Kochliteratur - chilli:freiburg:stadtmagazin
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Von Sarah Metzger Kochliteratur Das perfekte Dinner Die Siegermenüs VGS, 2008 Preis: 19,95 € / Seiten: 160 Für Fans der gleichnamigen Kochshow auf VOX gibt es jetzt dieses Buch mit den besten Rezepten der Sendung. 20 Siegerinnen und Sieger des Perfekten Dinners stellen nicht nur sich selbst, sondern auch ihre Menüs vor. Siegermenüs eben, mit denen sie ihre Gäste rundum glücklich machen konnten. Persönliche und ausgefallene Rezepte, wie etwa Kaninchen-SenfSuppe, Kalbsfilet mit Trüffelsoße oder ein Mandel-Parfait. Zudem bekommt man viele Tipps für das richtige Timing sowie Weinempfehlungen, damit das Menü zu Hause perfekt gelingt. Was diese vier Kochprofis brutzeln, schmoren und rühren, schmeckt gut und überzeugt durch Raffinesse – ganz gleich ob es sich um Basic-Gerichte wie Bratkartoffeln, Dips und Dressings, um Jeden-Tag-Essen wie Pasta und Fischfilets oder um Außergewöhnliches wie Thunfisch auf Currylinsen handelt. Zudem gibt es Tipps und Tricks vom Profi zur Küchenorganisation, Kräutern und Gewürzen und zur Zubereitung. Wer schon immer wissen wollte, was eine gute Vinaigrette ausmacht und wie Kartoffelsalat richtig gut schmeckt, bekommt hier Tipps für den Pfiff in einfachen Gerichten und viele neue Ideen. Highlights Eckart Witzigmann Einzigartige Küchenschätze Die Kochprofis für Feinschmecker Nikol Verlag, 2008 Preis: 10,00 € / Seiten: 189 Ralf Zacherl, Stefan Marquard, Mario Kotaska und Martin Baudrexel VGS, 2008 Preis: 19,95 € / Seiten: 192 Eckart Witzigmann war der erste deutsche Koch, der die Gourmets überzeugen konnte. In seinem Buch stellt der renommierte Sternekoch neben exklusiven Rezepten aus der „Aubergine“, seinem legendären Münchner Gourmet-Restaurant, auch Gerichte sei- ner Meister-Schüler, wie die von Johann Lafer, vor. Um die kulinarischen Hochgenüsse nachkochen zu können, gibt es einen ausführlichen Rezeptteil. Ein toller Bildband, mit anspruchsvollen, aber exklusiven und einzigartigen Rezepten. Kocherfahrung voraussetzen. Zwei authentische Küchenkünstler mit viel Humor geben nützliche Tipps. Zwei, die sich mögen Lafer! Lichter! Lecker! Band 2 Annette Heisch Kulinarische Traumpaare Hölker Verlag, 2008 Preis: 9,95 € / Seiten: 62 Johann Lafer, Horst Lichter Zabert Sandmann, 2008 Preis: 19,95 € / Seiten: 152 Sie sind das alte Ehepaar unter den Fernseh-Köchen: der Sternekoch und der Freund des guten Essens. Die erfolgreiche ZDF-Kochshow von Johann Lafer und Horst Lichter ist längst Kult geworden, da darf natürlich auch ein zweites Kochbuch nicht auf sich warten lassen. Dieser neue Band bietet Kochvergnügen im Doppelpack: Er enthält zwei Bücher in einem. Lichter zeigt hauptsächlich Rezepte aus der bodenständigen Küche wie etwa Schweinemedaillons mit Bohnengratin, während Gourmet-Koch Lafer Gerichte mit Rafinesse auftischt, die etwas mehr Dass Liebe durch den Magen geht, beweist dieses Buch. Unwiderstehliche Rezepte sollen dazu inspirieren, sich ein genussvolles Essen zu gönnen. Denn wer könnte zu klassischen Kombinationen von Tomate und Basilikum oder Apfel und Zimt, exotischen Liaisons zwischen Schokolade und Chili und beschwipsten Verbindungen mit Kaffee und Whiskey schon Nein sagen? Kulinarische Traumpaare, die einfach zueinander passen und somit jedes Gericht zum Geschmackserlebnis machen. Raffinierte Gerichte wie Pute mit mexikanischer Schokoladensauce oder verführerische Naschereien wie Kaffee-Whiskey Trüffel bringen Abwechslung in den Speiseplan. Verlosung Frage: Wie heißt der Koch, der die Gourmets überzeugen konnte? Schreibt uns eine Mail mit der Antwort an: [email protected] Die ersten Einsender erhalten eines der oben vorgestellten Bücher. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
