Italienisches Buffet (ab 30 Personen)

Italienisches Buffet
(ab 30 Personen)
Kalt / Warm
Carpaccio mit gehobeltem Parmesan und Limettenvinaigrette
Vitello Tonnato vom Kalbsrücken mit Thunfisch-Kaperncreme
Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten
Mozzarella con Pomodoro e Basilico
Gegrilltes Antipastigemüse ( Aubergine, Zucchini und Paprika)
in Knoblaucholivenöl
Feine italienische Salami mit marinierten schwarzen und grünen
Oliven
Meeresfrüchtesalat (Insalata Frutti di Mare)
Erlesene Blattsalate, mediterraner Nudelsalat mit getrockneten
Tomaten und Koriandergrün
Rucolasalat mit gehobelten Parmesan
Balsamicovinaigrette und Sauerrahmdressing
Ofenfrisches Ciabattabrot
Warm
Filetto di Manzo (Rindermedaillon vom Grill an feiner GorgonzolaCreme)
Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken gebraten
Piccata Milanese vom Truthahn in Parmesan-Eihülle gebacken
Salmone alla griglia ( Lachs-Tranche vom Grill )
Rosmarinkartoffeln
Steinpilzrisotto, gebratene Gnocchi, Pasta aus dem Parmesanlaib
mit frischem Basilikum und Rucola
Saucen: Tomatenkräuter und alla Panna
Dessert
– süße Verführungen, in Gläser oder kleinen Schälchen serviert
Panna Cotta in Gläser gefüllt mit Fruchtessenz
Tiramisu mal anders, mit frischen Beeren
Profiteroles, Brandteigkrapfen mit Schokolade gefüllt
Cappuccino-Mousse
Piemontkirschen
Preis pro Person: 45,00 €