Was ist Biotechnologie? - Justus-Von-Liebig

Justus-von-Liebig Schule Göppingen
Was ist Biotechnologie?
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Vermittelt wird ein Einblick in den kommerziellen Einsatz lebender Organismen
(industrielle Mikrobiologie)
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Kennengelernt wird die kommerzielle Nutzung von Pflanzen und Tieren, wobei
moderne molekularbiologische Verfahren eingesetzt werden, um Pflanzen und Tiere
genetisch zu verändern (Gentechnik)
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In der Eingangsklasse wird ein Überblick über die wichtigsten Bereiche und
Anwendungen der Bio- und Gentechnologie gegeben:
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Schüler(innen) stellen Lebensmittel wie Joghurt, Käse, Sauerkraut, Sauerteig und Brot
selbst her und ergänzen ihr Wissen durch Filmmaterial
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Der Unterricht geht auf die Untersuchung von Verfahren der alkoholischen Gärung
durch Hefepilze sowie der Milchsäuregärung durch Milchsäurebakterien ein
(klassische Biotechnologie)
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Schüler(innen) wird ein Einblick in die Weinkunde gewährt in Form der Erstellung und
Gestaltung eines eigenhändig geschriebenen Weinlexikons
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In der modernen Biotechnologie lernen die Schüler(innen) Verfahren zur gezielten
Veränderung von Erbinformation kennen, die heute in vielen Bereichen der Medizin,
Pharmakologie und Ernährung Anwendung finden.
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Schüler(innen) führen die Isolation von DNA an Hand von Banane /Tomate durch
Biotechnologie in der Eingangsklasse (Auszug) aus dem Lehrplan
Nutzung von Mikroorganismen bei traditionellen
Verfahren
Enzymtechnologie
Alkoholische Gärung
Milchsäuregärung
Bier, Wein, Backwaren
Joghurt, Käse, Sauerkraut
Essiggärung
Essig
Biokatalysatoren
Proteasen, Stärkeabbau,
Saftausbeute
Enzyme in der
Lebensmittel- und
Waschmittelproduktion
Gentechnisch veränderte
Mikroorganismen
Bau der DNA
Medikamente
Transgene Organismen,
Insulin, Impfstoffe
Chancen und Risiken der
Reproduktionstechnologie
Klonen
Stammzellen
Präimplantationsdiagnostik
Januar 2014
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