frühlingskarte - Restaurant Lagerhaus
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R E R E S N U F U A AKTUELL E T R A K S G N I FRÜHL S IM LAGERHAU VORSPEISEN Spargel Papaya Salat (leicht pikant) mit gebratenen Crevetten und Zitronengrasschaum19.50 Blumenkohlsuppe mit Sauerrahm, Datteln und Nüssen9.50 Tavolata weitere Informationen auf der Rückseite16.50 VOM BUCHENHOLZGRILL - HOT STONE mit Holz aus den heimischen Wäldern Bistecca Fiorentina - vom Rind aus der Region (ohne / mit Filet) 12.50 / 14.50 T-Bone-Steak am Stück/Knochen trocken gereift, 4–6 Wochen, ab 2 Pers., ca. 800g, Preis pro 100g Tomahawk - vom Rind aus Irland 14.50 Tomahawk Steak am Knochen gereift, ab 2 Pers., ca. 1–1,2 Kg, Preis pro 100g Dry Aged Côte de boeuf - vom Rind aus der Region 12.50 Auf dem Teller serviert, ca. 400-500g, Preis pro 100g HAUSGEMACHTE BEILAGEN 9.00 Bärlauch Dörrfeigen Risotto, getrüffelter Kartoffelstock, Verdure grigliata, Pommes frites, Tagliatelle, Fenchel Wasabi Salat, grüner Salat, gemischter Salat AUS DER PASTA WERKSTATT HANDGEMACHT Dilllauchsauce mit Rauchlachs und Cherrytomaten mit Tagliatelle (auch als Vorspeise erhältlich: CHF 21.50) 31.50 mit Ricotta-Ravioli (auch als Vorspeise erhältlich: CHF 22.00) 33.00 VEGETARISCH Spargelmousse mit Safran-Polentaschnitten, Rosmarinschaum und blauem Kartoffelstock 26.50 LEHRLINGSGERICHT VON JEROME 3. LEHRJAHR: Flammeri mit Erdbeeren und Kokosmakronen 10.50 TAVOLATA ¨tutti o nessuno¨ Die Tavolata können Sie nur bestellen, wenn alle am Tisch mitmachen. Ab 6 Personen können sie 4 Vorspeisen auswählen / 8 Personen - 5 Vorspeisen / 10 Personen - 6 Vorspeisen und ab 12 Personen bekommen Sie alle aufgeführten Vorspeisen. Preis pro Person 16.50 • Tatar vom jungen Rind aus der Region Filet, mit Olivenöl, Kapern und Zitrone von Hand zubereitet, leicht pikant, mit Toast und Butter • Cicorino rosso Salat dazu Geissen Käse aus Appenzell, mit Honig gratiniert und Orangenfilets dekoriert • Aubergine vom Grill mit Feta, Petersilie und Zwiebeln • gemischter Blattsalat bunter Blattsalat an italienischem Hausdressing, mit Verdure grigliata und Antipasti • Gambas al ajillo Crevetten im Olivenöl, mit Knoblauch, getrockneten Tomaten und Petersilie • Ricotta Ravioli al Burro con Salvia handgemachte Ravioli, gefüllt mit Mangold und Ricotta aus Italien, mit geklärter Butter und frischem Salbei • Ein Zusammenspiel von Feld und Grill Pulpo, zarter Tintenfisch vom Buchenholzgrill, auf Fenchel-Wasabi-Salat zusätzliche Platte Auch Gruppen ab 10 Personen sind bei uns herzlich Willkommen Aus logistischen Gründen servieren wir Beilagen auf Platten in der Tischmitte. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken, inkl 8,0% Mehrwertsteuer. 9.50
