Büffet Winter Vorspeisen Suppe Hauptgänge Dessert
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Büffet Winter Vorspeisen Marinierter Rindertafelspitz Lachsvariation (Tatar, gebeizt, Terrine) und Sahnemeerrettich Spitzkohlsalat mit Minze Waldorfsalat Suppe Kürbissuppe Hauptgänge Wildschweinbraten mit Apfelrotkohl und gebratenem Semmelknödel Kross gebratenes Kabeljaufilet mit Wurzelgemüse und Butternudeln Hähnchen auf Rahmwirsing mit Kartoffelwürfeln Dessert Creme Brulée Verschiedene Obstsorten Auswahl von Rohmilchkäse Büffet Winter Vorspeisen Marinierter Rindertafelspitz Wurstspezialitäten vom Wild Rote Beete Carpaccio Salat mit Chicorée, Orange und karamellisierten Walnüssen Suppe Wildsuppe mit Pilzen Hauptgänge Wildgulasch mit Apfelrotkohl und gebratenem Semmelknödel Lachs auf Blattspinat mit Rahm und Butternudeln Rosa gebratenes Roastbeef auf Schmorgemüse und Kartoffelspalten Mit Pilzen und Frischkäse gefüllte Wirsingroulade auf Süßkartoffelpüree Dessert Schwarzwälder Kirschtorte im Glas Omlette Surprise Je nach Anzahl Ihrer Gäste bieten wir Ihnen auch noch folgende Speisen zur Wahl Gefülltes Spanferkel im Ganzen Saisonabhängig: verschieden Wildspezialitäten, Spargelgerichte als kalte Platte oder warmen Hauptgericht sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gern *Die unter den Vorschlägen stehenden Preise sind Richtwerte und können nach Personenanzahl, Umfang der gewählten Speisen, Marktlage und Saison eventuell variieren. Sie dürfen sich selbstverständlich auch Ihr ganz persönliches Buffet aus allen Vorschlägen erstellen. Hierfür unterbreiten wir Ihnen dann auch ein individuelles Angebot. Wir empfehlen Ihnen eine maximale Anzahl von 4 Hauptgerichten. Auf Wunsch erstellen wir Ihnen auch gern ein Angebot für verschiedene Obst oder Gemüseschnitzereien als Schaustücke für Ihre Kalten oder Warmen Platten, die unser Küchenchef und Küchenmeister dann extra für Sie fertigt. Die Kosten hierfür richten sich immer nach Art, Größe und Aufwand. In Zusammenarbeit mit unserem Eislieferanten, Eistraum in Thum im Erzgebirge, bieten wir Ihnen auf Wunsch auch gerne Eisbuffet’s oder Eistorten. Wir Beraten Sie gern. Im Preis unserer Buffet’s ist inbegriffen: • Je nach Größe vom Buffet und Anzahl von Gästen, steht Ihnen mindestens einer unserer Mitarbeiter zur Verfügung, welcher Ihnen Ihre gewählten Speisen tranchiert und portioniert sowie Sie und Ihre Gäste auch gerne bei der Wahl der Speisen berät und bedient
