Dinkel-Knoepfli - Verband Ernährung nach den 5 Elementen

Verband Ernährung nach den 5 Elementen DINKEL-KNÖPFLI
E
E
M
W
W
1 dl
2-3
wenig
1-1.5 dl
1 EL
Milch oder Sojamilch
Eier (je nach Grösse)
Pfeffer
Wasser
Salz, unraffiniert
alles miteinander verklopfen
H
F
300 g
1 Prise
feines Dinkelmehl
Paprika edelsüss
mischen
Die Milch-Eier-Masse ins Mehl einrühren. Klopfen bis der Teig glatt ist, Blasen wirft und
flockig von der Kelle fällt.
½ Stunde stehen lassen. Den Teig durch einen Knöpfli-Hobel in kochendes Salzwasser
fallen lassen und sieden, bis die Knöpfli an die Oberfläche steigen, dann
herausnehmen.
Dieses Rezept wurde von unserem Mitglied Karin Joss, Ernährungsberaterin, zur Verfügung gestellt.
Verband Ernährung nach den 5 Elementen Weitere Rezepte finden sie unter www.ve5e.ch