westfälisch neu interpretiert
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Seien Sie unser Gast in Hermanns Küche, der Gastronomie in Haus Neuland! Frisch, regional und lecker – westfälisch neu interpretiert HeRMANNS .. KuCHe Herzlich willkommen! Arminius (in einigen Quellen auch Armenius; geboren um 17 v. Chr.; gestorben um 21 n. Chr.) war ein Fürst der Cherusker, der den Römern im Jahre 9 n. Chr. in der legendären Varusschlacht eine verheerende Niederlage beibrachte, die weitere Pläne zur Expansion des römischen Reiches in Richtung Noden abrupt beendete. Die antiken Quellen bieten nur wenige biografische Angaben zu Arminius. Die an Arminius als historische Person angelehnte Gestalt Hermann, der Cherusker wurde in Deutschland ab dem 19. Jahrhundert eine Mythenfigur. Heutzutage ist »der Hermann« ein gern gesehenes Symbol, um die Verbundenheit mit der Region Ostwestfalen-Lippe zum Ausdruck zu bringen. So ziert er auch das Logo von Hermanns Küche, unserem gastronomischen Angebot in Haus Neuland. HeRMANNS .. KuCHe Hermanns Küche am Südhang des Teutoburger Walds Frisch, regional und lecker – westfälisch neu interpretiert Für die Gäste des Seminar- und Tagungszentrums Haus Neuland und alle, die gern bei uns essen möchten. Die Küchencrew kocht mit Leidenschaft und Raffinesse. Das Serviceteam ist freundlich und fix. Kehren Sie ein nach einem Spaziergang oder Ausflug. Verschnaufen Sie bei einer Wanderung auf dem Hermannsweg. Stellen Sie kurz Ihr Rad beiseite während einer Tour durch den Teutoburger Wald. Genießen Sie den Mittagstisch und Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team von Hermanns Küche in Bielefeld-Sennestadt © Tourist Information Detmold unseren Bier- und Kaffeegarten Hermanns Rast. HeRMANNS .. KuCHe Täglicher Mittagstisch von 12 bis 13.30 Uhr Es erwartet Sie ein täglich wechselndes Vorspeisenbuffet mit Blattund Rohkost- sowie angemachten Salaten. Als Hauptgang stehen immer etwas Vegetarisches und ein Fisch- oder Fleischgericht zur Wahl. Warmes Buffet, Salat, Suppe, Dessert 10 € pro Person / für Kinder bis 11 Jahre: 6 € / kostenloses Piratenbesteck für Kleinkinder © fotolia/bildschoenes Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund des Seminar- und Tagungsbetriebs an manchen Tagen nicht geöffnet haben. Im Internet finden Sie stets die aktuellen Gerichte und Zeiten. HeRMANNS RAST Bier- und Kaffeegarten Hermanns Rast Unkompliziert an der frischen Luft. Schnelle Küche, kleine Karte, viel Vergnügen. Gönnen Sie sich eine sonnige Pause in Hermanns Rast! Zu Fuß, bei einer Radtour oder einfach so. Geführte Naturwanderung mit westfälischem Grillbuffet HeRMANNS .. KuCHe Erkunden Sie den Teutoburger Wald. Eine wunderbar liebliche Landschaft mit einer Pflanzen- und Tierwelt, deren Details sich mit dem ortskundigen Wanderführer erst so richtig erschließen. Was wächst da links und rechts am Wegesrand? Welche Vögel sind hier heimisch? Auch Aspekte der kultur- und naturhistorischen Entwicklung sind spannend. Mit offenen Augen und wachem Geist ist so ein ausgedehnter Spaziergang Erholung und Bereicherung zugleich. Los geht’s direkt ab Haus Neuland. Im Anschluss erwartet Sie unser Service von Hermanns Küche mit einem westfälischen Grillbuffet. Immer auch mit vegetarischen Komponenten. Sommervariante Geführte Naturwanderung (2 Std.) mit anschließendem Grillbuffet Min. 15 bis max. 25 Personen 19,50 € pro Person Bei größeren Gruppen buchen wir gern einen zweiten Wanderführer. April bis Oktober Wintervariante Statt Grillbuffet gibt es Punsch und © Sebastian Hohage Pickert zünftig an der Feuertonne. © S. Westermann / Teutoburger Wald Tourismus Event und Catering perfekt für Gruppen HeRMANNS .. KuCHe Planen Sie mit uns Hochzeiten, Konfirmationen und andere Feierlichkeiten. Privat mit Freunden und Familie oder als Unternehmensevent – wir haben die Küche, das Team, die Erfahrung – und die passenden Räumlichkeiten. Das zugehörige Tagungszentrum Haus Neuland verfügt über mehr als 20 Seminarräume, eine große Tagungshalle für bis zu 300 Personen. Wenn’s später werden sollte: In Hermanns Bar können Sie den Abend gemütlich ausklingen lassen. Darüber hinaus stehen insgesamt über 180 Betten in unterschiedlichen Komfortkategorien für Sie bereit. Wir beraten Sie individuell für Ihre ganz persönliche Feier. © fotolia/kab-vis ion Bei uns im Haus oder gern auch bei Ihnen als Catering. Kochpartys in Hermanns Küche HeRMANNS .. KuCHe Erfahren Sie, wie einfache Zutaten zu einer kulinarischen Überraschung für Ihren Gaumen werden. Kombinieren Sie einzelne Speisenfolgen miteinander. Wir stehen Ihnen von der Vorspeise bis zum Dessert mit Rat und Tat zur Seite. Freitag, Samstag oder Sonntag von 15 bis 20 Uhr | Ab 20 Uhr gemeinsames Essen Maximal 8 bis 12 Personen, 69 € pro Person Programm 1 Begrüßungsgetränk (mit oder ohne Alkohol) Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen Sämtliche Kochzutaten und Utensilien Rezepte Erläuterung der verschiedenen Zutaten Kochschürze leihweise Einführung in die Zubereitung K lassisch Neue Variationen der Klassiker Rind, Kaninchen, Geflügel oder Fisch – lassen Sie sich an einem unvergesslichen und informativen Nachmittag inspirieren. Vegetarisch Zaubern sie das perfekte Festtagsmenü und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer neuen Variante. Es muss nicht immer Fleisch sein. Auch vegetarische Speisen sind ein Hochgenuss. Wir zeigen, wie’s geht. Vegan Bei uns gibt es keine langweilige Gemüse-Rohkostplatte und Salat, Emanuel Niemann stellvertretender Küchenchef sondern kreative, saisonale Gerichte. Erfahren Sie, dass die vegane Küche kinderleicht, köstlich und wohltuend für Körper und Seele ist. Westfälische Buffets HeRMANNS .. KuCHe Ab 21,50 € pro Person bei mindestens 14 Personen. Selbstabholung und Lieferservice möglich. Gern zaubern wir auch in Ihrer Küche und Ihrem Wohnzimmer ein tolles Buffet. Buffet Hermann [29,50 €] Buffet Thusnelda [22,50 €] verschiedene Blatt- und Roh- Verschiedene Blatt- und Roh- kostsalate mit zwei Dressings kostsalate mit zwei Dressings Röllchen vom Schweinerücken mit grobem Senf und Rucola gefüllt Endiviensalat mit Zitronen-Joghurtdressing Gegrillte rote & gelbe Paprika westfälischem Schinken marinierte Champignons Tomate-Mozzarella mit dunklem Radieschen-Fenchelquark Balsamico und Basilikum Geräuchertes Senner Forellen­ Radieschen-Fenchelquark hausgebackenes Brot & Butter geschmortes Steinhagener hausgebackenes Brot & Butter Landhuhn mit Gemüseauswahl gebratenes Zanderfilet mit und Kartoffelgratin Zitronenthymian, glacierte Biomöhren mit schwarzem Sesam und Kartoffel-Kräuter-Püree Rinderrücken mit Kräutermantel im Ganzen gegart, Rotweinjus, Ratatouille und Salbei-Gnocchi kostsalate mit zwei Dressings Honigmelone mit mit Rosmarin und Knoblauch Räucherlachs mit Senf-Dillcreme Radieschen-Fenchelquark Verschiedene Blatt- und Roh- gebratene Zuchini mit Thymian Lauchquiche mit Ziegenkäse filet mit Sahnemeerrettich Buffet Varus [21,50 €] gebratene Serviettenknödel mit Pilzen in Petersiliensauce hausgebackenes Brot & Butter Krustenbraten vom Schwein in Malzbiersauce mit Rahmwirsing und Schwenkkartoffeln Tortellini mit Ricotta und Spinat gefüllt, mit Paprika-Zuckerschotengemüse und Basilikumsauce zwei verschiedene Crèmes und Mousse mit Obst gebratene Pickertstreifen mit Rübenkraut und Vanillesauce Joghurt-Limettenmousse mit Früchten gefüllte Buchweizenpfannkuchen mit Pilzen und Sauerrahm Hermanns Becher »de luxe« Panna Cotta mit Himbeermark Axel Beckmann Küchenchef Grillbuffets HeRMANNS .. KuCHe Ab 12,50 € pro Person bei mindestens 14 Personen. Selbstabholung und Lieferservice möglich. Gern grillen wir auch bei Ihnen vor Ort. Grillbuffet Hermann [24,50 €] Nudelsalat mit Oliven, roten Zwiebeln und Rucola Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten mediterraner Kartoffelsalat Gurken-Dillsalat Blatt – und Rohkostsalate Blatt- und Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings hausgebackenes Fladenbrot mitverschiedenen Dressings Grillbuffet Varus [12,50 €] Kartoffelsalat Blatt und Rohkostsalate mit zwei Dressings Brot Bratwurst (auch vegetarisch) Hausgebackenes Brot Nackensteaks Bratwurst (auch vegetarisch) Gemüsespieße Bratwurst (auch vegetarisch) marinierte Hähnchenbrust Senf, Ketchup, Kräuter-Dip verschieden marinierte Rinderhackfleischspieße mit Meersalz und Rosmarin Hähnchenbrüste Hüftsteaks vom Rind in Kräutermarinade Eingelegte Kabeljaufilets mit Couscous gefüllte Spitzpaprika Maiskolben Ofenkartoffel mit Sour Cream Senf, Ketchup, Kräuterquark geschnittenes Obst Crème Brulée © fotolia/karepa Grillbuffet Thusnelda [17,50 €] Schokoladenmousse mit Erdbeeren mit Couscous gefüllte Spitzpaprika Ofenkartoffeln mit Sour Cream Senf, Ketchup, Kräuterquark Panna Cotta mit Fruchtmark Hermanns Bioforellen frisch aus dem Teich HeRMANNS .. KuCHe Ab 8 Personen bieten wir Forellengerichte aus ökologischer Aquakultur. Pro Person 14,90 € (bei weniger als 8 Personen gegen Aufpreis möglich). Folgende Varianten stehen zur Auswahl Gebratene Forelle an einer Honig-SenfSchaumsauce auf Porree-Pilz-Gemüse und Butterkartoffeln Forelle à la Provence an Rotweinschaum auf Tomatengemüse und Rosmarin­ kartoffeln Gedünstete Forelle in Weinsud gegart mit Gemüse dazu Butterreis Forelle Mandeln auf grünem Gemüse und Kartoffel-Selleriestampf. Kräuter-Forelle aus dem Ofen auf Paprika-Grillgemüse dazu Kartoffelplätzchen mit Crème-fraîche Dazu reichen wir einen bunten Salat nach Saison und als Abschluss einen süßen Nachtisch. Eine Zubereitungsvariante pro Gruppe. Je mehr Personen, desto breiter die Auswahl. Wählen Sie zwischen den unterschiedlichen Zubereitungsvarianten. Ab 16 Personen bis zu zwei, ab 24 Personen bis zu drei , ab 32 Personen bis zu vier Varianten, und ab 40 Personen stehen Ihnen alle fünf verschiedenen Zubereitungsvarianten zur Wahl. © fotolia/Doris Heinrichs Bitte eine Woche vorher bestellen. Eine Forelle pro Person. Beilagen satt. NaturErlebnistag in Haus Neuland erbringe einen abwechslungsreichen Tag V im Wald mit deinen Freundinnen und Freunden oder deiner ganzen Schulklasse. Unsere Leistungen ★ Spiel und Spaß im ErlebnisWald ★ Gemütlich-praktische Biergartengarnituren ★ Erlebniskiste mit Bällen und Spielmaterialien ★ K indgerechte, gesunde Verpflegung (z.B. Schoko- oder BlaubeerMuffin, Falafel- oder Frikadellen-Bällchen, Dips, Vollkorn-Nudel­ salat, geschnittene Rohkost, kalter Früchtetee, Wasser) Ab 10 Kindern — Preis 10 € Je 10 Kinder eine erwachsene Begleitperson frei © fotolia/lunaundmo Geochaching Zusätzlich (nicht einzeln) buchbar von Montag bis Samstag für 2 € pro Kind ist eine digitale Schnitzeljagd. Unser medienpädagogisches Team bereitet einen Geocach vor, stellt einen Satz GPS-Geräte Zum Kindergeburtstag oder einfach so Wie wäre es zum Beispiel mit einem Indianermenü? ★ » Büffelhörnchen« Wiener Würstchen in Blätterteig Schon gewusst? »Hermanns Kids Küche« bietet auch eine kind­gerechte, gesunde Gemeinschaftsverpflegung für Kita und OGS. Und einen Lieferservice für Sport­ veranstaltungen, Feste, Events. Überall da, wo Kinder und Jugendliche gern lecker und gesund essen. ★ Indianische gefüllte Tortillas Alles top in Hygienemanagement, ★ » Spieß des Häuptlings« • Hähnchen mit Gemüse gespießt und gebackenen Kartoffelecken Das Kontrollbarometer der Verbraucherzentrale NRW ★ »Präriehappen« • Gemüsesticks mit Dip ★ Blaubeer- & Schoko-Muffins Eigenkontrollen und Betriebsführung! steht auf grün. Für unseren Lieferservice für Kitas, Sportvereine und andere große Gruppen haben wir die EG-Zulassung erhalten. Diese (das sogenannte EUHygienepaket) ist mit noch höheren Anforderungen an sowie eine Box für mitgebrachte Geschenke zur Verfügung und verrät die Geheimnisse des Geocachings. Erweitertes pädagogisches Programm auf Anfrage. die Sauberkeit des Betriebs und mit erweiterten Dokumen­­ ta­tionspflichten verbunden. Gaststätte / Kantine "Hermanns Küche" Speisegaststätte Senner Hellweg 493 33689 Bielefeld Letzte Bewertung vom 17.11.2014 Anforderungen erfüllt Öffnungszeiten HeRMANNS .. KuCHe Mittagstisch täglich von 12 bis 13.30 Uhr Bier- und Kaffeegarten Hermanns Rast Bei schönem Wetter von 11 bis 17 Uhr. Gern öffnen wir auf besonderen Wunsch auch zu anderen Zeiten für Sie. Fragen Sie uns einfach danach! An einigen Tagen haben wir wegen geschlossener Gesellschaften nicht geöffnet. Ab vier Personen bestellen Sie bitte Ihren Mittagstisch vor! Rufen Sie kurz an der Rezeption durch (0 52 05.91 26 - 0). Wir reservieren Ihnen gern einen Tisch. Alle Bilder, sofern nicht anders angegeben, © Haus Neuland Haus Neuland Falls Sie nicht nur gut essen und feiern möchten: Das Seminarund Tagungszentrum Haus Neuland bietet hervorragende Möglichkeiten zu tagen. Es gibt ein Gelbes, Rotes, Grünes und ein Lila Haus – viel Platz für große und kleine Gruppen. Der Teutoburger Wald sorgt für frische Luft, Ruhe und Abstand zum Alltag. Ideal, um klar zu denken, kreativ zu arbeiten und neue Ideen auszuprobieren. Seminare, Camps, Workshops, Sessions oder Tagungen – bei über 20 gut ausgestatteten Seminarräumen unterschiedlicher Größe und einer Tagungshalle für bis zu 300 Personen findet jede Gruppe oder Schulklasse ihre optimale Lernumgebung. Wer tagsüber viel leistet, soll nachts gut schlafen. In Einzel-, Doppel- und Mehrbett­ zimmer unterschiedlicher Standards. Rund 190 Gäste können es sich gemütlich machen. Mit allen Zustellbetten haben wir Übernachtungskapazitäten für fast 280 Personen. Schauen Sie doch mal rein – wir freuen uns auf Sie. Bremen Osnabrück Minden Melle Hannover A 30 HeRMANNS .. KuCHe HeRMANNS RAST Bad Oeynhausen Herford A 33 Bad Rothenfelde Bad Salzufflen Halle A 2 Bielefeld Kontakt Lemgo Oerlinghausen Haus Neuland www.hermanns-küche.de www.haus-neuland.de Senner Hellweg 493 33689 Bielefeld Mittagstisch: 0 52 05.91 26-0 Catering und Events: 0 52 05.91 26-12 Ruhrgebiet/Köln Rheda-Wiedenbrück Detmold Schloß Holte-Stuckenbrock A 33 Paderborn Sauerland/Kassel © Christian Ring Hermanns Küche Haus Neuland Gütersloh
