Cafe de Paris Eier
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Café de Paris Eier in essigmarinade Z u taten für c a. 10 Pe rso n en 12 1 1 Stück 750 ml 1 Prise Eier Café de Paris rote Zwiebel frischer Ingwer (3cm) Riesling Balsam Essig Argentinien Salz so wird´s gemacht Eier acht bis zehn Minuten hart kochen, kalt abspülen, schälen und anschließend mit Café de Paris bestreuen. Zusammen in ein Glasgefäß legen und ruhen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Essig aufkochen. Schalotten, Ingwer und Argentinien Salz dazugeben. Essigsud lauwarm über die Eier gießen. Abkühlen und eine Nacht durchziehen lassen. Gut gekühlt etwa ein Woche haltbar - in ein dicht schließendes Gefäß geben.
