Süßes
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126 süsses 127 Süßes Ob mit Süßstoff, Zucker oder Honig gesüßt wird, bleibt jedem selbst überlassen. Honig unterscheidet sich nur unwesentlich von Zucker. Je weniger Zucker verwendet wird, desto geringer ist auch der Gusto darauf. Bei fast allen Rezepten könnten die angegebenen Zuckermengen um ein Drittel reduziert werden, ohne dass der Geschmack darunter leidet. süsses Apfelauflauf 128 1 kg saftige Äpfel 100 g Vollkornmehl 100 g Grieß 100 g brauner Zucker Rosinen 100 g Butter Tipp: Kinder haben viel Spaß bei der Zubereitung dieses Gerichts. Aus den Apfelschalen kann ein Apfel-Tee gebrüht werden. Gewürze: Vanillezucker Zimt Zubereitung: Mehl, Grieß, Zucker, Rosinen, Vanillezucker und Zimt vermischen. Äpfel schälen und stiftelig reiben. Schichtweise Äpfel und trockene Zutaten in eine Auflaufform schichten, mit dem Mehlgemisch abschließen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, dann mit Butter belegen und nochmals 20 Minuten backen. Michalea r Lindorfe aus n Ansfelde en das „Wir essals süße Gericht eise.“ Hauptsp Rezept für 4 Personen Zubereitung:55 min Backzeit: 40 min Angaben pro Portion: Kalorien: 423 kcal Broteinheiten: 7,59 BE Fettgehalt: 2,87 g 129 süsses 130 Grießschmarrn mit Apfelmus Zutaten Grießschmarrn: Anstelle von Weizengrieß kann auch geschroteter Buchweizen oder Dinkel verwendet werden. Neben Apfelmus eignet sich auch Kirschkompott. Zutaten Apfelmus: 1 l Milch 8 180 g grober Weizengrieß 2 180 g Vollkorngrieß 100 g Butter, zerlassen 100 g Rosinen (oder andere Trockenfrüchte) abgeriebene Schale von ½ Zitrone Äpfel Streifen Zitronenschale Gewürze: Gewürze: 2 EL 2 2 Vanillezucker Prisen Salz Tipp: Zimtrinden Zubereitung: Zerlassene Butter in eine Auflaufform gießen. Alle Zutaten durchrühren, in die Form geben, und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen. Eventuell nach 10 Minuten nochmals durchrühren. Vor dem Servieren den Schmarrn mit 2 Gabeln zerteilen. Der Schmarrn muss so lange gebacken werden, bis er beinahe trocken ist. Für das Apfelmus die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit der Zimtrinde und der Zitronenschale in 200 ml Wasser dünsten, bis sich die Äpfel mit dem Schneebesen zerrühren lassen. Die Zitronenschale und Zimtrinde vorher entfernen. Vor dem Servieren überkühlen lassen. Linz. erer aus rko Weg a M n. d le n ä u h Anna Äpfelsc sie beim d in s r Hie Rezept für 4 Personen Zubereitung:45 min Backzeit: 40 min Angaben pro Portion: Kalorien: 858 kcal Broteinheiten: 10,25 BE Fettgehalt: 31,4 g 131 süsses 132 Tipp: TopfenApfelauflauf 3 1 2 6 EL 250 g 1 KL 1 Der erkaltete Auflauf eignet sich hervorragend als Jause für Schule und Büro. mittelgroße Äpfel Zitrone Eier Zucker Topfen (20 % F.i.T.) Stärkemehl Messerspitze Backpulver Gewürze: Zimt Zubereitung: Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, fein schneiden und in eine befettete Auflaufform geben. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und mit Zimt bestreuen. Die Eier mit Zucker dick schaumig schlagen. Topfen, Stärkemehl und Backpulver dazugeben und die Masse über die Äpfel gießen. Mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 bis 200 °C etwa 45 Minuten backen. Rezept für 4 Personen Zubereitung:60 min Kochzeit: 45 min dt Eingesan von Herta rfer Königsto aus ch Leomba Angaben pro Portion: Kalorien: 258 kcal Broteinheiten: 3,28 BE Fettgehalt: 5,15 g 133 süsses 134 Grießauflauf mit Apfelkompott Zutaten Grießauflauf: 120 g 500 ml 40 g 60 g 3 1 50 g Tipp: Dazu passt auch Fruchtmus: 10 Erdbeeren mit 1 Teelöffel Staubzucker und etwas Zitronensaft pürieren. Zutaten Apfelkompott: Grieß 400 g (halb Dinkelvollgrieß, 1 halb Weizengrieß) Leichtmilch Butter Zucker Eier unbehandelte Zitrone gehobelte Mandeln Äpfel Scheibe einer unbehandelten Zitrone Gewürze: Gewürze: Salz Bourbon-Vanille 1 4 – 5 Zimtstange Nelken Zubereitung Grießauflauf: Eier trennen. Milch zum Kochen bringen und den Grieß einrühren. Sobald die Masse dicklich ist, auskühlen lassen. Inzwischen einen Abtrieb aus Butter, Zucker und Dottern machen und anschließend zum ausgekühlten Grieß geben. Mit Zitronensaft, geriebener Zitronen­ schale, Salz und Bourbon-Vanille abschmecken. Eiklar zu festem Schnee schlagen und leicht unterheben. Die Masse in eine mit Butter befettete und bebröselte Auflaufform geben, mit gehobelten Mandeln bestreuen und bei etwa 175 °C rund 45 Minuten backen. Zubereitung Kompott: Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Etwas Wasser mit der Zimtstange, den Nelken und der Zitronenscheibe aufkochen lassen. Äpfel dazugeben und zugedeckt ein paar Minuten kochen - nicht zu lange, sonst zerfallen die Äpfel. Eventuell mit Süßstoff süßen. Rezept für 4 Personen Zubereitung:95 min Kochzeit: 45 min dt von Eingesan Müller Gerlinde aus erg Falkenb lle raditione t e n r e g me „Ich neh nd wandle sie in te u e t Gerich Rezep fettarme rwach, e ig t r e vollw und E m Kindern um. Bei n man mit diese n a k senen .“ punkten Auflauf Angaben pro Portion: Kalorien: 481 kcal Broteinheiten: 4,74 BE Fettgehalt: 20,6 g 135 Tipp: süsses Hirseauflauf 136 120 g 500 ml 60 g 40 g 2 Besonders gut schmecken gefrorene Früchte (etwa 300 g Himbeeren), die unter die Teigmasse gemischt werden. Hirse ist glutenfrei und eine der besten pflanzlichen Eisenquellen. In Kombination mit Früchten wird das Eisen optimal aufgenommen. Hirse Milch Rohrzucker oder Honig Butter oder Margarine Eier Gewürze: eine Prise Salz Zimt oder Vanillezucker nach Geschmack Zubereitung: Die Hirse mit der Milch aufkochen, zudecken und einige Stunden stehen lassen, dann kann die Hirse gut aufquellen. Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Einen Abtrieb aus Butter, Dottern, Zucker und Salz machen. Die ausgekühlte, gequollene Hirsemasse dazu rühren und zum Schluss den Schnee unterheben. In einer gefetteten, gebröselten Auflaufform bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu schnell bräunt. Mit Kompott, frischen Früchten oder Früchtemus servieren. Werden Beeren, Apfelspalten oder Birnen am Boden des Auflaufes mitgebacken, wird der Auflauf sehr saftig und farbenfroh. Als Dessert darf auch mal Schokosauce drüber. Josefine Schaffer aus l Bad Isch t bei f komm uf den u a fl u A r „De lich a wöchent uns fast ine Familie mag d e un Tisch. M r einfach gut ist e ll il e e n w h sc ihn, , weil er ndene n ih g a orha ich m ich das v .“ geht und erarbeiten kann v t u g Obst Rezept für 4 Personen Zubereitung:70 min Kochzeit: 45 min Angaben pro Portion: Kalorien: 360 kcal Broteinheiten: 3,41 BE Fettgehalt: 17 g 137 süsses Topfen-Apfelknödel mit Beerensauce 138 Zutaten Topfen-Apfelknödel: Zutaten Beerensauce: 250 g Magertopfen Ei 1 Vollkornmehl 3 EL Vollkornbrösel 5 EL Apfel 1 Zucker 1 EL Zitronensaft 250 ml 50 ml 15 g 350 g Zucker Gewürze: Gewürze: Zimt Zimt Tipp: Puddingpulver ohne künstliche Aromen und Farbstoffe verwenden. Orangen- oder Beerensaft Wasser Vanillepuddingpulver Beerenmischung Zubereitung: Topfen mit Ei, Zucker, einem kleinen Spritzer Zitronensaft, Vollkornmehl und Vollkornbrösel mischen. Den geschälten Apfel fein reiben und sofort unter die Topfenmasse geben. Mit den Händen etwa 12 kleine Knödel formen und in siedendem Wasser 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Eventuell in Bröseln wälzen und mit Beerensauce oder Kompott servieren. ria Anna Ma er k c e g n La aus Linz Beerensauce: Orangen- oder Beerensaft aufkochen, Wasser mit Vanillepuddingpulver verrühren und zum Obstsaft geben. Aufkochen. Beerenmischung zugeben, kurz aufkochen, mit Zucker und Zimt abschmecken. ensauce r e e B e i „D t auch schmeck zu Eis oder sehr gut .“ Pudding Rezept für 4 Personen Zubereitung:35 min Kochzeit: 15 min Angaben pro Portion: Kalorien: 286 kcal Broteinheiten: 4,08 BE Fettgehalt: 2,88 g 139 süsses Pochierte Topfen­ roulade mit Erdbeeren 140 Tipp: Statt Erdbeeren können auch andere Früchte wie Marillen, Himbeeren oder Ananas verwendet werden. 25 g Butter 20 g Zucker 1 Dotter 1 Ei 70 g Vollkorntoastbrot 250 g Magertopfen Butterbrösel Erdbeeren Zubereitung: Butter schaumig rühren, Zucker, Dotter und das Ei einrühren. Das Toastbrot feinwürfelig schneiden und unterheben, anschließend mindestens 30 Minuten kalt stellen. Den Topfen einrühren und nochmals im Kühlschrank etwa 25 Minuten ziehen lassen. Die Topfenmasse in eine Frischhaltefolie einrollen (wie Serviettenknödel) und rund 25 Minuten im heißen Wasser pochieren. Anschließend in Butterbrösel wälzen und mit Erdbeeren servieren. Rezept für 4 Personen Zubereitung:95 min Kochzeit: 30 min dt Eingesan von Monika lerLindbich g e Sohn aus der Vordersto Angaben pro Portion: Kalorien: 154 kcal Broteinheiten: 1,23 BE Fettgehalt: 7 g 141 süsses 142 Tipp: Gebackene Bananen Bananen sind wichtige Vitamin B6 und Vitamin C-Lieferanten. 200 g glattes Mehl 250 ml Mineralwasser 2 Eier 1 TL zerlassene Butter Bananen 2 eventuell etwas Rum Vanilleeis Waldbeeren Gewürze: 1 1 Zimt Prise Salz Packung Vanillezucker Zubereitung: mer Helga Hu aus Wels Mehl, Mineralwasser, Eier, Butter und Rum zu einem glatten Teig vermengen. Die Bananen in gleichmäßige Stücke schneiden, durch den Teig ziehen und in heißem Öl kurz goldgelb ausbacken. Bananen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm stellen. Eine Tasse Waldbeerenmischung in der Mikrowelle erwärmen. Warme Bananenstücke mit einer Kugel Vanilleeis und einigen heißen Waldbeeren auf einem Teller anrichten und servieren. Rezept für 4 Personen Zubereitung:20 min Kochzeit: 4 min nanen i uns Ba ich das e b n n e de „W erden fin mir braun w shalb habe ich e d ­ schade, nkreation“ ein e ie eine „Eig en, die durch d s en s fallen la on Eis und Beer t.“ v Beigabe ch einiges hergib is auch opt Angaben pro Portion: Kalorien: 590 kcal Broteinheiten: 7,23 BE Fettgehalt: 19,1 g 143 süsses 144 Tipp: Gebackene Pfirsiche Je nach Saison können auch eingelegt Pfirsiche verwendet werden. 4 große, reife Pfirsiche 30 g getrocknete Marillen 30 g Heidelbeeren 1 EL geröstete Mandelblättchen Orangensaft 2 EL gefrorener fettarmer Naturjoghurt (zum Servieren) Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. Die Pfirsichhälften in eine flache Auflaufform setzen. Die Marillen fein hacken und in einer Schüssel mit den Heidelbeeren vermengen. Die Pfirsichhälften damit füllen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Mit dem Orangensaft übergießen und im Backrohr 10 Minuten backen, bis die Pfirsiche heiß sind. Mit Joghurt servieren. dt Eingesan von Sabine er Reiching mach tt e aus M Rezept für 4 Personen Zubereitung:15 min Kochzeit: 10 min Angaben pro Portion: Kalorien: 142 kcal Broteinheiten: 1,78 BE Fettgehalt: 1,72 g 145 süsses 146 Nachspeise mit Haferflocken Tipp: Sojamilch ist etwas süß­ licher als normale Milch und vor allem für jene geeignet, die eine Lactoseintoleranz haben. Die Haferflocken halten für einige Stunden den Magen satt und fördern die Verdauung. 200 ml Sojamilch (oder normale Milch) 4 – 5 EL Haferflocken 1 Handvoll Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse etc.) ½ Banane oder anderes Obst nach Geschmack (im Winter sind auch Feigen geeignet) Kokosflocken zum Bestreuen Gewürze: 1 Messerspitze Zimt Zubereitung: Obst und Nüsse klein schneiden. Sojamilch auf niedriger Stufe am Herd aufkochen lassen, Hafer­ flocken, Zimt, Obst und Nüsse dazu­geben. Einige Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sich die Haferflocken mit der Sojamilch etwas angesaugt haben. Schon nach wenigen Minuten fertig, zum Garnieren Kokosflocken darüber streuen. enate Ulrike-R r fe o h Grub eim lh a h T s au e achspeis N e s ie d en „Wir ess ger ne zum Fr üh r h it e s m auch ht ist as Geric stück. D n Zutaten, ohne r e he natürlic r ungsstof fen od ie v r e Kons mer n n E-Num sonstige .“ et zubereit Rezept für 4 Personen Zubereitung:15 min Kochzeit: 10 min Angaben pro Portion: Kalorien: 190 kcal Broteinheiten: 1,31 BE Fettgehalt: 11,3 g 147 süsses Schwarzwäldertopfen (Mangotopfen) 148 Tipp: Dieses Dessert ist eine hervorragende eiweiß- und kalziumreiche Nachspeise. Mit Mango zubereitet, wird der Nachspeise ein exotischer Hauch verliehen. 500 g Topfen 250 g Ersatz-Schlagobers 100 g Sauerkirschen aus dem Glas (ungezuckert) (oder 8 EL Mangomark oder frische Mango klein gewürfelt) 8 EL Sauerkirschensaft aus dem Glas (fällt bei Mango-Variante weg) 20 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil) – (bei Mango-Variante 40 g Cashewkerne fein gehackt) Süßstoff nach Geschmack Zubereitung: Sauerkirschen klein schneiden. Schokolade reiben. Topfen, ErsatzSchlagobers und Sauerkirschensaft mit dem Pürierstab fein pürieren, Sauerkirschen, Bitterschokolade untermischen und mit Süßstoff nach Geschmack süßen. In Gläsern anrichten und mit einer Kirsche dekorieren. s reiter au Hinter nd Elena u a r a b r Ba f itersdor Unterwe t bei t komm rs r e s s e D „Dieses inder n besonde K meinen gut an.“ Rezept für 4 Personen Zubereitung:10 min Angaben pro Portion: Kalorien: 314 kcal Broteinheiten: 1,96 BE Fettgehalt: 14,1 g 149 süsses Topfentiramisu 150 1 Packung Magertopfen 2 Becher Vanillejoghurt (á 125 g) 1 Packung Vollkornbiskotten ca. 250 ml Orangensaft zum Tränken Obst nach Wahl (z. B. 2 Bananen, 3 Kiwis, Weintrauben) Tipp: Das Tiramisu kann auch mit Naturjoghurt, verfeinert mit echter Vanille und etwas Zucker, zubereitet werden. Apropos: Die „Echte Vanille“ ist eine Orchideenpflanze. Das Gewürz Vanille wird aus den Samenkapseln der Blüten hergestellt. Zubereitung: Topfen mit Vanillejoghurt mischen. Eine Form mit in Orangensaft getränkten Biskotten auslegen, etwas Creme darüber verteilen. Abwechselnd klein geschnittenes Obst und getränkte Biskotten schichten. Mit Biskotten abschließen. Am besten über Nacht durchziehen lassen. ys Helga Fr aus Linz iramisu en das T Verb a h ir „W er m such ein beim Be egessen. Seitde r g e d n e ie t w d r wan es imme es mit ir w n e t woll eckt ns schm haben. U besten!“ m Beeren a Rezept für 4 Personen Zubereitung:30 min Angaben pro Portion: Kalorien: 538 kcal Broteinheiten: 7,62 BE Fettgehalt: 8,08 g 151 süsses 152 Tipp: Erfrischende Zitronencreme Die Zitronencreme kann auch mit Kaffee oder Kakao zubereitet werden. Sie eignet sich gut zum Einfrieren und kann auch als Parfait serviert werden. Statt Zitronen können auch Orangen verwendet werden. 60 g Sauerrahm 250 g Magerjoghurt 60 g Staubzucker (oder Süßstoff) 1 Packung Vanillezucker Blatt Gelatine 4 30 g Kristallzucker Eiklar 3 1/16 l Schlagobers Saft von 2 Zitronen Zubereitung: Sauerrahm mit Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die in Wasser erweichte Gelatine ausdrücken und einrühren, zuletzt den mit Zucker geschlagenen Schnee und das geschlagene Obers unterheben. abe Angela H aus der Vordersto nende Zitro ein n e h c is „Die erfr t es, seitdem m rs u ib creme g n Männerkochk e Gatte ein at und er vor Be s h u t a h c r u h e bes kaum m mt.“ g n u r e t kom geis wär men dem Sch Rezept für 4 Personen Zubereitung:20 min Angaben pro Portion: Kalorien: 126 kcal Broteinheiten: 1,27 BE Fettgehalt: 3,21 g 153 süsses 154 Tipp: Karottentorte „Langohr“ Man kann statt den Haselnüssen auch Mandeln nehmen. Diese Torte eignet sich sehr gut zum Einfrieren. 250 g Haselnüsse 250 g rohe Bio-Karotten 4 Eiklar 200 g Staubzucker Dotter 4 100 g Vollkornmehl Packung Backpulver ½ Saft einer halben Zitrone eventuell etwas Rum Gewürze: 1 Prise Nelkenpulver oder 1 EL Zimtpulver Schokoglasur: 5 150 g Rippen Kochschokolade Butter Zubereitung: Karotten fein reiben und mit den geriebenen Haselnüssen vermischen. Eiklar zu Schnee schlagen. Ein Drittel des Zuckers löffelweise unterrühren. Dotter mit restlichem Zucker dick schaumig rühren. Zitronensaft und eventuell Rum, Haselnussgemisch und das Gemisch aus Nelkenpulver, Mehl und Backpulver abwechselnd mit dem Schnee unterheben. In einer Tortenform bei 180 °C 45 Minuten backen (Stricknadelprobe!). Erkaltet mit Schokoglasur überziehen oder alternativ mit Staub­ zucker bestreuen. Rezept für eine Torte (12 Stk.) Zubereitung:75 min Kochzeit: 45 min nd Anja on Gabi u v t d n a s Einge aus Linz gmüller Suda-Ha Angaben pro Portion: Kalorien: 368 kcal Broteinheiten: 2,18 BE Fettgehalt: 26,2 g 155 süsses 156 Tipp: MarillenJoghurttorte 3 80 g 1 EL 2 EL 150 g 1 1 500 g 150 g 500 g 10 1 400 ml 2 EL Sehr gut schmeckt die Torte auch mit Sauerkirschen. Verwendet man welche aus dem Glas, sollte man sie unbedingt gut abtropfen lassen. Anschließend klein schneiden. Eier Zucker Essig Öl Mehl Packung Backpulver Dose Marillen Naturjoghurt Zucker Magertopfen Blatt Gelatine Packung Vanillepuddingpulver Multivitaminsaft Zucker Zubereitung: Eier und Zucker schaumig rühren, Öl und Essig dazu geben. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 200 °C 16 Minuten backen. Boden auskühlen lassen. dt von Eingesan Stefan llinger Marscha ching aus Hörs Gelatine in Wasser einweichen. Boden mit einem Tortenring umschließen. Joghurt, Topfen und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und unterrühren. Marillen klein würfeln und ebenfalls unterrühren. Masse sofort auf den Boden gießen. Etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Multivitaminsaft, Zucker und Puddingpulver in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen und sofort auf den Topfen geben. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Rezept für eine Torte (12 Stk.) Zubereitung:130 min Kochzeit: 16 min Angaben pro Portion: Kalorien: 223 kcal Broteinheiten: 2,89 BE Fettgehalt: 4,26 g 157 süsses 158 MohnJoghurtkuchen 2 250 g 1 1 1 4 1 1 1 Tipp: Um den Fettgehalt zu reduzieren, ½ Becher Öl und ½ Becher Wasser nehmen. Der Fettgehalt pro Portion beträgt dann 17 g statt 25 g. Die empfohlene Tagesfettaufnahme liegt zwischen 50 und 80 g. Becher Joghurt geriebener Mohn Becher Zucker Becher glattes Mehl Becher Öl Eier Packung Backpulver Apfel Packung Vanillezucker Gewürze: 1 Messerspitze Zimt Zubereitung: Eier trennen, Apfel schälen und reiben. Dotter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Joghurt, Öl und Mohn einrühren, den geriebenen Apfel unterheben. Mehl mit Backpulver versieben, Zimt dazugeben, das Ganze in den Teig einrühren. Den Eischnee unterheben. Den Kuchen in eine Gugelhupfform füllen und bei 180 °C Heißluft etwa 40 Minuten backen (Stricknadelprobe!). us Linz nbauer a use Stefan G f uchen au K n e d e e k „Ich bac kblech, schneid e“ c b a einem B i Teile und „kle e lw e z is in ihn er Rib schwarz men. ihn mit a de zus m mar mela sehr lecker.“ kt Schmec Rezept für einen Kuchen (12 Stk.) Zubereitung:55 min Kochzeit: 40 min Angaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal Broteinheiten: 2,07 BE Fettgehalt: 25 g 159 süsses 160 Leichte Schokoladentorte 200 g Vollzucker (von der Rübe) 6 ganze Eier 2 EL Walnussöl 300 g Vollkorndinkelmehl ½ Packung Backpulver Mineralwasser 200 g Marillenmarmelade Tipp: Dinkel ist ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Er hat einen nussartigen Geschmack, ist leicht verdaulich und wird von vielen Allergikern geschätzt. Vor allem bei Baby- und Kindernahrung ist Dinkel mittlerweile eine beliebte Alternative zu Weizen. Schokoladeglasur: 150 g 50 g Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade Zubereitung: Vollzucker, Eier und Walnussöl sehr schaumig rühren. Dinkelmehl mit Backpulver vermengen und unter die Zucker-Ei-Masse heben. Bei Bedarf Mineralwasser dazumischen – die Masse soll zäh fließend sein. Masse in eine gebutterte Springform füllen (26 cm Durchmesser) und bei 150 °C Heißluft 45 bis 60 Minuten backen (Stricknadelprobe machen). Ausgekühlte Torte zweimal durchschneiden und die Böden mit heißer Marillenmarmelade bestreichen. Die zusammengesetzte Torte auch außen mit fein passierter Marillenmarmelade einstreichen. Gudrun erger Lichtenb aus chen Weisskir Schokoladenglasur: Zartbitterschokolade (achten Sie darauf, dass Kakaobutter und nicht Pflanzenfett in der Zutatenliste steht) und Vollmilchschokolade brechen und mit 5 EL Wasser in ein Glas- oder Plastikgeschirr geben. Die Schokolade kurz in der Mikrowelle erwärmen. Dabei die Konsistenz in kurzen Intervallen durch wiederholtes Umrühren überprüfen. Die Schokolade nicht zu hoch erhitzen, damit sie nicht gerinnt. Bei Bedarf Wasser einrühren, bis die Schokolade dickflüssig ist und über die Torte geleert werden kann. Die gesamte Schokolade über die Torte gießen und darauf verstreichen. Etwas davon über den Rand fließen lassen und auch auf der Seite die Schokolade gleichmäßig verteilen. Rezept für eine Torte (16 Stk.) Zubereitung:105 – 120 min Kochzeit: 45 – 60 min te kann „Die Tor verzier t beliebig zum Beispiel werden, mibären.“ mit Gum Angaben pro Portion: Kalorien: 264 kcal Broteinheiten: 3,22 BE Fettgehalt: 8,97 g 161 süsses 162 Tipp: Pina-ColadaTorte Das Schlagobers kann durch ein fettreduziertes Ersatzprodukt ersetzt werden. Zutaten für den Teig: 50 g Kokosraspeln 3 Eier 100 g Zucker 100 g Mehl 1 TL Backpulver geriebene Zitronenschale Zutaten für den Belag: 6 150 ml 100 ml 50 g 250 ml 250 ml Blatt Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht) Ananassaft (ohne Zucker) Orangensaft Zucker Joghurt (1 %) Schlagobers (fettreduziert) Zubereitung: Eier trennen. Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne anrösten. Eiklar mit Zucker steif schlagen, Dotter einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit Zitronenschale und den ausgekühlten Kokosraspeln unter die Schneemasse heben. Den Teig in eine Springform (eventuell mit Backpapier auslegen) füllen, im Rohr bei 150 °C Heißluft etwa 30 Minuten backen. 100 ml Ananassaft, Orangensaft und Joghurt verrühren. 50 ml Ananassaft mit 50 g Zucker erhitzen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Die Masse langsam auskühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt. Inzwischen Schlagobers steif schlagen und unter die Masse rühren. Alles auf den ausgekühlten Tortenboden streichen und mindestens 3 Stunden kühl stellen. Rezept für eine Torte (12 Stk.) Zubereitung:90 min Kochzeit: 45 – 60 min s Johanne r Hube aus Linz ige Torte t h c u r f e „Dies uns immer löst bei gefühle aus.“ Urlaubs Angaben pro Portion: Kalorien: 225 kcal Broteinheiten: 1,93 BE Fettgehalt: 12,4 g 163
