Gebackene Maisplätzchen

Ein Rezept von Sternekoch Kolja Kleeberg !
Gebackene Maisplätzchen
ca. 30 Min. (plus Quellzeit)
€
ca. -.28 € / Portion
Zubereitung:
Den Mais abtropfen lassen. Für die Plätzchen die Hälfte des Maises zusammen mit den Eiern und dem Mehl mit einem Pürierstab zu einem glatten
Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Teig kühl
mindestens 30 Min. quellen lassen. Danach den restlichen Mais dieser Dose
unter den Teig geben und diesen gut durchrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig in kleine Plätzchen formen (ca. 5 bis 8 cm Durchmesser) und
von beiden Seiten goldgelb backen.
Gutes Gelingen wünscht
Kalorien ca. 384 kcal / 1.606 kJ • Eiweiß 9 g • Fett 28 g • Kohlenhydrate 20 g
Zutaten für 4 Personen
• 1 Dose Freshona
Gemüsemais Super Sweet
• 3 Gut Frielingshof Eier
• 3 EL Grafschafter Weizenmehl
• ChanteSel Jodsalz
• Kania schwarzer Pfeffer
a. d. Mühle
• Zucker
• Vita D’or Sonnenblumenöl
zum Braten
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