natriumcitrat höchster qualität

NATRIUMCITRAT HÖCHSTER QUALITÄT
Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Genau wie Zitronensäure und andere Salze
schmeckt es sowohl sauer als auch salzig. Es ist als saures Salz, Puffersalz oder Trinatriumcitrat
bekannt und wird hauptsächlich für das Aromatisieren von Speisen und Getränken oder als
Konservierungsmittel verwendet. Besonders nützlich ist die Eigenschaft des Natriumcitrats, den
Säuregehalt in Speisen und Getränken zu reduzieren. Es erlaubt daher die Spherifikation und
umgekehrte Spherifikation mit stark säurehaltigen Inhaltsstoffen. Natriumcitrat wird zudem als
Antioxidationsmittel in Lebensmitteln sowie als Komplexbildner verwendet. Es löst sich leicht auf
und reagiert sofort. Ein sehr gut lösliches Pulver.
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Reduziert sofort den Säuregehalt von Speisen und Getränken
Verwendung bei Spherifikations- und umgekehrten Spherifikationsprozessen, um den pHWert von säurehaltigen Inhaltsstoffen zu reduzieren
Verwendung als Konservierungsmittel, um das Braunwerden von Obst und Gemüse zu
verhindern
Gibt Speisen und Getränken einen salzig sauren Geschmack
Verwendung:
Leicht löslich in heißen oder kalten Lösungen.
Dosierung: 0,5-5,0 %
Nach Bedarf/Geschmack.
Lagerbedingungen:
trocken, kühl und nicht bei direkter Sonneneinstrahlung lagern. Haltbarkeit: 24 Monate.
Zutaten: Natriumcitrat E331
Ernährungsinformationen: geeignet für Veganer und Vegetarier, GVO-frei, glutenfrei
Ursprungsland: Italien
Verpackt in Großbritannien