf unserer Webseite?
Geben Sie Ihre Kreationen weiter!
Haben Sie ein Lieblingsrezept, das Sie mit BasenGarten zubereiten? Haben Sie
eine besondere Rezeptidee? Teilen Sie es mit anderen!
Senden Sie uns Ihr Rezept mit einer Beschreibung der Zubereitung und einer
Zutatenliste. Sind wir begeistert, veröffentlichen wir es auf unserer Webseite.
Alvito GmbH
Fürther Straße 244e
90429 Nürnberg
Deutschland
Tel: 0911 - 321 521
Fax: 0911 - 321 5222
Email: [email protected]
* Glutengehalt unter 20 mg/kg. Die Lebensmittel gelten damit als „glutenfrei“ im Sinne der Kriterien der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft (DZG).
© Alvito GmbH · Gültig ab 01.05.2016
Änderungen von Verpackungsgrößen, Zusammenstellung,
Design und Irrtümer vorbehalten. Maßgebend für den Inhalt ist die Deklaration auf dem Produkt. Wir sind gegen
Tierversuche.
“Alvito”, “AlcaBalance”, “BasenZeit”, “BasenGarten”,
“BasenBrot”, “Alvito BasenQuelle”, “BasenJuwel”,
“BasenGenuss” und “BasenPflege” sind Markenzeichen,
die in Deutschland und anderen Ländern registriert sind.
Artikelnummer: 953
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