kh-Nachrichten_01.16 - Der kneipp-hof
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Frühling 16 nachrichten Adipositas – setzen wir unseren Körper wieder in Bewegung! durch Bewegungsmangel sterben jährlich europaweit 600’000 Menschen», zeigt Marc Danzon, WHO Regionaldirektor für Europa, auf. Bei den meisten Menschen ist die Bewegung aus dem täglichen Leben verschwunden. Und so ist mittlerweile, gemessen am BMI, fast jeder dritte Schweizer zu dick. Das sind 2,5 Millionen Menschen! Im Vergleich: 1992 war es noch jeder Vierte. Noch stärker ist die Zunahme bei der Fettleibigkeit, Adipositas genannt; hier hat sich die Zahl in den letzten zwanzig Jahren fast verdoppelt! Für das kneipp-hof-Team gehört «Adipositas im Alter» zum beruflichen Alltag. Ein Thema, das bewegt, für das Weltweit, insbesondere in Europa, Wir haben das natürliche Bewegen wir uns engagieren. Diese kneipp- stehen unsere Gesundheitssysteme unseres Körpers verlernt! Die Zahlen hof-Nachrichten sind ganz diesem vor einer neuen Herausforderung: zeigen ein dramatisches Bild. «Allein Thema gewidmet. Editorial Operation therapeutischer Unterstüt- Ich nehme ab zung bedürfen, dahinter aber steckt oft ein jahrelanger Kampf gegen das Sie sind wieder da, die Winterspeck- Übergewicht. Schleichend und gegen Feiertags-Kilos – alle Jahre wieder! das Alter hin zunehmend, bis dann schlussendlich ein Hüft- oder Kniege- Der Gurt spannt, meine Geduld auch und ich weiss: Bis spätestens zum leuchtender scheinen und im Alltag lenk kapituliert … immer wieder ein- Frühsommer müssen die überflüssi- einfacher umzusetzen sind. drücklich und bewegend. Umso mehr gen Pfunde runter, egal wie! Heisst Der Mensch ist und bleibt ein Ge- sind und bleiben Themen wie Ge- das Verzicht aufs Gipfeli oder auf die wohnheitstier und lässt nur ungern wichtsreduktion, gesunde Ernährung feinen kneipp-hof-Cremeschnitten? von seinen liebgewonnenen Ritualen und Bewegung bei der kneipp-hof- Soll ich mir diesen Genuss wirklich ab. Oft besinnt er sich erst eines Bes- Crew an vorderster Stelle. Und so verwehren? Oder vielleicht doch lie- seren, wenn es schon fast zu spät ist habe ich mir vorgenommen: Abneh- ber eine halbe Stunde pro Tag aufs oder sich – wie zum Beispiel bei men! Ohne Wenn und Aber! Meine Rad? Übergewicht – Krankheiten einge- fünf Wohlstandskilos müssen weg! Nichts aber wird rascher umgestos- schlichen haben. sen als ein guter Vorsatz. Warum? Im kneipp-hof haben wir viele Patien- Wim Sprokkereef Weil Gegenargumente oft doch ein- ten, die vordergründig wegen einer Direktor Medizin Adipositas Wenn die Haut leidet Richtiges Bewegen Aqua-Fit im kneipp-hof Seite 2 Seite 6 Seite 8 Seite 9 Tipps Gesund ernähren Rezept Geeignete Lebensmittel Tagesmenü Seite 4 Seite 4 Seite 5 Seite 5 Aktuell Humanitäre Hilfe Zukunftstag Interview Yvonne Kappeler Osterprogramm Seite 7 Seite 10 Seite 11 Seite 12 Medizin Medizin Adipositas, die stille und unterschätzte Gefahr Adipositas oder Fettleibigkeit wird umgangssprachlich auch Fettsucht genannt. Sie wird als Ernährungs- und Stoffwechselkrankheit eingestuft und geht mit einem signifikanten Übergewicht einher. Es kommt dabei zu einer überproportionalen Zunahme des Körperfetts, was mit gesundheitsschädigenden Auswirkungen verbunden ist. nern). Der BMI gilt als Richtwert und Eine wichtige Rolle bei der Entste- darf nicht als absolute Grösse inter- hung der Adipositas spielen psychi- pretiert werden. In einigen Referenz- sche Faktoren wie Stress, Frustrati- Tabellen werden auch das Geschlecht on und Einsamkeit; bei Letzterem und das Alter mitberücksichtigt. hat das Essen häufig einen beloh- Der Anteil an Körperfett und dessen nenden oder tröstenden Charakter. Adipositas als solche stellt noch keine Verteilung im Körper korreliert sehr Viele sozio-kulturelle Faktoren füh- eigentliche Krankheit dar; das Ge- gut mit dem Bauchumfang, der an ren aufgrund von Fehl- und Überer- sundheitsproblem entsteht durch die der Taille gemessen wird. Bei Män- nährung sowie bei mangelnder Be- damit verbundenen Organstörungen. nern beträgt der oberste Normwert wegung (sitzende Tätigkeiten, Ver- Übergewicht und Adipositas werden 92 cm und bei Frauen 80 cm. wendung von Lift und Rolltreppen) Dr. med. Javier Blanco Chefarzt / Ärztlicher Direktor zu Übergewicht. häufig mit dem Körper-Masse-Index Behandlungsregeln und -ansätze tionen stärkere Gewichtszunahmen dern, Joggen, Schwimmen und Rad- Bei der Therapie der Adipositas wird beobachtet werden. Dieses Phäno- fahren sind in diesem Zusammenhang Vorkommen und Häufigkeit eine Gewichtsreduktion durch eine men wird auch «Jo-jo»-Effekt genannt von wesentlicher Bedeutung. Dieser sche Einflüsse den Körperstoffwech- In Europa sind bereits ca. 25 % der negative Energiebilanz angestrebt und kann nur dann vermieden wer- Aspekt wird im kneipp-hof im Rah- der Körpergrösse (in Metern) ange- sel, die Nahrungsverwertung und Schulkinder übergewichtig und bei und die Behandlung sollte die folgen- den, wenn die Patienten bereit sind, men der Rehabilitationsaufenthalte geben wird (Berechnung siehe auch die Fettverteilung beeinflussen. Ent- den Erwachsenen sind es je nach den 3 Prinzipien beachten: Ernäh- ihre Ernährung und Lebensweise und in den Therapien prioritär beach- Seite 4). Die aktuelle Kategorisierung wicklungsgeschichtlich stellte die Land bis zu 50 %. Der Anteil der rungsumstellung mit Kalorienreduk- langfristig umzustellen. Nicht das Er- tet, weshalb entsprechende körperli- des BMI für Erwachsene stammt Nahrungsverwertung Men- Bevölkerung, bei dem eine Adiposi- tion, Bewegungstherapie und Aus- reichen der Gewichtsreduktion ist das che Aktivitäten eingeplant und durch- von der Weltgesundheitsorganisation schen einen bedeutenden Überle- tas Grad III mit einem BMI von dauertraining sowie Verhaltensthe- Problem, sondern das Halten des er- geführt werden. (WHO) und blieb seit 1995 unverän- bensfaktor dar, weil man in Krisen- > 40 kg/m² vorliegt, beträgt 2 %. Ge- rapie mit Umstellung der Nahrungs- reichten Zielgewichts. Medikamentöse Therapien zur Ge- dert (vgl. Tabelle). Gemäss dieser zeiten Fett mäss der grossen repräsentativen gewohnheiten. Ein weiterer zentraler Therapiean- wichtsreduktion zeigen in der Regel Einteilung liegt bei einem BMI von zehren konnte. Dieser Mechanis- Zürcher Übergewichtsstudie von Kurzfristige «Crash-Diäten» sind in satz bei der Gewichtsreduktion stellt nur moderate und temporäre Effek- über 30 kg/m² eine Adipositas vor. Es mus kann sich in der heutigen Zeit 2009 waren 31,1 % der Teilnehmen- der Regel langfristig nicht erfolgreich, die Steigerung der körperlichen Be- te, wenn sie nicht von anderen Mass- werden dabei drei Schweregradstu- als nachteilig erweisen und eine Ge- den da nach kurzfristigen Gewichtsreduk- wegung dar. Tätigkeiten wie Wan- nahmen begleitet werden. Haben fen unterschieden. Als Normwert gilt wichtszunahme (BMI > 25 kg/m²). ein BMI von 25 kg/m², wobei junge phänomen» auslösen. Bei Angehöri- und muskulöse Männer diesen Wert gen von Naturvölkern bleibt das Risiken und Komplikationen überschreiten können, ohne wirklich Körpergewicht im Laufe des Lebens Übergewicht und Adipositas sind ein «dick» zu sein. Bei Frauen weist ein bei traditioneller Lebensweise kon­ Risikofaktor für Herz- und Kreislauf­ BMI von 25 kg/m² fast immer auf ei- stant und nimmt bei einem Wechsel erkrankungen, Stoffwechselerkran- tiv behoben werden, was zu einer Viel- nen zu hohen Anteil der Fettmasse in die Lebensform der modernen In- kungen wie Diabetes, Krebsleiden zahl von orthopädischen Eingriffen führt. beim Körpergewicht hin. (Norm: dustriegesellschaft zu. und Erkrankungen des Bewegungs- Während der Reha­bilitation im kneipp- apparats. Viele der im kneipp-hof hof werden bei ausgeprägtem Überge- rehabilitierten Patienten haben eine wicht häufig Probleme der Wundheilung Knie- oder Hüftprothese erhalten, und ein verzögerter Erholungsverlauf wobei als Ursache für den Gelenks- beobachtet. Laut Schätzungen der «In- schaden eine Arthrose vorliegt. Für formationsstelle für Adipositas» betru- einen Teil dieser Arthrosen und gen 2006 die direkten medizinischen (Body Mass Index oder BMI) klassifi- Ursachen und Krankheitsentstehung ziert, der als Verhältnis von Körperge- Man geht davon aus, dass geneti- wicht (in Kilogramm) zum Quadrat vom beim angereicherten als «Wohlstands­ 30 % bei Frauen und 20 % bei MänDefinition von BMI-Kategorien nach WHO (1995) übergewichtig oder adipös alle konservativen Therapiemethoden versagt, stehen chirurgische Möglichkeiten zur Verfügung, die in der Regel erst bei einem BMI grösser Ökonomische Aspekte als 40 kg/m² (Adipositas Grad III) an- Definition BMI (kg/m2) Erkrankungs-/Sterberisiko Untergewicht < 18.5 Nicht erhöht – mässig erhöht Normalgewicht 18.5 – 24.9 Basis (Referenzgruppe) auch der abnutzungsbedingten Wir- Aufgrund des Übergewichts entstehen Kosten für Übergewicht und Adipositas Übergewicht 25.0 – 29.9 Nicht erhöht – mässig erhöht belsäule-Leiden ist das Übergewicht hohe sozio-ökonomische Belastungen in der Schweiz rund 3,9 Milliarden Fran- bzw. die Adipositas in entscheiden- für unser Gesundheitssystem. Die auch ken. Diese Summe entspricht ungefähr dem Masse mitverantwortlich. im kneipp-hof beobachteten Schäden 7 – 8 % der gesamten schweizerischen am Bewegungsapparat, die aus der Adi- Gesundheitsausgaben. Adipositas (Klasse I) 30.0 – 34.9 Erhöht Adipositas (Klasse II) 35.0 – 39.9 Deutlich erhöht Adipositas (Klasse III) ≥ 40.0 Sehr stark erhöht positas resultieren, müssen häufig opera- Quelle: Serie Gesundheit, Gesundheitsförderung und Gesundheitswesen im Kanton Zürich, Nr. 18. Mai 2013 2 3 gewendet werden. Tipp aus der Küche Thomas Donauer Leitung Küche Tipp aus der Küche So ernähren Sie sich gesund Geeignete Lebensmittel –5 kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt ½ Grapefruit 30 Minuten vor den Mahlzeiten, senkt Insulinspiegel, –2 bis 3 Portionen Obst in verschiedenen Farben / pro Tag hält Blutzuckerspiegel in Balance –2 bis 3 Portionen Gemüse in verschiedenen Farben / pro Tag (roh und gekocht) Kokosfett / Rapsöl viele ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Fett –1 bis 2 mal pro Woche Fisch Grüner Tee regt den Stoffwechsel an, fördert die Fettverbrennung –2 bis 3 mal pro Woche Fleisch Vollkornprodukteviele Ballaststoffe, fettarm, längere Verweildauer –1 bis 3 mal pro Woche Eier im Verdauungstrakt –m ind. 1,5 Liter Flüssigkeit (ungesüsste Getränke) pro Tag Mageres FleischPoulet, Truthahn, Kalb = viel Protein, sehr wenig Fett, –V ollkornprodukte bevorzugen Vitamin B6 – t ierische Fette reduzieren, pflanzliche Fette bevorzugen (besseres Fettsäuremuster) – Ballaststoffreiche (nahrungsfaserreiche) Ernährung bevorzugen. Das bedeutet Fisch Thunfisch, Lachs = viel Omega 3, viel Protein Spinat viele Ballaststoffe, viel Folsäure, viel Vitamin A,C und K Chia-Samen ballaststoffreich längere Verweildauer im Verdauungstrakt = längeres Sättigungsgefühl Adipositas heisst Fettleibigkeit Ernährungs- und Stoffwechselerkrankung Mögliche Folgen Ursachen Tipps zur Gewichtsreduktion Diabetes Typ 2, Fettstoffwechselstörung, – Zumeist falsche Ernährung – mind. 500 kcal pro Tag weniger zu sich nehmen Bluthochdruck, Herz-Kreislauf- (zu fettreich, zu viel Süsses und zu Erkrankung, Schlaganfälle, Brustkrebs kalorienreich) – Zumeist wenig Bewegung mit starkem Übergewicht. – Zumeist Arbeitserleichterung BMI Berechnung Körpergewicht : (Körpergrösse x Körpergrösse) mehr Energie benötigt durch Maschinen (in Beruf, Haushalt – mehr Bewegung / Sport = 2 bis 4 mal pro Woche 30 bis 60 Minuten und Freizeit) – gut geeignete Sportarten: Schwimmen (schonend für die Gelenke), – Selten genetische Faktoren (kg) : (m) x (m) mehr Energie benötigt – proteinreiche Lebensmittel = dadurch wird bei der Verdauung (Auto, Fahrstuhl) Ab BMI 30 spricht man von Adipositas. als der errechnete Gesamtenergiebedarf – ballaststoffreiche Produkte = dadurch wird bei der Verdauung – Selten Schilddrüsenunterfunktion Nordic Walking (schonend für die Gelenke) – ausreichend Schlaf mit hoher Qualität – Selten Glukosestoffwechselstörung Tagesmenü als Beispiel Rezept Pochierte Pouletbrust mit Geschwellten Frühstück 25 g Walliserbrot 20 g Ruchbrot Dessert 1 dl Milch + 1 dl Kaffee (Milchkaffee) 90 g Joghurt nature Topf passt, den Topfboden aber nicht 20 g Pouletaufschnitt Belieben in mundgerechte Stücke berührt. Pouletbrust ins Sieb legen 5 g Margarine schneiden. und abgedeckt bei schwacher Hitze Joghurt nature Joghurt mit Kräutern, Salz und Pfef- 10 bis 15 Minuten, je nach Dicke der Kräuter nach Belieben fer abschmecken. Die Kartoffeln in Pouletbrust, pochieren. Salz und Pfeffer Salzwasser mit etwas Kümmel weich Rüebli im Salzwasser bis zur ge- kochen. Anschliessend in der Pfanne wünschten mit etwas Rapsöl und Rosmarin an- abgiessen und nach Belieben ab- 150 ml Gemüsesuppe mit Kokosmilch braten. schmecken. 80 g Pouletbrust ohne Haut, pochiert Etwas Wasser im Topf zum Kochen Alles zusammen schön auf einen 120 g Karottengemüse bringen. Ein Sieb wählen, das in den Teller anrichten und servieren. 120 g Rosmarin-Kartoffeln Rezept für 2 Personen Zubereitung 200 g Pouletbrust ohne Haut Pouletbrust würzen, Rüebli nach 250 g Kartoffeln 240 g Rüebli, geschält 90 g Bissfestigkeit Znüni 1 Mandarine, geschält Zvieri 65 g Kaki, geschnitten Abendessen 50 g geräucherter Lachs 40 g Hüttenkäse 50 g Nussbrot 5 g Margarine Apfel (ca. 100 g) Mittagessen 20 gNüsslisalat mit Balsamico Dressing kochen, 100 g (mit Rapsöl) + Kerne 45 gJoghurt nature mit Kräutern und Gewürzen 4 5 90 g Fruchtjoghurt (mager) 65 g Trauben Empfehlung der Pflege Aktuell Empfehlungen vom Pflegedienst Humanitäre Hilfe Wenn die Haut leidet Auch so machen kneipp-hof-Bademäntel Freude Susan Simon Stationsleitung Pflege Tombola-Erlös zugunsten der Krebsliga Bademäntel sind ein wichtiges Utensil im kneipp-hof. Wer einmal zu Gast im Haus war, weiss, dass diese weissen, wunderschön flauschigen Bekleidungsstücke auf jedem Bett den Gast willkommen heissen. Gern und oft benutzt, müssen sie auch regelmässig ersetzt werden. Jüngst hat nun eine grosse Fuhre kneipp-hof-Bademäntel ihren Weg nach Belgrad gefunden. Die «humanitä- – Das grösste Organ des Menschen ist re Hilfe Belgrad» hat die Kartons mit grosser Freude entgegengenommen und die Haut. Diese ist bei Adipositas noch vor Weihnachten weitergegeben. Beschenkt wurde damit ein Waisen- häufig gefährdet und kann zu fol- haus. Diese «kuschelige Freude» wurde von den Kindern und Jugendlichen genden Krankheitsbildern führen: begeistert in Empfang genommen. Intertrigo = rote, juckende und nässende Hautdefekte in den Hautfalten – Dekubitus = Druckgeschwür – Wundheilungsstörungen Prophylaxe heisst Vorbeugen und Verhüten von Krankheiten. Im Folgenden zeigen wir ein paar prophy- – Inkontinenz Vorbeugende Massnahmen laktische Massnahmen, wie Sie bei – Bettlägrigkeit – Gute Beobachtung der Haut – Die Haut vor allem auch in den Übergewicht Ihre Haut schützen und pflegen können. Falten gut trocken halten Gefährdete Körperstellen Wie jedes Jahr wurde auch zur letzten – Hautpartien unterhalb der Brust – Keine Verwendung von Puder Personalweihnacht Intertrigo-Prophylaxe – Bauchfalten – Hautbelüftung ermöglichen eine grosse Tombola auf die Beine ge- Ziel: Gesunderhaltung der Oberhaut – Zehen- und Fingerzwischenräume – Mullkompressen in die entspre- stellt. Die Tombolagaben wurden von chenden Hautfalten legen – in der Leiste im kneipp-hof den Lieferanten, Kunden und Gön- – Mobilität erhalten und fördern Risikofaktoren – Kniekehlen – Adipositas – Ellbogenbeugen – übermässiges Schwitzen – unter den Achselhöhlen Dekubitus trag von fast 2000 Franken einge- – Diabetes mellitus – zwischen den Gesässhälften Eine Gewebeschädigung, die durch nommen! Die Spende kam der Thur- hohen und ständigen Druck auf eine gauischen Krebsliga zugute. nern des Hauses gespendet. Durch den Losverkauf wurde der stolze Be- Körperstelle entstanden ist, wird in Erhöhtes Sturzrisiko bei Adipositas Gefährdete Körperstellen Wir empfehlen Gefährdete Stellen in Rückenlage der Medizin als Dekubitus bezeichnet. Personenbedingte Faktoren – hohes Alter Gefährdete Stellen in Seitenlage – Auswahl des richtigen Mobilitätshilfsmittels – Bewegungsabläufe korrekt durchführen und wo nötig auf unter- Hinterhaupt Schulterblätter Ohren Ellenbogen Steissbein, Kreuzbein Lungenschäden, Diabetes Ellenbogen mellitus, arterielle Verschlusskrankheit Rollhügel Wadenbeinköpfchen eine langwierige Nachbehandlung eventueller Komplikationen. – Immobilität – eingeschränkte Bewegungs­ möglichkeit oder fehlende Spontanbewegung (Schonhaltung auf- Generell Ferse Knöchel Impressum. Die kneipp-hof Nachrichten erscheinen dreimal jährlich. – Krankheiten wie Herz- und Schulter Brustwirbelsäule stützende Person zurückgreifen Vorbeugende Massnahmen verhindern mangel) – Harn- und Stuhlinkontinenz – festes Schuhwerk – Stolperfallen entfernen (Teppiche) – Dehydrierung (Flüssigkeits- grund Schmerzen oder Operation) – Sensibilitätsstörungen, z. B. aufgrund neurologischer Verantwortlicher Herausgeber: kneipp-hof Dussnang AG Wim Sprokkereef (Vorsitzender der Geschäftsleitung) Dr. med. Javier Blanco (Chefarzt /Ärztlicher Direktor, Mitglied der Geschäftsleitung) Sylvana Gläser (Leitung Pflege/ Reha-Koordinatorin, Mitglied der Geschäftsleitung) Redaktion: Lotty Wohlwend, Rickenbach Satz/Gestaltung: AMMARKT AG, St. Gallen Korrektorat: Barbara Peter, Wil, sowie Zehnder Druck, Wil Druck: Zehnder Druck, Wil Auflage: 22’000 Erkrankungen 6 7 Adresse: kneipp-hof Dussnang AG Kurhausstrasse 34 CH-8374 Dussnang Telefon +41 (0)71 978 63 63 Telefax +41 (0)71 978 63 64 [email protected] www.kneipphof.ch Ein Unternehmen der Gruppe Recognised for excellence 4 star - 2013 Aus der Physiotherapie Aus der Physiotherapie Richtiges Bewegen ist der Weg zum Ziel! Hausarbeiten Soviel Kalorien verbrauchen Sie in 30 Minuten Der Sommer naht, die Fettpölsterchen müssen weg! Abnehmen im Alter ist zwar schwieriger, aber nicht unmöglich. Anbei ein paar eindrückliche Fakten von unseren Bewegungsprofis. Monika Messmer Leitung Hauswirtschaft klar die Kalorienzufuhr drosseln. Die Unsere Bewegungsmuster haben sich durchschnittliche Energiezufuhr pro in den letzten 30 Jahren massiv ver- Tag sollte zwischen 2010 kcal und ändert. Heute haben junge wie alte 2245 kcal liegen (je nach körperlicher Menschen im Beruf und in der Frei- Aktivität). Das Bundesamt für Ge- zeit bedeutend weniger Bewegung. Einkäufe die Treppe sundheit (BAG) aber hat errechnet, Übergewicht bedeutet hohe Kosten hochtragen: 213 kcal Übergewicht wird auch als «Epidemie dass in der Schweiz die durchschnitt- für unser Krankensystem! Möbel umstellen: 180 kcal der Wohlstandsgesellschaft» bezeich- lich zugeführte Energie bei 2661 kcal Badewanne scheuern: 114 kcal net. Wer dieser Epidemie Einhalt ge- pro Person und Tag liegt (ohne alko- Betten neu beziehen: 105 kcal bieten und abnehmen will, muss ganz holische Getränke). Boden wischen: 99 kcal Staubsaugen: 99 kcal Boden fegen: 93 kcal Aufräumen: 90 kcal Christian Czapracki Leitung Therapie Hausputz (Durchschnittswert): 85 kcal Fenster putzen: 85 kcal Ihr Hauswirtschafts-Team Aqua-Fit im kneipp-hof Spass ist wichtiger als Leistung, dennoch verlieren Sie so ganz nebenbei Pfund um Pfund: Der kneipp-hof Dussnang bietet viermal in der Woche Aqua-Fit-Kurse an: – Montag (17.30 Uhr) – Dienstag (17.45 Uhr) – Mittwoch (09.45 Uhr und 17.45 Uhr) Dauer der Kurseinheiten: 45 min. Eindrückliche Fakten Vorteile von Aqua-Fit Wussten Sie, dass Was tun? – gelenksschonend – die Gesundheitskosten schneller – Nicht vor dem Fernseher essen, – Ausdauer wird trainiert zunehmen als das Bruttoinlandprodukt? –d er wesentliche Kostenfaktor Krankheiten als Folge der Adipositas sind? – die Kosten für Übergewicht sich in den letzten 5 Jahre verdoppelt haben?! – aktuell die Verursacher-Kosten in der Schweiz bei rund 6 Milliarden – der Verzehr von Früchten und Gemüse abgenommen hat? – der Verzehr pflanzlicher Fette und Öle zugenommen hat? um das Sättigungsgefühl wahrzu- – hoher Kalorienverbrauch nehmen – ideal für jedes Alter und jede Kondition – kleine Portionen in den Teller (bei Bedarf nachfüllen) – Gut und lange kauen (ca. 20 mal jeden Bissen) – Sport: Ideal sind gelenkschonende Sportarten wie Gehen, Radfahren, Schwimmen oder z. B. Aqua-Fit Fr. / Jahr (!) liegen? 8 9 Personelles Zu Gast an der OFFA Das sind unsere Teams des Jahres 2015 Herzliche Gratulation Yvonne Kappeler zu Gast an der OFFA in St. Gallen Das ist Yvonne Kappeler, sie steckt mitten im 3. Ausbildungsjahr zur Köchin. Werfen wir einen Blick in ihren Arbeitsalltag. Wie kam es zu dieser Berufswahl? Ich habe bereits eine Ausbildung als HoFA (Hotelfachfrau); auch diese Lorena Ausbildung habe ich vor 5 ½ Jahren Just am 24. Dezember 2015 kam im Lorena zur Welt. Sie ist die kleine während der Ausbildung aber merk- Tochter von Drilona Dakaj, die im te ich, dass nicht das Hotelfach, son- kneipp-hof im Pflegedienst tätig ist. dern vor allem die Küche mein The- kneipp-hof gemacht. Bereits ma ist. Nach der Ausbildung bekam Jedes Jahr wählen die Gäste des Das sind die drei Erstplatzierten 2015: Das kneipp-hof-Team gratuliert ich dann vom Küchenchef ein Stel- kneipp-hof das Team des Jahres. Mit- 1. Platz: Sozialdienst der Familie herzlich zur Geburt lenangebot und habe sofort einge- tels eines Fragebogens beurteilen sie 2. Platz: Therapie ihres Sonnenscheins. willigt. die Qualität des Hauses und damit 3. Platz: Technischer Dienst auch die der einzelnen Teams. Werte wie Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft, Was begeistert dich so für die Küche? Herzliche Gratulation! Das Interesse an kreativem Kochen aber auch Fröhlichkeit und Professi- und die Vielfalt an Lebensmitteln! onalität werden benotet. An der Per- Das Schöne am Kochen ist die Ge- sonalweihnachtsfeier wird dann je- meinsamkeit danach. Die Möglich- weils das Geheimnis gelüftet. keit, miteinander am Tisch zu sitzen und das Essen, vor allem aber auch die Gemeinsamkeit zu zelebrieren. Es macht grossen Spass, für die Familie und für Freunde zu kochen. Nationaler Zukunftstag Seitenwechsel im kneipp-hof Was steht dir bevor? Persönliche Wünsche? Jetzt, im Februar, findet ein Fo- Ich wünsche mir, das Qualifikations- Welche Arbeit magst du in der Küche toshooting für die Broschüre «Show- verfahren (QV) zu bestehen, und besonders? küche» statt, und im März werden dann möchte ich noch viele Erfah- Jeder Bereich in der Küche bereitet wir zwei Tage lang auf unseren Auf- rungen im Kochberuf sammeln und mir Freude, die Abwechslung ist tritt an der OFFA vorbereitet. mich weiterbilden. Unter dem Motto «Seitenwechsel für spannend und die Herausforderung Mädchen und Jungs» begleiten jedes überall gleich gross. Jahr im November Tausende von Was macht ihr da? 40. OFFA Frühlings- und Die Koch- und Restaurationslernen- Trendmesse Mädchen und Buben in der ganzen Du wirst an der OFFA, der Ostschweizer den werden die Besucher der OFFA Die 40. OFFA Frühlings- und Schweiz ihre Eltern zur Arbeit. Viele Fachmesse, teilnehmen. auf einer Showplattform verpflegen Trendmesse mit der davon machten dabei einen Seiten- Marcel Schönenberger, der stv. Lei- und stellen so den Alltag und damit 33. OFFA-Pferdemesse findet wechsel im wahrsten Sinn: Jungs ter der kneipp-hof-Küche und zu- den Beruf des Kochs einem breiten vom 13. – 17. April 2016 statt. warfen einen Blick in klassisch gleich mein Ausbildner, hat mich Publikum vor. Wir stehen während weibliche Berufe, Mädchen wagten darauf gebracht. So meldete ich des Kochens dem Publikum auch sich in Männerdomänen. So lernten mich dann an. Aus der Vielzahl der Red und Antwort. Speziell sein wird, Der kneipp-hof zu Gast sie ein Stück Alltag ihrer Eltern oder Bewerbungen sind 17 Lernende aus dass wir Lernende in der Showkü- an der OFFA Paten kennen – eine zum Teil völlig der Ostschweiz ausgewählt worden, che sehr selbstständig funktionieren Auch in diesem Jahr präsentieren unbekannte Welt. darunter auch ich. Ich bin sehr ge- und die volle Verantwortung für das wir uns an der OFFA Frühlings- Auch im kneipp-hof stand der 12. No- spannt. Gelingen tragen. Eine Herausforde- und Trendmesse in den Olma- rung und ein tolles Training für den Hallen in St.Gallen. Besuchen Sie uns! Wir freuen uns! Halle: 9.1 Stand 068 vember ganz im Zeichen des «Nationalen Zukunftstags». Vier Mädchen in der Pflege, in der Restauration, in gen, war die Stimmung toll, und Alltag und auch eine gute Vorberei- und ein Junge schnupperten «Be- der Hauswirtschaft und an der Ré- zwar nicht nur bei Schnitzel und tung für meine Lehrabschlussprü- rufsluft». Sie waren in der Therapie, ception zugegen. Wie die Bilder zei- Pommes frites … fung im Sommer. 10 11 Aktuell Osterferien – unser Angebot für Senioren «Das Gelbe vom Ei» Mit Kultur, kulinarischen Höhepunkten, Bewegung und Erholung Das Angebot beinhaltet Mindestens 7 Übernachtungen in unseren komfortabel aus­gestatteten Zimmern. Im Preis inbegriffen sind eine Rückenmassage sowie die Kurtaxe, Parkplatz und WLAN. Ebenfalls ist die Benutzung des neuen, modernen Therapiebades «motus» inkl. Saunalandschaft sowie die Nutzung des MTT-Fitness-Raumes (Medizinische Trainingstherapie) im Preis enthalten. Gegen Aufpreis wird unser Fachpersonal Sie instruieren oder unterstützen. Zusätzlich bieten wir ein spannendes Rahmenprogramm Feiern und erleben Sie Ostern einmal anders, geniessen Sie das speziell für diesen Rahmen zusammengestellte kulturelle und kulinarische Angebot. Höhepunkte sind beispielsweise der Auftritt des Jodlerchors Uzwil oder eine Kutschenfahrt durchs Tannzapfenland. Osterprogramm Die Pauschale ist buchbar von Freitag, 25. März, 17.00 Uhr Montag, 21. März bis Freitag, 1. April 2016 Unterhaltung mit Heidi Niederhäuser «Geschichten und Gedichte von gestern und heute» Kategorie A Im Kursaal / öffentlich 7 Nächte Preis EZ Preis DZ / Pers. CHF 1’568.– CHF 1’169.– CHF 1’351.– CHF 1’022.– CHF 1’204.– CHF 917.– Kategorie B Samstag, 26. März, 19.00 Uhr 7 Nächte Jodlerclub Uzwil Kategorie C Im Kursaal 7 Nächte Ostersonntag, 27. März – Mindestens 7 Nächte, Verlängerung ist möglich Besuch vom Osterhasen – Inklusive Package «motus» (Benutzung der Saunalandschaft) Kinder verteilen Osternestli an unsere Hausgäste Reservation 071 978 60 52 Ostermontag, 28. März, 13.30 Uhr Kutschenfahrt durchs Tannzapfenland Musikalische Überraschung im Foyer Immer wieder werden Gäste unseres Hauses durch ihre Angehörigen oder Freunde mit einer Aufmerksamkeit überrascht, oft auch gleich zur Freude aller anderen Gäste. So stellten sich jüngst zwei Alphornbläser im Foyer für ein Konzert auf. Der warme Klang der Hörner war weitherum hör- und fühlbar, ebenso wie ein paar Tage zuvor die Weisen der Volksmusikkapelle.
