Klassisches warmes und kaltes Buffet
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Klassisches warmes und kaltes Buffet Auswahl an Vorspeisen (4 zu wählen): Aufstriche – Liptauer, Kräutertopfen, Eieraufstrich mit Rohkost Flusskrebssalat mit Avocadocreme Mühlviertler Schinkenspeck vom Rogl mit Melone, Oliven, Kapern Tafelspitzsulz mit Zwiebel-Paprika-Marinade Roastbeef mit Waldorfsalat Mozzarella mit Tomaten und Basilikum Schafkäsecreme Räucherlachs und Räucherforelle mit Senf-Dillsauce und Sahnekren Bratl-Carpaccio mit Senfmarinade und Rucola *** Salatbuffet Blattsalat, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Karottensalat Auswahl an warmen Vorspeisen (2 zu wählen): Blunznstrudel Gemüsegnocchi in Pesto geschwenkt, mit getrockneten Tomaten und Zitronenöl Kartoffel-Bergkäselaibchen mit Rahmkraut Überbackene Schinkenfleckerl Kleine Grammel-, Speck- und Hascheeknödel mit Sauerkraut Saisonale Schmankerl – Spargel, Kürbis, Pilze,... Auswahl an Hauptgerichten (2 zu wählen): Tranchen von der Kalbsstelze auf Wildreis, dazu Schmorgemüse Forellenfilet Barbarie Entenbrust mit Rotweinjus und Löffelbrot Tafelspitz mit Röstkartoffeln Im Ganzen gebratene Beiried vom Rind mit Natursaftl, dazu Kartoffel-Käserahmtörtchen, glaciertes Karottengemüse, Zucchini und Bohnen Wiener Backhendlteile auf Kartoffel-Vogerlsalat Spanferkel gebraten mit Serviettenknödel und warmem Krautsalat Lachs, Zanderfilets und Garnelen am Grill frisch zubereitet Filets vom Rind, Schwein und Lamm am Grill frisch zubereitet mit Folienkartoffel und Grillgemüse Truthahn (3-5 kg) im Ganzen gebraten mit Semmelfülle, Reis und Gemüse Geschmortes Lamm auf Linsenratatouille Auswahl an Desserts: (4 zu wählen) Tirami su Mousse au Chocolat Warmer Schoko-Chilikuchen mit Himbeerragout Topfen-Joghurtmousse Panna Cotta Schokoladebrunnen mit Ananas, Erdbeeren, Kiwi, Bananen, Melonen auf Spießen Frischer Apfelstrudel Schwarzwälder-Kirschtrifle kleine Mehlspeisen Käse vom Brett **** verschiedene Brotsorten und Jourgebäck Preis € 34,- pro Person
