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Ganzheitliche Ernährung für Ihr Kind Ernährung stellt die Weichen fürs spätere Leben Gesundes und zeitgemäßes Essen schmeckt Kindern, wenn… ... es täglich frisch gekocht wird ... es warm in der Schul-, Kindergarten- oder Hortküche ankommt und die Erzieher/innen es aus den Edelstahlbehältern nur noch zu portionieren brauchen ... die Gerichte durch Auswahl, Zubereitung und Abwechslung die Kinder ansprechen ... nach wie vor Lieblingsspeisen wie Pfannkuchen, Lasagne und Nudeln auf dem Plan stehen VC Vollwertkost steht gemeinsam mit Erzieher/innen und Eltern hinter der Idee, Kindern Gutes zu tun Unsere Erfahrung mit zufriedenen Kindergärten und Horten zeigt uns, dass Kinder bereit sind, Veränderungen in ihren Essgewohnheiten anzunehmen, wenn sie dabei Unterstützung erhalten. Deshalb kommen wir gerne jederzeit zu einem Eltern- oder Informationsabend vorbei. Steht hinter dem Ernährungskonzept, das ihnen geboten wird, ein fantasievoller Speiseplan und liebevolle Zubereitung sind sie schnell überzeugt. • Sie sind bereit, mit weniger Fleisch, Fisch und Geflügel auszukommen • Sie akzeptieren neue Gerichte, beispielsweise vegetarische Speisen • Sie probieren Gemüse, Rohkost und Salate aus und nehmen sie als selbstverständlichen Teil ihres Speisealltags an VC Vollwertkost – Ganzheitliche Ernährung für Ihr Kind Seit 1991 getreu nach dem Motto „Alles was schmeckt und gut tut“ kochen wir für Kindergärten, Mittagsbetreuungen und Schulen. Selbst gemacht schmeckt am besten Bei uns wird von erfahrenen Köchen alles frisch gekocht und zubereitet, soweit es nur geht. Das bedeutet zum Beispiel, dass wir, sofern es möglich ist, auf Tiefkühlkost verzichten. Nur im Winter greifen wir zeitweise auf Tiefkühlgemüse zurück, da nicht alles frisch zu bekommen ist. Beispiele selbst gemachter Köstlichkeiten aus unserer Küche sind: Eintöpfe mit Vollkornbrot Selbst gemachtes Hackfleisch aus Pute, Lamm und Rind. Granulierter Grünkern, der geröstet und gewürzt wird Selbst hergestellte Salatdressings – etwa Orangendressing, Joghurtdressing und Dressings mit frischen Kräutern Nachspeisen wie Joghurt mit frischen Früchten und Fruchtquark Karotten-Nuss-Kuchen, Schoko-Nusskuchen Pudding und Grießauflauf Kaiserschmarrn, Scheiterhaufen, Ofenschlupfer Für Ihre Ausflüge bereiten wir auch leckere Picknick-Beutel vor. Darin finden Ihre Schützlinge und Sie belegte Semmeln mit Wurst und Käse, Obst, kleine Süßigkeit und ein Getränk. Wenn Sie schon morgens früh zu einem Ausflug aufbrechen, stellen wir Ihnen einen Tag vorher gerne auch Vollkornbrot und Aufschnitt für die Brotzeit bereit, die Sie dann selbst vorbereiten können. Die VC-Vollwertkost GmbH ist Partner der Hofpfisterei Seit 1991 getreu nach dem Motto „Alles was schmeckt und gut tut“ kochen wir für Kindergärten, Mittagsbetreuungen und Schulen. Garantiert einwandfreie Qualität Wir wollen der veränderten Markt- und Essenssituation Rechnung tragen. Deshalb ist VC Vollwertkost seit Januar 2008 BIO-zertifiziert. Die Gerichte aus unserem BIO-Plan bestehen zu 100 Prozent aus ökölogisch nachhalting hergestellten Zutaten. Grundsätzlich verwenden wir für alle Speisen Reis, Pasta und Hülsenfrüchte aus Bioanbau, dazu vorwiegend frisches, heimisches Obst. Wobei natürlich auch Bananen und Orangen zum Programm gehören. Dem Geschmack zuliebe werden unsere Produkte, bis auf minimale Ausnahmen, ohne Geschmacksverstärker, Haltbarkeitsstoffe und Farbstoffe zubereitet. Wir verwenden kaum Salz, sondern würzen vorwiegend mit BioBrühen. Außerdem verzichten wir auf Schweinefleisch. Den Eiweißbedarf decken wir mit Geflügel, Lamm und Rind, sowie Fisch und Sojaprodukten. Ebenfalls gut zu wissen: Wir verzichten auf genmanipulierte Lebensmittel Unsere Kunden können sicher sein: Die Qualität stimmt. Denn unser Kochvorgang wird nach der HACCP-Normregelung für Kantinen und Caterer dokumentiert, wobei unter anderem täglich Speiseproben entnommen werden. Wir unterliegen ständigen Bio- und Hygienekontrollen - und lassen uns auch gerne vom Kunden kontrollieren. Es ist jederzeit möglich, unsere Küche zu besichtigen, auch gerne mit den Kindern! Als Verpflichtung gegenüber unseren Kunden begreifen wir: • Die Dokumentation des Kochvorgangs. Wie lange und wie heiß etwas gekocht wurde, ist bei uns kein Geheimnis. • Die Aufbewahrung der Speiseproben nach der HACCP Normregelung für eine Woche • Die Auslieferung des Essens mit der richtigen Temperatur Seit 1991 getreu nach dem Motto „Alles was schmeckt und gut tut“ kochen wir für Kindergärten, Mittagsbetreuungen und Schulen. Bestellung und Lieferung nach Maß Sie wählen bei uns aus drei verschiedenen Speiselinien: Normalkost - Vegetarische Kost - Biokost Welche Linie Sie wünschen, können Sie wöchentlich ändern. Die Linien sind wegen Preisunterschieden nur komplett buchbar. Probieren geht über studieren Wir bieten ein bis zu 14-tägiges Probeessen zum regulären Preis an, damit Sie sich von unserer Qualität und Vielfalt der Speisen überzeugen können. Haben Sie sich einmal entschieden, binden wir Sie nicht an lange Verträge: Sie können mit einmonatiger Kündigungsfrist die Lieferungen beenden. Im schmackhaften Alltag mit VC Vollwertkost dürfen Sie sich dann über eine tägliche Lieferung zwischen 10.00 und 12.30 Uhr freuen. Das Essen kommt mit 65° Celsius in Edelstahlbehältern zu Ihnen. Ändert sich die Essenanzahl können Sie uns bis einen Tag vorher vormittags schriftlich per E-Mail oder Fax benachrichtigen. Sollten Sie langfristig Warmhaltebehälter oder Aufbewahrungsboxen benötigen, vermieten wir sie Ihnen für 10 bis 30 Euro pro Monat. Und die Rechnung? Sie wird am Ende der Woche von unserem Fahrer überbracht und wöchentlich per Einzugsermächtigung abgebucht. Catering ohne Grenzen VC Vollwertkost übernimmt gerne den Betrieb Ihrer Firmenkantine oder Schulkantine. Wir stellen auch gerne Personal, das unser Essen ausgibt. Für Informationen über Catering für Betriebsfeste, Hochzeiten oder ähnliche Veranstaltungen besuchen Sie uns im Internet auf www-vc-vollwertkost.de Seit 1991 getreu nach dem Motto „Alles was schmeckt und gut tut“ kochen wir für Kindergärten, Mittagsbetreuungen und Schulen. VC Vollwertkost Erfolgsgeschichte Die VC Vollwerkost wurde am 01.09.1991 als GmbH gegründet. Das ganze Engagement ihres Inhabers und Geschäftsführers, Reinfried Kopp-Neumann, gilt gesundem, zeitgemäßen Essen für Kantinen, Kindergärten und Schulen. Ergänzt wird das Angebot von VC Vollwertkost von Caterings in jeder Größenordnung und nach speziellen Kundenwünschen - zum Beispiel für Hochzeiten, Betriebsfeiern, Tagungen oder Banketts. Die VC Vollwertkost hat 40 Mitarbeiter, die seit Januar 2011 auch von Junior-Geschäftsführer Timo Neuman und Prokuristin Sandra Benke geleitet werden. Bis heute bereitet sie täglich circa 4500 Speisen zu, von denen rund 3000 an Kindertagesstätten und Schulen geliefert werden. Wir beliefern Sie aus unseren Standorten: VC Vollwertkost GmbH Catering im Bayer. Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ludwigstraße 2 80539 München Tel.: 089-288 08 530 Fax: 089-288 08 531 Deutsches Bundespatentgericht Cincinnatistraße 64 81549 München Tel.: 089-69 80 41 05 Fax: 089-69 80 41 06 Zentrum Bayern Familie und Soziales Morellstraße 30 86159 Augsburg Tel.: 0821-57 09 56 24 Seit 1991 getreu nach dem Motto „Alles was schmeckt und gut tut“ kochen wir für Kindergärten, Mittagsbetreuungen und Schulen. BIO-Menü-Plan Muster-Speiseplan Für die .... Woche vom ... bis Montag ... Putengeschnetzeltes a,g,i Spätzle a,c Birnen-Joghurt g,h Dienstag ... Blumenkohl-Käse-Medaillons mit Kräuter-Dip a,c,g,i,l/11 Gemüse-Reis i Obst Mittwoch .... gem. Salat mit Dressing g Ricotta-Spinat-Tortellini a,c Paprika-Rahm-Sauce a,g Donnerstag ... Karotten-Apfel-Rohkost mot Orangen-Joghurt-Dressing g Rinder-Fleischpflanzerl in Sauce a,c,g,i,j Karottenpüree g,l/11 Freitag ... Gemüse-Suppe i Hofpfisterei Vollkorn Brot a Kaiserschmarrn mit Apfelmus a,c,g,h,l/11 Änderungen vorbehalten VC Vollwertkost GmbH Catering Cincinnatistraße 64 81549 München Tel.: 089/69 80 41 05/ Fax.: 089/69 80 41 06 DE-ÖKO-006 Menu-Plan Muster-Speiseplan Für die .... Woche vom ... bis Montag ... Hähnchen-Geschnetzeltes mit feiner Sauce a,g,i veget: Gemüse-Bällchen mit feiner Sauce a,c,f,g,i,h,m Reis Brombeer-Joghurt g Dienstag ... Pasta a,c Tomaten-Kräuter-Sauce g Obst Mittwoch ... Kartoffel-Putenwürstel-Eintopf i,l/1,2,3,11 veget: Kartoffel-Gemüse-Eintopf i,l/11 Vollkornbrot a,h Schoko-Kirsch-Kuchen a,c,g,h Donnerstag ... gem. Salat mit hausgem. Orangen-Dressing g Couscous-Gemüse-Pfanne mit Kräuter-Dip a,g,h,i,m Freitag ... gebackenes Fischfilet aus nachhaltigem Fischfang a,c,d,f,g,l,m mit Kartoffelpüree g,l/11 veget: hausgemachtes veget. Pflanzerl a,c,i,j mit Kartoffelpüree g,l/11 und hausgemachter Kinderremoulade g Apfelkücherl mit Zimt-Zucker a,c,h/2 Änderungen vorbehalten VC Vollwertkost GmbH Catering Cincinnatistraße 64 81549 München Tel.: 089/69 80 41 05/ Fax.: 089/69 80 41 06 DE-ÖKO-006 Bestell-Liste für Kalenderwoche ... .... bis .... Bitte per Fax: an 089/69 80 41 06 oder dem Fahrer mitgeben Bitte nur Änderungen per Telefon keine Wochenbestellungen Krippe BIO Krippe veget. Krippe Fleisch Kinder BIO Kinder veget. Kinder Fleisch Hort BIO Hort Hort veget. Fleisch Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Sonstiges/Bemerkungen: Bitte geben Sie die Behälter in gereinigtem Zustand zurück. Vielen Dank! Wir würden uns über ein wöchentliches Feedback oder Anregungen (möglichst genau pro Gericht und Tag ) auf unserem Speiseplan freuen. Ferien Kunden-Nr. Adresse: VC Vollwertkost GmbH Catering Cincinnatistraße 64 81549 München Tel.: 089/69 80 41 05/ Fax.: 089/69 80 41 06 DE-ÖKO-006 Allergenkennzeichnung: Information in der Zutatenliste Diese Zutaten lösen 90% aller Lebensmittelunverträglichkeiten aus und sind deshalb kennzeichnungspflichtig: a. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b. Krebstiere c. Eier d. Fisch e. Erdnüsse f. Soja g. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss,Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss i. Sellerie j. Senf k. Sesamsamen l. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l m. Lupinen n. Weichtiere 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Natriumcitrat Diposphat Ascorbinsäure Nariumnitrit Echtes Karmin Natrium-Ascorbat Carboxymethycellulose Carrageen Diphosphat Salpeter Natriumcitrat Mono-Diglyceride Alkohol Schwefel VC Vollwertkost GmbH Catering Cincinnatistraße 64 81549 München Tel.: 089/69 80 41 05/ Fax.: 089/69 80 41 06 DE-ÖKO-006 Überzeugen Sie sich von VC Vollwertkost VC-Vollwertkost Catering GmbH Kasino im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ludwigstraße 2 80539 München Tel.: 089-288 08 530 Fax: 089-288 08 531 E-Mail: [email protected] www.vc-vollwertkost.de Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Seit 1991 getreu nach dem Motto „Alles was schmeckt und gut tut“ kochen wir für Kindergärten, Mittagsbetreuungen und Schulen.
