Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie
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Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie herzlich Willkommen im Gasthaus zur Brugg. Haben Sie Fragen zu unseren Spezialitäten? Unser Team berät Sie gerne. Herkunftsdeklaration Bei Gemüse, Salaten und Früchten verwenden wir ausschliesslich Schweizer Produkte. Fleisch: Poulet - Schweiz Rind - Schweiz Schwein - Schweiz Kalb - Schweiz Pferd – USA Strauss – Tschechien Fisch: Crevetten – Vietnam Egli – Estland Zander – Polen Als Allergiker teilen Sie uns eventuelle Unverträglichkeiten mit, wir informieren Sie gerne über die Zutaten und die möglichen Varianten. alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service Salatschüsseln Salatschüssel „Vegi“ Salatschüssel mit diversen Blattsalaten, Nüsslisalat, Chicorée, Tomaten, Mais, Gurken und Karotten Preis für 1 Person CHF 14.50 Preis für 2 Personen CHF 18.50 Salatschüssel „Poulet“ Salatschüssel mit diversen Blattsalaten, Nüsslisalat, Chicorée, Tomaten, Parmesankäse und gebratenen Pouletstreifen Preis für 1 Person CHF 24.50 Preis für 2 Personen CHF 33.50 Salatschüssel „Crevetten“ Salatschüssel mit diversen Blattsalaten, Nüsslisalat, Chicorée, gebratenen Black-Tiger Crevetten an Knoblauch und Croûtons Preis für 1 Person CHF 25.00 Preis für 2 Personen CHF 34.00 Salatschüssel „zur Brugg“ Salatschüssel mit diversen Blattsalaten, Nüsslisalat, Chicorée, Tomaten, Speck, sautierten Pilzen, Ei und Croûtons Preis für 1 Person CHF 20.50 Preis für 2 Personen CHF 29.50 alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service Salate und Vorspeisen Nüsslisalat 13. — 14. — 15. — … mit Ei und Croûtons … mit Speck, Ei und Croûtons … mit gebratenen Champignons, Speck, Ei und Croûtons Bunter Blattsalat 9. — Gemischter Salat 10.50 Wurst-Salat einfach garniert Wurst-Käsesalat einfach garniert 15. — 19. — 16. — 20. — Rinds-Carpaccio mit Parmesansplitter an Olivenöl, Meersalz und frischen Kräutern 18. 50 Eglifilets im Bierteig mit hausgemachter Sauce Tartare und gemischten Salaten 26.50 Gebratenes Pouletbrüstchen mit gemischtem Salat alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service 25.50 Aus dem Suppentopf Kürbiscremesuppe mit Amarettoschaum 9.50 Gewürztraminersuppe 11. — Weincremesuppe hergestellt aus Dani Cortis Gewürztraminer Zweierlei Suppen 12. — Gewürztraminersuppe und Kürbiscremesuppe Tagessuppe 8.50 Bitte fragen Sie unseren Service Fisch und Vegetarisches Variation „zur Brugg“ kleines Salatbouquet mit gebackenen Eglifilets, Frühlingsrollen und Mozzarella- Sticks dazu drei verschiedene Saucen 16. — / 24.50 Tagliatelle „tricolore“ mit Tomaten-, Rahm- und Pestosauce 22.50 Kürbis-Ravioli an Rahmsauce mit glasierten Marroni und Kürbissen 24.50 Gebratenes Zanderfilet an Salbeibutter mit Gemüse-Kräuterrisotto 35. — Grillierte Black-Tiger Crevetten an Rotem Thai Curry mit Reis und Gemüse alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service 27.50 Black Rock Grill Geniessen Sie ein Stück Fleisch auf dem heissen Stein mit 3 hausgemachten Saucen inklusive einer Beilage Ihrer Wahl. Rindsfilet (CH) 200g / 39.50 pro 50g mehr 8. — Schweins-Steak (CH) 150g / 23.50 pro 50g mehr 5.50 Pferdefilet (US) 200g / 39.50 pro 50g mehr 8. — Straussenfilet (CZ) 200g / 36. — pro 50g mehr 6.50 Spezialplatte „zur Brugg“ Preis pro Platte: 280g Fleisch 48.50 Rindsfilet, Straussenfilet, Pferdefilet und Schweins-Steak a je 70g vom heissen Stein. Ladys-Special „zur Brugg“ Preis pro Platte: 160g Fleisch 29.50 Rindsfilet und Straussenfilet a je 80g vom heissen Stein. Beilagen zur Auswahl: - Gemischter Salat Gemüse Pommes Frites alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service - Pommes Allumettes Rösti-Kroketten Hausgemachte Spätzli Fleisch Rotes Thai Curry … mit gebratenen Pouletstreifen, Gemüse und Reis 25.50 33.50 … mit gebratenen Rindsfiletstreifen, Gemüse und Reis Paniertes Schweinsschnitzel auf Tomaten-Spaghetti oder mit Pommes Frites 25.50 Wiener-Kalbsschnitzel 35. — mit Pommes Allumettes Kalbsgeschnetzeltes nach „Zürcher Art“ 35.50 mit Pilzrahmsauce und hausgemachter Rösti Cordon Bleu „zur Brugg“ mit Gemüse und Pommes Frites Tatar vom Rind „Classic“ mit Cognac, Whisky oder Calvados Tatar vom Rind „Café de Paris“ alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service vom Kalb vom Schwein 35.50 28.50 21.50 / 29.50 je Zusatz 3.50 23. — / 31. — Dessert La Scodella Dimitri Vanilleglacé mit Himbeeren und Amaretti überbacken mit einem Schaum aus Eigelb, Zucker und Rahm 9.50 Die Lieblingsnachspeise von Herr Reiner Calmund, bekannt aus der VOX-Sendung Kocharena oder Grill den Henssler, die wir ihm bei seinem Besuch im Gasthaus zur Brugg persönlich zubereiten durften. Dessert „zur Brugg“ lassen Sie sich von unserem Dessertteller überraschen 14.50 Hausgemachte heisse Apfelküchlein mit Vanilleglacé und Rahm 12.50 Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern dazu hausgemachte Sauerrahmglacé Café Glacé Le Colonel, Zitronensorbet mit Wodka Blutorangensorbet mit Campari oder Prosecco Coupe Dänemark 14.50 9.50 10.50 10.50 7.50 / 9.50 Meringue mit Rahm / mit Glacé 6.50 / 9.50 Kugel Glacé Vanille, Schokolade, Mocca, Erdbeer, Pistache, Zitronen, Blutorange und Mango hausgemacht: Prosecco-Sorbet und Sauerrahmglacé Preis pro Kugel / mit Rahmhaube 3. — / 1. — Käseteller „zur Brugg“ Eine reiche Auswahl an verschiedenen Käse mit Früchten alle Preise in CHF, inklusive Mehrwertsteuer und Service 14.50
