Mini Gugelhupf Stollen

Mini-Gugelhupf-Stollen
Weihnachtszeit ohne Stollen ist wie Karneval ohne Kamelle. Selber backen ist Ihnen zu viel
Arbeit? Dieses Rezept von Food-Bloggerin Kessy Bona macht Lust drauf. Im MiniGugelhupf-Format kommt Kessy Bonas Version daher. Hübsch anzusehen und ganz einfach
nachzumachen.
Das Rezept
(für zwölf Stück)
Zutaten
400g Mehl
160g Zucker
2 Eier (Gr. M)
100g gehackte Mandeln
75g kandierter Ingwer
100g Marzipan-Rohmasse
ca. 40g Pistazienkerne, gehackt
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1 bis 2 TL Christstollen-Gewürz
1 EL Abrieb einer unbehandelten Orange
1 Prise Kardamom
200g Magerquark
260g weiche Butter
Zusätzlich: Mini-Gugelhupf-Formen und Fett zum Einfetten der Form
Zubereitung
Die Mini-Gugelhupf-Formen gut einfetten. Ingwer und Marzipan in grobe Stücke schneiden,
und mit den Pistazien und Mandeln vermengen.
In einer zweiten Schüssel 160 Gramm Butter mit 80 Gramm Zucker, Vanillezucker, Salz,
Christstollengewürz, Orangenschale und Kardamom mit einem Handrührgerät kurz
schaumig aufschlagen, die Eier dazu geben und dann den Quark. Das Mehl mit Backpulver
mischen, locker unterheben und die Mandel-Marzipan-Mischung unterkneten.
Den Teig gut verkneten und in die Gugelhupf-Formen drücken. Im vorgeheizten Ofen bei
150°C Umluft ca. 15 Minuten ausbacken. Während dieser Zeit die restliche Butter in einem
Topf schmelzen. Die Stollen aus der Form stürzen, mit der flüssigen Butter bestreichen und
im restlichen Zucker wälzen. Auf einem Teller auskühlen lassen oder gleich warm genießen.