03a Ernährungspyramide

03a / Gesunde Ernährung
Herkömmliche Ernährungspyramide
Betrachte die Ernährungspyramide. Welche
Bedeutung haben die verschiedenen Stufen?
Kannst du dir merken, welche Lebensmittel
zu welcher Stufe gehören? Was haben sie
gemeinsam? Wo gibt es Unterschiede
zur überarbeiteten Pyramide?
Quelle: Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE
03a / Gesunde Ernährung
Neu: Überarbeitete Ernährungspyramide
Kleine Portionen von öl- oder fetthaltigen Speisen (Nüsse, Butter, Salatöl, Blätterteig) sollten täglich
verzehrt werden. Süssigkeiten, Salzknabbereien und Alkohol sind Genussmittel und sollten mit Mass
konsumiert werden.
2 Portionen fettarme Milchprodukte täglich, andere Eiweissprodukte wie Fisch, Fleisch und Eier täglich
mit Mass oder alle paar Tage.
Getreide- und Teigprodukte, Mais, Reis, Vollkorn- und Müesli-produkte sowie Kartoffeln liefern wichtige
Kohlenhydrate. Neu sind auch Hülsenfrüchte auf dieser Stufe. 3 Port. pro Tag!
Gemüse und Obst sind Träger von Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen, sie liefern auch
Traubenzucker. Zudem sind sie schmackhaft und meist ziemlich kalorienarm. Davon sollten 5 Portionen (2
ungekochte) pro Tag gegessen werden.
Wasser, Tee, ungesüsste Getränke, fettfreie Bouillons: Ohne Flüssigkeit kann der Mensch nur einige Tage
überleben, ohne Essen hingegen bis zu mehreren Wochen. Täglich bis 3 Liter!