Jedem das Seine, aber allen das Beste!

Jedem das
Seine, aber allen
das Beste!
Jeder Mensch hat seine eigenen Bedürfnisse.
Das ist bei Erwachsenen so, aber natürlich
auch bei Kindern. Was ein Kind jeden Tag
essen könnte, lässt andere wiederum das
Gesicht verziehen.
Aber auch der Nährstoffbedarf ändert
sich über die Jahre: Kleinkinder brauchen
ganz andere Nährstoffe und ihr Geschmacksempfinden unterscheidet sich wesentlich von dem anderer Altersgruppen.
„
Für Kinder zu kochen ist eine
fantastische Aufgabe. Bei der Zubereitung dieser speziellen Mahlzeiten
gefällt mir, dabei immer wieder
vor neue Herausforderungen
gestellt zu werden.“
Caseli beschäftigt daher mehrere Köche,
die sich ausschließlich um das Kinderessen kümmern. Gemeinsam mit einer
Ernährungswissenschafterin werden die
Gerichte auf die einzelnen Altersgruppen
abgestimmt. So versuchen wir, allen
Bedürfnissen gerecht zu werden.
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Der Tag fängt s gut an, denn...
Frische Zutaten sind wichtig!
Darum werden Obst und Gemüse bei Caseli
täglich frisch aus der Region angeliefert. Wir legen
höchstes Augenmerk auf die Qualität und Frische
der Grundzutaten. So wird bei der Anlieferung
neben der Sichtkontrolle auch die Temperatur
gemessen – bei einzelnen Waren auch der pHWert. Unsere Lieferanten sind langjährige Partner
aus nächster Umgebung. Beim Kochprozess ist
möglichst nährstoffschonende Zubereitung das
A und O. Unsere „Kinder-Köche“ haben sich
intensiv mit diesem Thema beschäftigt, um für
jedes Gericht die beste Zubereitungsart zu finden.
Kinder lieben Abwechslung:
Heute Nudeln und morgen auch.
Natürlich haben viele Kinder ihre erklärte
Lieblingsspeise, die sie am liebsten jeden Tag essen
würden. Im Sinne einer ausgewogenen Ernährung
versuchen wir abwechslungsreich und nahrhaft,
aber dennoch immer kindgerecht
zu kochen.
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Fleisch liefert Eiweiß, Zink,
Selen und B-Vitamine!
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Hauptsache es schmeckt!
Nicht nur. Denn auch das Auge isst mit und so
wird bei der Zusammenstellung darauf geachtet,
dass neben einer ballaststoffreichen Beilage auch
die Farben des Menüs das Auge ansprechen.
Fleisch leistet einen wichtigen Beitrag für gesunde Kinderernährung: Es liefert Eisen und
Eiweiß in einer Form, die vom Körper besonders
gut aufgenommen werden kann. Eine Portion
Putenbrust deckt ein Viertel des Tagesbedarfs
an Vitamin B12, das für die Bildung der roten
Blutkörperchen benötigt wird und mehr als
die Hälfte der empfohlenen Tageszufuhr an
Vitamin B6. Zudem enthält Putenfleisch viele
Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken.
Das Fleischeiweiß enthält besonders viele unentbehrliche Aminosäuren, die der Körper zum
Aufbau von körpereigenem Eiweiß benötigt.
Ruck-zuck auf dem Tisch!
Das Essen ist fertig – und jetzt? Jetzt wird es
verpackt. In beheizbaren Boxen werden die Mahlzeiten von unseren Fahrern und Boten eingeladen,
die dann im Eiltempo zu den Kindern unterwegs
sind. Dabei wird stetig darauf geachtet und kontrolliert, dass die Temperatur konstant bleibt.
Wir legen großen Wert auf eine rasche Lieferung,
um die höchstmögliche Qualität der Speisen zu
erhalten. Und für die Kindergartenköche ist dann
mal kurze Pause, bevor es zum Ausprobieren und
Testen von neuen Speisen geht.
Einen fruchtig en Nachtisch
mögen nicht nu r K inder gern!
Ja, pass
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K indern d den
schmecke
n!
Gleich steht das warme
Essen am Tisch. Mahlzeit!
Caseli stellt sich vor
Wir bieten gesundheitsbewusste
Gerichte an und wurden daher
von der Oö. Landesregierung,
Abteilung Gesundheit, ausgezeichnet.
Unser Speisenangebot ist
abwechslungsreich und ausgewogen.
Gemüse, Salat bzw. Obst sind täglich
im Angebot vorhanden.
Die Gerichte werden mit
Vollkorn­­produkten aufgewertet.
Die Verwendung von
Pflanzenölen ist Standard.
Auf die sparsame Verwendung
von Fett und Zucker wird bei den
Rezepturen geachtet.
Regionale sowie saisonale Produkte
werden bevorzugt eingesetzt.
www.caseli.at
Caseli bereitet täglich 8.000 Essensportionen
zu und ist die größte Küche Oberösterreichs.
Doch blickt man hinter die Kulissen,
kommt es einem nicht mehr so vor, als
würden hier tausende Portionen zubereitet
werden.
Klar, Unmengen an Salat und Gemüse
liegen auf Wägen in Kisten, doch genauso
wie man es von zuhause kennt, putzen
3 Damen den Salat händisch. Dann geht
er weiter in eine Maschine zum Schneiden.
So ist die Großküche dann doch wieder
bemerkbar.
Unsere Küche teilt sich in verschiedene
Bereiche auf:
• Großküche
• Kalte Küche
• Gemüse- und Salatvorbereitung
• Fleischhauerei
• Konditorei
Caseli stellt sich vor
Schon gehört?
Caseli bereitet täglich 8.000 Essensportionen
zu und ist die größte Küche Oberösterreichs.
Doch blickt man hinter die Kulissen,
kommt es einem nicht mehr so vor, als
würden hier tausende Portionen zubereitet
werden.
Klar, Unmengen an Salat und Gemüse
liegen auf Wägen in Kisten, doch genauso
wie man es von zuhause kennt, putzen
3 Damen den Salat händisch. Dann geht
er weiter in eine Maschine zum Schneiden.
So ist die Großküche dann doch wieder
bemerkbar.
Wusstest Du schon...
Unsere Küche teilt sich in verschiedene
Bereiche auf:
• Großküche
• Kalte Küche
• Gemüse- und Salatvorbereitung
• Fleischhauerei
• Konditorei
www.caseli.at
... dass Gemüse je nach Färbung der
Schale andere wertvolle Inhaltsstoffe
enthält? Deshalb solltest Du immer
nach dem Ampel-Prinzip auswählen:
Rot, Grün und Gelb – von allem sollte
etwas dabei sein.
Suche das ungesunde
Essen, das unser
Essens­­teufelchen hier
unter all den guten
Sachen versteckt hat!
Wusstest Du schon...
... dass Bananen schon vor 1.500 Jahren
in Afrika und Indien gegessen wurden?
Wusstest Du schon...
... dass aus Puffmais durch heiße Luft
Popcorn wird?
Wusstest Du schon...
... dass du zigtausende Geschmacksknospen auf deiner Zunge hast und
du so süß, sauer, salzig und bitter
schmecken kannst?!
Schmeckt!
Schmeckt!