Silvaner – Spätlese, Winzerkeller Sommerach/Franken, trocken
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Weiss Silvaner – Spätlese, Winzerkeller Sommerach/Franken, trocken 2011, DE Dieser trockene Weisse erscheint goldgelb im Glas und verzaubert seine Genießer mit feinen Anklängen an tropischen Früchten. Eine perfekt eingebundene Säure lässt diesen Wein im Abgang glänzen und macht Lust auf mehr. Er passt zu Braten aller Art. 2013, AT Dieser exotisch duftende Chardonnay nach Ananas, Papaya und Honigmelone mit kräftigem Körper, schönem Schmelz und gut eingebundener Säure hat einen anhaltenden Abgang. Er passt zu allen Pasta-Gerichten. 2012, AT Das Beste vom Urgestein, ein außergewöhnlicher Wein mit feiner Aromafülle, noble Eleganz, interessante Säure – Alkoholspiel, starke Fruchtnuancen wie Mandarinen und Marillen, ein gigantischer Veltlinerstil mit Birnenfinish, ein Veltliner der nach seinem Namen kommt. Vielfältiger Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, allen Arten von Fisch und Meerestieren sowie Spargelgerichten. 2013, IT Ein Wein von großem Reiz, klar und brillant, Schattierungen von Strohgelb bis Goldgelb. Ein vielschichtiges Bouquet mit intensiver, zarter, andauernder Duftstruktur, die sich je nach Anbauzone ändern kann; von Anklängen an Muskatnuss bis Salbei, von Bittermandeln bis Akazienblüten. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Käsebrötchen, Vol-au-vents, Pilz-Risotto, Rührei, Tafelspitz, Krustentiere, Langusten und Hummer. Morillon, Erzherzog Johann/Südsteiermark, trocken Grüner Veltliner – Gigant, Zöhrer/Wachau, trocken Sauvignon – Collio, Cantina Cormons/Venezien, trocken Lugana, Ca‘ die Frati/Lombardei, trocken 2013, IT Ca‘ dei Frati‘s Lugana präsentiert sich nach dem 6 Monatigen Stahlausbau im Glas in einem hellen Strohgelb, mit einem leicht floralem Duft der von Aromen weißer Früchte begleitet wird. Am Gaumen findet sich ein vollmundiger, weicher Wein, auch hier leicht floral, mit Noten von Aprikosen und Mandeln. Abgerundet wird der Eindruck, durch seine feine Säure. Sie bietet ein frisches Geschmackserlebnis und ein erfrischendes Finale. Er passt gut zu leichterer Küche, Salat, Antipasti, hellem Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. 2012, FR Alain Geoffroys Chablis ist ein großer Klassiker, ein nicht im Holz gereifter Chardonnay wie aus dem Lehrbuch. Glasklar wie ein Gebirgsbach, mit zartem, ja angenehm kühlem Duft nach Zitrus, feuchtem Gestein und Steinobst. Am Gaumen knochentrocken und doch geschmeidig, mit reifer, gut eingebundener Säure und einer kühlen Mineralität, die so unverwechselbar ist für hochwertige Weine aus dem weltberühmten Städtchen im nördlichen Burgund. Ein Klassiker aus einem der Spitzenbetriebe der Region, der wie kein zweiter zu Schalen- und Krustentieren passt. Auch zu Miesmuscheln, Fisch und auch Spargel geht dieser feine Geselle immer! 2013, DE Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper; ein Riesling, der bei allem Anspruch aber auch zu unkompliziertem Trinkvergnügen einlädt, universeller Partner zum Essen, aber auch als Solist einfach „lecker“ 2012, AT Der Jurtschitsch, Grüner Veltliner - Dechant Alte Reben - Erste Lage, kommt in mittelkräftigem Gelbgrün ins Glas. Hier offenbart dieses Paradestück eines Veltliners herrliche Aromen von einer kräuterdominierten Wiese, man erspürt feinen Blütenhonig, Mirabellen, grüne und gelbe Äpfel und saftige Birnen. Mineralische Anklänge schwingen im Hintergrund mit. Am Gaumen ist der Jurtschitsch anschließend sehr kraftvoll, mineralisch und von vitaler Fruchtsäure geprägt. Intensive Anklänge an reife Frucht und frische Kräuter schwingen vor allem im Abgang mit. Aufgrund seiner Fülle, ist er der perfekte Begleiter zu Grillgerichten, Rind- und Lammfleisch, aber auch sehr interessant zu Käse. Chablis, Alain Geoffroys/Burgund, trocken Riesling, Robert Weil/Rheingau, trocken Grüner Veltliner – Erste Lage, Jurtschitsch/Kamptal, trocken Rot Blauer Zweigelt, Erzherzog Johann/Südsteiermark, trocken 2013, AT Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe und eine wunderbare frische nach Kirschen – Weichselaromen gepaart mit Milchschokolade. Gut eingebundene Tannine erzeugen einen zart herben, pfeffrigen Nachklang. Wir empfehlen den Wein zu Pasta-Gerichten, Rind, Wild und Tafelspitz. 2010, IT Leicht gereiftes Kirschrot, etwas belegtes Bouquet, nach Belüftung feinfruchtig und zart. Geschmeidiger fruchtbetonter Antrunk nach einem Hauch Honig und Vanille duftend, tragende Säure, saftiger Mittelteil, spürbares doch gut eingebundenes Tannin, mit einem langen, intensiven Abgang. Dieser Wein passt gut zu rotem Fleisch, Braten, Geflügel, Wild und reife Käsesorten. 2010, USA Ein romantisches dunkles Purpurrot begegnet Ihnen im Glas. Die feinen Aromen von schwarzen Johannisbeeren mit Anklängen von Rauch, Vanille und Zeder begleiten dunkles Fleisch auf das Köstlichste. Samtig und harmonisch bringen die Tannine Halt in die Frucht. Der Nachhall ist lang anhaltend mit delikater Würze am Gaumen. Passt köstlich zu gegrilltem Lamm- und Rindfleisch mit würziger Barbecue-Sauce, zu gefüllten Auberginen und Paprikaschoten oder Pasta-Gerichten mit saftigem Tomaten-Sugo. 2011, IT Der „Meczan“ ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter auszeichnet. Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bouquet mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert der „Meczan“ sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten. Begleiter zu Edelgeflügel, Braten, Nudelgerichten mit Fleischragout und dem „armen” Teller der traditionellen Südtiroler Küche, der Gerstsuppe. Nobile di Montepulciano, Vecchia Cantina/Toskana, trocken Cabernet Sauvignon, Fetzer/Kalifornien, trocken Blauburgunder – „Meczan“, Hofstätter/Südtirol, trocken Domina – Weinreich E1NS, Winzerkeller Sommerach/Franken, trocken 2011, DE Der samtige Rotwein verwöhnt den Gaumen und erinnert an Aromen nach Kirschen, eingelegten Pflaumen, und edelherber Schokolade. Vanille- und Röstaromen sind gut eingebunden. Besonders zu Wild- und Rindfleischgerichten korrespondiert dieser Wein. 2012, FR Rebsortentypische Anklänge von Pflaumen, Kirschen und Waldbeeren erfassen die Nase und erschaffen ein fruchtiges Bouquet. Am Gaumen schafft der Rote trotz seiner Kraft einen weichen und runden Geschmack, der zusammen mit kernigen Tanninen auf der Zunge zergeht. Das Finale wird durch seine Länge noch übertroffen. Ein schöner Begleiter von mediterranen und rustikalen Gerichten. 2009, AUS Nicht kleckern sondern klotzen scheint das Motto dieses Weins zu sein. Viel Kraft, Fülle und Reichtum an dunklen Beeren. Im Glas ein tief dunkles Purpur! In der Nase ausströmende Noten von reifen schwarzen Brombeeren. Etwas marmeladige Noten. Enorme Dichte. Süße Beeren, Pflaumenkompott, Schokolade, Mokka, Pfeffer. Das Holz ist dezent und in dem recht kräftigen Körper gut eingebunden. Das Holz zeigt sich durch Aromen von Zimt und etwas Vanille. Der Wein füllt den ganzen Mund: Es kommt zum Gaumentango. In der Jugend etwas plump wirkend aber mit Luft und/oder reife zeigt er seine Finesse. Er hat einen langen süßlichen Abgang. Tannine und Säure sind gut balanciert. Diesen grandiosen Wein werden Sie noch lange in Erinnerung behalten! Er rundet Wild-, Rind- und Geflügelgerichte ab! 2009, IT Sehr dunkles Rubin mit purpurnen Reflexen. Facettenreich duftend. Expressive, intensive Noten von schwarzen, reifen Kirschen, dazu Pflaumen, frische Blüten, Gewürznelken und Zartbitterschokolade. Im Gaumen dicht, mit viel Schmelz und fein gewobenen Tanninen. Zu den Aromen der Nase gesellen sich etwas Tabak und Zedernholz. Klar, gradlinig und präzise. Lange nachklingendes, saftig-elegantes Finale. Eleganter Begleiter zu edlen Pasta-Gerichten, allgemein zur mediterranen Küche, Rindfleisch, Lamm und reifen Käsesorten. Château Lafite, Mme. Mengin /Bordeaux, trocken Bin 28 Shiraz, Penfolds/Süd Australien, trocken Brunello di Montalcino – „Poggio Alle Mura“, Banfi/Toskana, trocken
