Eigenmischungen für Geflügel glasklar formuliert

Tier
■ BAUERNBLATT l 15. November 2014
Auf den Mix kommt es an
Eigenmischungen für Geflügel glasklar formuliert
Zukauffutter oder Eigenmischung,
das ist hier die oftmals gestellte Frage! Viele Kleinerzeuger – und somit
meist Direktvermarkter – von Mastgeflügel oder Legehennen überlegen, ob sie ihre Tiere alternativ per
Eigenmischung, aber dennoch bedarfsgerecht ernähren können.
Hintergrund ist das Einsparen von
Zukauffuttermitteln und auch ein
zusätzliches Verkaufsargument gegenüber dem Kunden, das Futter
„auf dem Hof“ selbst mit heimischen Futtermitteln hergestellt zu
haben. Oder doch das Zukauffutter
nehmen, das insbesondere für Strukturierter Auslauf mit Versteckmöglichkeiten und Futterbasis.
Kleinmengen so praktikabel ist und
keine Mahl- und Mischtechnik auf schäftigt ist, dürfen Eiweißkompo- weißquelle. Sie hat zirka 40 % Eidem Betrieb verlangt?
nenten nicht fehlen. Es gibt Eiweiße weiß, wertvolle Aminosäuren, viele
pflanzlicher und tierischer Herkunft. B-Vitamine und wertvolle SpureneleZur Beantwortung dieser Frage- Das bekannte Sojaextraktionsschrot mente, außerdem macht Bierhefe
stellung möchte ich aus langjähriger besitzt mit rund 41 bis 48 % Rohpro- den Organismus widerstandfähiger.
Erfahrung einige Tipps geben. Ich ra- tein (Standard- und HP-Soja) einen Bierhefe (zum Beispiel Leiber MT)
te den Tierhaltern unbedingt davon hohen Lysinanteil (dies ist eine wert- sollte zu 2 bis 3 % und Milchpulab, hohe Mengen eines einzigen Fut- volle Aminosäure) und ist daher in ver/Molkenpulver zu 2 % in jeder Mitermittels für die überwiegende Hal- fast jeder konventionellen Zukauf- schung, ob Mast- oder Legerichtung
tungsperiode zu verwenden. Zitat: mischung vorzufinden. Soja ist je- eingesetzt werden.
„Ich füttere meine Puten ausschließ- doch eine Bohne, also eine Pflanze,
Sonnenblumenkuchen
bezielich mit eigenen Weizenkörnern und die zudem einen Hemmstoff hat, der hungsweise Sonnenblumenextraktinur etwas Fertigfutter dabei.“ Dies wiederum durch Toasten (Erhitzen) onsschrot hat in letzter Zeit in der Geaufbereitet werden muss. Wir sollten flügelfütterung sehr an Popularität
ist keine optimale Lösung.
Mais, Weizen und Gerste eignen daher einmal darüber nachdenken, hinzugewonnen. Es hat einen hohen
sich als kohlenhydratreiche Futter- ob andere Eiweißquellen gleichwer- Methioningehalt, sehr gute Rohfamittel für alle Geflügelarten, sei es tig geeignet sind. Fischmehl, Blut- serstruktur und ist im Eiweißgehalt
für Puten, zur Mast von Hähnchen mehl, Fleischknochenmehl sind tieri- gut ausgestattet. Je nach Fütterungsund für die Haltung von Legehen- sche Eiweißquellen, die ernährungs- richtung sind 5 bis 10 % des Sonnennen. Dabei ist Mais für Geflügel op- technisch hervorragend sind und wa- blumenkuchens gut zu verwenden.
timal, er hat die höchste Energiestufe ren, leider durch die BSE-Problematik Den Legehennen kann man ganze
(13,4 MJME), besitzt eine gute Stär- in Verruf geraten. Hochwertiges Sonnenblumenkörner in die Einstreu
kestruktur sowie einen positiven Ein- Fischmehl und Hämoglobinpulver (2 bis 5 g je Tier und Tag) verfüttern,
fluss auf die Dotterfarbe. Auch Gers- sind exzellente Eiweißträger und ha- und dies insbesondere in der kalten
te, die in letzter Zeit oftmals in Ge- ben nach wie vor ihre Daseinsberech- Jahreszeit.
flügelmischungen
vernachlässigt tigung in optimalen Futtermischunwurde, ist ein ausgezeichneter Ener- gen. Alternativ zu diesen Eiweißen
Energiegehalt
giespender mit einer guten Rohfa- können Magermilchpulver, Molkenvariiert erheblich
serstruktur. Weizen ist nach wie vor pulver, Eipulver und insbesondere
Geflügelfutter variiert in seinem
ein hervorragender Energielieferant. Bierhefen verwendet werden. BierAuf Triticale sollte in der Lege- hefe ist eine hochinteressante Ei- Energiegehalt erheblich, so hat ein
hennenhaltung gänzlich verzichtet
werden.
Wenn das Geflügel die Wahl hätte,
dann sollte Mais mit 30 bis 40 % als
Hauptfaktor in jeder Mischung sein,
es folgt Weizen mit 20 bis 30 %, anschließend Gerste mit bis zu 15 % in
jeder Mischung, ob zum Eierlegen
oder zum Fleischerzeugen.
Legehennenalleinfutter 11,4 bis
11,6 MJME, ein Putenendmastfutter
weist bisweilen 13,2 bis 13,6 MJME
Energie auf. Diese Energie wird
durch pflanzliches Öl zugeführt.
Leinöl, Sojaöl und Sonnenblumenöl
sind die Öle/Fette, die ein Geflügelfutter im Energiegehalt aufwerten.
Dabei spielt auch das Fettsäuremuster eine wichtige Rolle. Langkettige,
ungesättigte Fettsäuren sind wertvoller als kurzkettige. Langkettige
und ungesättigte Fettsäuren, sogenannte Omega-3-Fettsäuren, können über das Blut in den Dotter
transportiert werden, und der Dotter
reichert sich mit diesen hochwertigen Fetten an. So stellt man Omega3-Eier her und verkauft sie teurer als
Nischenprodukt.
Ein wichtiges Futtermittel blieb
bis jetzt noch unerwähnt – die Vormischung! Diese besteht aus Kalk,
Mengen- und Spurenelementen,
Vitaminen und anderern Zusatzstoffen. Während Legehennenalleinmehl bis zu 8 % kohlensauren Futterkalk aufweist, haben Mastfuttermittel nur relativ geringe Kalkanteile von 2 bis 3 %. Wird ein Legehennenalleinmehl an Mastgeflügel verfüttert, so ist dies zwar nicht schädlich, dennoch bekommen die Jungmasttiere durch den hohen Kalziumgehalt Durchfall, der Stall wird
feucht, und die Tiere könnten austrocknen. Auch ein Futterwechsel
der Junghennen auf Legefutter sollte wegen dieses Phänomens ganz
langsam und mit einer Futterverschneidung erfolgen.
Nachdem nun die Grundlage der
Fütterung erläutert wurde, möchte
ich mit einigen guten Futterrezepturen fortfahren: Hier ein Beispiel für
ein ausgewogenes Legehennenalleinmehl, das durchaus grob geschrotet verabreicht werden könnte,
dabei sollen die Tiere die Futtertröge
täglich leer fressen.
● Tipp 1: Futtermischung für Legehennen mit rund 17 % Rohprotein
und 11,6 MJME
Mais: 40 %, Weizen: 15 %, Gerste:
5 %, Sojaextraktionsschrot: 12 %,
Sonnenblumenschrot: 12 %, Bierhefe 3 %, Sojaöl: 2 bis 3 %, Steinkalk:
8 bis 9 %, Vormischung: 2 %.
Diese Eigenmischung kann auch
Auf Proteine
an
ältere Masthähnchen und an älachten
tere Mastputen verfüttert werden,
Da das Geflügel ein Allesfresser
wenn der Steinkalk auf 2 % reduund in freier Wildbahn bis zu zwölf Keimgetreide – viel Eiweiß, Vitamine und Altbrot kann auch eine Alternative zu ziert und dafür die Getreideanteile
Stunden mit der Futtersuche be- Mineralien, leicht verfügbarer Zucker.
herkömmlichen Futtermitteln sein.
um 6 bis 7 % erhöht werden.
41
42
Tier
BAUERNBLATT l 15. November 2014 ■
Legehennen brauchen
Wenn die Eigenmizur Eischalenbildung Kalk.
schung für Pekingenten,
Austernschalen
bezieMularden und Gänse verhungsweise Muschelschamisst wird, dann könnte
len liefern diesen Kalk und
aus den oben genannten
auch andere wichtige MiFutterrezepturen durchaus
neralstoffe. Diese Produkeine
Wassergeflügelmite sind im Landhandel erschung selbst kreiert werhältlich und werden
den. Als Rohproteinträger
abends breitwürfig in die
wird Sojaextraktionsschrot
Einstreu gegeben, die
um 5 % weniger eingeHühner haben Beschäftisetzt, Bierhefe bleibt mit 3
gung
und
verdauen
%, die Getreideanteile
nachts den Muschelkalk
können beliebig eingesetzt
zum Aufbau ihrer Eischawerden, 1 % Öl reicht aus.
le, die auch nur nachts ge- Hühner wollen beschäftigt werden.
Gänsegössel, Entengössel,
bildet wird.
Hähnchen- und Putenkü● Tipp 2: Keimgetreide
Gesundheit und kann in höheren Ga- ken haben einen guten Start, wenn
Wenn man seinem Geflügel etwas ben sogar Kokzidien und die neben dieser Eigenmischung zusätzGutes tun will, dann wird Keimge- Schwarzkopfkrankheit bekämpfen. lich das Futter mit hart gekochten Eitreide angesetzt. Trockenes Getreide Feuchtfutter mit Essig angefeuchtet, ern beziehungsweise mit Quark zu
mit Wasser über Nacht aufquellen fördert die Tiergesundheit, Feucht- Weichfutter ergänzt wird.
lassen, Restwasser entfernen und das futter mit Milch „aufgepeppt“ und ● Tipp 5: Beschäftigung, FederpiGetreide in 10 bis 15 cm Schütthöhe frisch verfüttert erhöht den Anteil es- cken und Kannibalismus
für 24 Stunden aufkeimen lassen. senzieller Aminosäuren. Wenn man
Es tritt zunehmend die Frage auf,
Durchbricht der Keim die Schale, im Internet recherchiert, wird man ob Federpicken mit der Fütterung
dann kann das Getreide verfüttert feststellen, dass Oregano kein Exot etwas zu tun hat. Natürlich beeinwerden. Der Vorteil dieses Getreides mehr unter den Zusatzstoffen und flussen die Fütterung und die Beist vielfältig. Zum einen hat dieses im Fachhandel erhältlich ist.
schäftigung der Tiere, ob sie sich aus
Keimgetreide die volle Potenz, aus ● Tipp 4: Eigenmischung für Hähn- Mangel oder Stress die Federn ausder Stärke sind leicht verfügbare Zu- chen und Puten
reißen. Die Feder besteht aus Methicker geworden, der Keim ist hochFalls kein pelletiertes Zukauffutter onin, einer essenziellen Aminosäuwertiges Eiweiß, Vitamine sind durch erwünscht ist und eine hochwertige re. Daher müssen hochwertige Amiden Keimprozess entstanden. Was Eigenmischung speziell für Mast- nosäuren gefüttert werden. In tierialso will man mehr, als ein vollwerti- hähnchen und Mastputen ge- schen Eiweißen und in Bierhefe ist
ges und schmackhaftes Futter, wel- wünscht wird, hier folgendes Rati- Methionin enthalten. Darüber hinches wiederum im Sommer draußen onsbeispiel:
aus darf Geflügel keine Langeweile
und im Winter im Heizungskeller
40 % Mais, 27 % Weizen, 5 % Gers- haben und sollte gute Rohfaser zu
täglich frisch zubereitet werden te, 20 % Sojaextraktionsschrot, 3 % sich nehmen. Zum einen haben wir
kann. Wer den Aufwand nicht Bierhefe, 2 bis 3 % Sojaöl, 2 % Vor- Sonnenblumenkuchen schon erscheut, wird erkennen, dass durch mischung aus dem Fachhandel. Eine wähnt, zum anderen sollte den Tiediese Fütterung eine hohe biologi- alternative Ration ohne Mais könnte ren Luzernegrünmehl in Ballen besche Leistung erzielt werden kann.
wie folgt zusammengestellt werden: ziehungsweise frisches Gras oder
● Tipp 3: Kräuter und Essenzen zum 60 % Weizen, 15 % Gerste, 20 % So- Klee in Raufen zur Verfügung steWohlbefinden
jaextraktionsschrot, 3 % Öl und 2 % hen. Sollte ein akutes Problem mit
Kräuter, wie Zwiebel, Schnittlauch Vormischung. Diese Grundmischun- Federpicken im Bestand sein, gibt
und Knoblauch haben einen hohen gen können mit den Faktoren, die man neben den oben genannten
Anteil ätherischer Öle, die antimikro- oben angesprochen wurden, verfei- Maßnahmen zusätzlich noch preisbiell wirken, quasi ein Antibiotikaer- nert werden. Dabei können auch günstige Pflanzenmargarine: einsatz. Eine Knoblauchzehe in Öl aus- Mastgeflügel mit Keimgetreide ge- fach den Deckel öffnen und in den
gedrückt und diese Mischung mit füttert und Futtermischungen mit Tierbestand stellen. Bitte nicht mit
Futter vermengt, bringt einen positi- Kräuterzusätzen ergänzt werden.
der Margarine geizen! Oftmals sollven gesundheitlichen Eften viele Packungen über
fekt für die Tiere. Auch die
Tage verabreicht werden.
Frage, ob die Eier oder das
Warum gerade Margarine
Fleisch nach Knoblauch
wirkt, ist umstritten. Es
stinken, kann absolut verkönnen die Fette bezieneint werden. Oregano,
hungsweise
Fettsäuren
Rosmarin, Thymian und
sein oder nur der Salzgesogar Zimt und Vanille hahalt in der Margarine. Im
ben ätherische Öle mit naÜbrigen: Kochsalz oder
türlicher antimikrobieller
NaCl sollte in keiner EigenWirkung. Oreganum vulmischung fehlen. Entwegaris (Oregano bezieder ist das Kochsalz in der
hungsweise Pizzagewürz)
Vormischung enthalten,
wird teilweise standardoder das Kochsalz ist zu ermäßig mit 300 bis 500 g in
gänzen. Insgesamt wird in
Futtermischungen
auf
der Alleinmischung mit
1.000 kg eingesetzt. Er er- Immer genügend Wasser anbieten und dabei auf die Hö- 0,15 bis 0,17 % NaCl gehöht die Fresslust und die heneinstellung der Tränke achten. Fotos: Dr. Peter Hiller rechnet.
FAZIT
Es gibt Befürworter und Skeptiker von Eigenmischungen. Befürworter sind diejenigen, die
die Rohkomponenten sehen,
fühlen und riechen und nur das
Beste in einer Mischung zusammenstellen. Diese Befürworter
lehnen Mühlennachprodukte
und Futterpellets ab. Den Gegnern von Eigenmischungen ist
der Aufwand für die Futterzubereitung zu hoch, und sie
vertrauen dem Standard-Mahlund Mischprozess der Futtermühlen. Langjährige Erfahrungen zeigen jedoch, dass eine optimale Mischung aus einem nativen Getreide besteht zuzüglich einer natürlichen Proteinquelle. Dabei hat die etwas teurere Bierhefe beweisbare nutritive Eigenschaften, die diese Eiweißquelle zu einer Besonderheit machen. Keimgetreide und
Kräutermischungen kann man
machen, muss man aber nicht.
Beide Wirkweisen sind unumstritten, jedoch mit einem erheblichen Arbeitsaufwand verbunden.
Jeder Geflügelhalter sollte selbst
entscheiden, wie er füttert. Bei
knapper Zeit sind Mischfuttermittel als Zukauffutter immer
das Beste. Eigenmischungen basieren meistens auf Natürlichkeit, können den Geldbeutel
entlasten und dem Eigenmischer
ein klar definiertes Mischfutter
veranschaulichen. Man sollte
selbst abwägen, wie viel einem
die Eigenmischung wert ist. Viel
wichtiger ist jedoch, dass das Geflügel ein Allesfresser ist, welches
abwechslungsreich
gefüttert
und beschäftigt werden muss.
Dabei spielt der richtige Umgang mit Eiweiß eine tragende
Rolle. Nach dem Motto„Viel hilft
viel“ – ist gerade bei Rohprotein
nicht zu punkten, oftmals ist weniger mehr, wenn gute und essenzielle Eiweiße verwendet
werden sollen. Wer qualitativ
hochwertiges Fleisch oder Eier
erzeugen will, braucht ein Topfutter – eine Eigenmischung, ein
Ergänzungsfuttermittel zur Eigenmischung oder ein zugekauftes Alleinfuttermittel.
Dr. Peter Hiller
Landwirtschaftskammer
Niedersachsen
Tel.: 04 41-801-696
Peter.Hiller@
LWK-Niedersachsen.de