Rührkuchen - WordPress.com

Rührkuchen
(Sweet Undaschria)
Zutaten:
250 gr weiche Butter
200 gr Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
1 Pck Backpulver
400 gr Mehl
2 EL Rum oder Rumaroma (kann aber auch weg gelassen werden)
etwas Milch
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, bis eine helle schaumige Masse
entstanden ist. Mehl und Backpulver mischen. Eine Hälfte der Mehlmischung gut in die
Eierschaummasse rühren, danach die Butter in kleinen Stücken dazu geben und zum
Schluß das restliche Mehl unter rühren. Rum und Milch dazu geben, bis die Teigmasse
zähflüssig von einem Kochlöffel oder Teigschaber läuft.
Für einen Marmorkuchen, den Teig in zwei gleiche Teile teilen und eine Hälfte davon mit
2 EL Kakaopulver vermengen.
Ober-Unterhitze 170°C vorgeheizt
Backzeit: ca. 50-60 min (zwischendurch Stäbchenprobe)