Inhaltsstoffe/Zusatzstoffe

Inhaltsstoffe/Zusatzstoffe
Was ist der Unterschied zwischen Inhaltsstoffen und
Zusatzstoffen?
Inhaltsstoffe sind von vorne herein, also natürlich, in der
Nahrung enthalten, Zusatzstoffe sind das, was der Nahrung
zugefügt wird.
Ein Beispiel:
Frisch gepresster Orangensaft enthält Fruchtfleisch,
Fruchtzucker, Vitamine, Wasser und anderes (Inhaltsstoffe).
Dem Orangensaft können Zusatzstoffe wie Aromastoffe,
zusätzliche Vitamine, Farbstoffe und Konservierungsstoffe
beigefügt werden.
Was sind Inhaltsstoffe?
Inhaltsstoffe sind alles das, was auf der Verpackung ausgelistet
wird. Das Produkt selber, der Gehalt an Mineralien , Vitaminen,
Gewürzen, Geschmacksverstärkern, usw.. Der Fettanteil gehört
z.B. auch dazu.
Welche Inhaltsstoffe gibt es?
Die natürlichen Inhaltsstoffe der Lebensmittel sind:
•
•
•
•
Kohlenhydrate
Eiweiße
Fette
Mineralien
•
•
•
Vitamine
Ballaststoffe
Wasser
Welche Zusatzstoffe gibt es?
Die häufigsten Zusatzstoffe sind:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Antioxidationsmittel
Emulgatoren
Farbstoffe
Geliermittel
Geschmacksverstärker
Konservierungsmittel
Stabilisatoren
Süßungsmittel
Verdickungsmittel
Was ist in Cola enthalten?
Inhaltsstoff
Menge
Broteinheiten
0
Kilokalorien
42
Kilojoule
180
Einheit
Eiweiß
0
g
Fett
0
g
10,6
g
Alkohol
0
g
Wasser
89
g
Ballaststoffe gesamt
0
g
Cholesterin
0
mg
Mineralstoffe
0
g
Kohlenhydrate
Quelle: http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/KING018/Coca-Cola,-Burger-King.php
Was ist in Kinder Riegel enthalten?
Inhaltsstoff
Menge
Broteinheiten
0
Kilokalorien
557.14
Kilojoule
2332.65
Eiweiß
Einheit
10
g
Fett
33.81
g
Kohlenhydrate
52.86
g
Alkohol
0
g
Wasser
0
g
Ballaststoffe gesamt
Cholesterin
g
mg
Quelle: http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/FERRERO020/Kinder-Riegel,-Ferrero.php
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energielieferanten und
machen den größten Teil der Nahrung aus. Kohlenhydrate
bestehen aus Zuckermolekülen und sind der Treibstoff für das
Gehirn und die Muskeln des Menschen.
Was sind Eiweiße?
Eiweiße werden auch Proteine genannt. Sie haben sehr viele
Schlüsselfunktionen und sind der Stoff, aus dem Körperzellen,
Enzyme und Hormone gemacht sind.
Was sind Fette?
Fette sind Geschmacksverstärker. Sie haben doppelt so viele
Kalorien wie Eiweiße und Kohlenhydrate. Deshalb sollte man
Fette nur sparsam und in kleinen Mengen verwenden.
Was sind Vitamine?
Vitamine kann man nicht sehen oder schmecken, doch
Vitamine sind unerlässlich für die Gesundheit des Menschen.
Es gibt verschiedene Gruppen von Vitaminen z.B.:
B1 (auch Thiamin genannt. Es ist wichtig für die
Verdauung, das Nervensystem, Herz und Muskeln)
•
B2 (auch Riboflavin genannt. Es ist wichtig für Haut,
Nerven und Verdauung)
•
B6 (auch Pyridoxin genannt. Es ist wichtig für
Nervenzellen und Gehirn, sowie für rote Blutkörperchen )
•
B12 (auch Cobalamin genannt. Es ist wichtig für die
Nervenzellen und rote Blutkörperchen)
•