Menüs Gala X-TRA

 Menüvorschläge
Unser Küchenchef Hausi Burgener präsentiert Ihnen seine Menüvorschlage in
3 verschiedenen Preisklassen. Gerne stellen wir Ihnen nach Wunsch ein individuelles Menü
zusammen oder kombinieren einzelne Gänge aus verschiedenen Menüs.
X-TRA Gallery
Vorspeise Basilikum-Ricottamousse
mit Saisonsalaten an Radieschen-Vinaigrette
Hauptgang Truthahn Piccata auf mediterranen Gemüse-Tagliatelle
und geschmolzen Safran-Tomaten
Dessert Joghurt –Limettenmousse
in der Erdbeer-Prosecco Gazpacho
Preis pro Person CHF 45 X-TRA Production AG Limmatstrasse 118 Postfach CH-8031 Tel +41 44 448 15 00 Fax +41 44 448 15 01 www.x-tra.ch CHE – 106.096.938 MWST
X-TRA Stage
Vorspeisen Lauwarme Brie Crostini mit Saisonsalaten
an Balsamico Vinaigrette
Suppe Weissweinsüppchen
mit kleinem Gemüse und Rahmhaube
Hauptgang Côte de boeuf am Stück gegart an Kräuterjus
junge Rosmarinkartoffeln und Mischgemüse
Dessert Weisses Mocca Semifredo
mit karamellisierten Aprikosen
Preis pro Person CHF 55
X-TRA Production AG Limmatstrasse 118 Postfach CH-8031 Tel +41 44 448 15 00 Fax +41 44 448 15 01 www.x-tra.ch CHE – 106.096.938 MWST
X-TRA VIP
Vorspeise Carpaccio vom Rindsfilet mit Parmesanspänen und Rucola
kaltgepresstem Olivenöl und hausgemachten Oliven Grissini
Suppe Hellgrüne Erbsensuppe
mit Tomatenspiesschen und Minze
Hauptgang Kalbs Rib-Eye im Kräuter-Pfeffermantel und Fleur de Sel
auf Spinat-Risotto mit Mascarpone
Dessert Lauwarmes Schokoladentörtchen
mit Vanilleglace
Preis pro Person CHF 80 X-TRA Production AG Limmatstrasse 118 Postfach CH-8031 Tel +41 44 448 15 00 Fax +41 44 448 15 01 www.x-tra.ch CHE – 106.096.938 MWST