Menukarte - Restaurant Braui
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SALATE UND VORSPEISEN Bunter Blattsalat Fr. 8.00 Buntgemischter knackiger Frühlingssalat Fr. 12.50 Frühlingssalat mit zweierlei Spargeln und Erdbeeren zusätzlich mit Blacktiger-Crevetten Fr. Fr. 13.00 17.00 Rucolasalat mit Avocado, Pflaumen und Pinienkernen an Mangodressing Fr. 13.00 Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit Tomaten, Oliven Knoblauch, Parmesan und Rucola Fr. 18.50 Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 90 g) Fr. 25.00 Entenleberschnitz auf Rhabarberkompott mit Toast Fr. 27.00 Tagessuppe bitte fragen Sie unser Servicepersonal Fr. 6.50 Erbsen-Minzensüppli mit kleinen Jakobsmuscheln Fr. 13.50 Thai-Currysuppe Fr. 11.00 Thai-Currysuppe mit pikanten Pouletstreifen Fr. 13.50 SUPPEN FLEISCHGERICHTE Schweizer Pouletbrust im Brickteig mit Bärlauchrisotto und Gemüse Fr. 29.50 Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites oder Salatgarnitur Fr. 26.00 Unser Schweinscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr. 33.00 Hausgemachte Kalbshacktätschli mit Kartoffelstampf und Gemüse Fr. 34.00 Kalbsgeschnetzeltes an Senf-Cognacrahmsauce dazu feine Butterrösti Fr. 39.00 Kalbscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr. 43.00 Zartes Kalbssteak auf Spargel-Kartoffelblankett serviert mit konfierten Tomaten und Morchelsauce Fr. 44.00 Lammrückenfilet provencale mit neuen Bratkartoffeln und Gemüse Fr. 43.00 Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 170 g) Fr. 33.00 Rindsentrecôte „Café-deParis“ dazu hausgemachte Pommes dauphines und Gemüse Fr. 45.00 Schweizer Rindsfiletwürfel Stroganoff serviert mit Reis und Gemüse Fr. 46.00 Filet 130 g Filet 180 g Fr. Fr. 48.00 55.00 „Deux Filets“ Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit Morchelsauce serviert mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüse Fr. 51.00 Fr. 62.00 Schweizer Rindsfilet an Pfeffer-Honigsauce mit unseren Pommes dauphines und Gemüse ….ab zwei Personen… Chateaubriand mit Sauce Bearnaise und verschiedenem Gemüse Beilage nach Wunsch serviert in zwei Gängen AUS SEE UND MEER Fisch vom Tag, je nach Marktangebot bitte fragen Sie unser Servicepersonal Tagespreis Gebratener Skrei (Kabeljau) mit buntem Wok-Gemüse und rotem Thaycurry Fr. 44.00 Saltimbocca vom weissen Heilbutt mit marinierter Honigmelone und Joghurt-Minzesauce Fr. 44.00 Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit Tomaten, Oliven Knoblauch, Parmesan und Rucola Fr. 28.50 Asiatischer Gemüsestrudel auf Spargelrisotto Fr. 26.00 VEGETARISCH Auf Wunsch servieren wir Ihnen nach Möglichkeit gerne auch kleinere Portionen, der aufgeführte Preis reduziert sich um Fr. 4.00. KINDERTELLER FÜR UNSERE KLEINSTEN Speedy Gonzales Fr. 16.00 Fr. 16.00 Nüdeli mit Tomatensauce Fr. 12.00 Teller Pommes frites Fr. 7.00 Paniertes Schweinsschnitzel und Pommes frites Peter Pan´s Favorit Chicken Nuggets mit Pommes-Frites Pinocchios Traum ZUM ABRUNDEN Kleine Portion Käse Fr. 12.00 Kleine Portion Käse mit 5 cl Süsswein Fr. 16.00 Portion Erdbeeren mit geschlagenem oder flüssigem Rahm Fr. 12.50 Coupe Romanoff Fr. 12.50 Coupe Romanoff klein Fr. 9.50 Erdbeer-Feuilleté mit Sauerrahmglace Fr. 13.00 Rhabarber-Limettenmousse mit marinierten Erdbeeren Fr. 13.00 Frühlingsvariation Fr. 14.00 Crèmiges Eiscafé mit Espresso Fr. 12.50 Crèmiges Eiscafé mit Scotch-Whisky Fr. 14.00 Lauwarmes Schoggiküchlein mit Sauerrahmglacé Fr. 14.50 Sorbet nach Wahl mit „Gügs“ Fr. 14.00 ……oder unsere hausgemachten Süssigkeiten GLACÉ-SORTEN Sorbets: Zitrone; Zwetschgen; Passionsfrucht Rahmglacés: Vanille; Eiskaffee; Schokolade; Erdbeer; Pistache; Sauerrahm Pro Kugel Portion Rahm + Alle Preise inkl. MWST Fr. 4.50 Fr. 1.50 Unsere Lieferanten Schweinefleisch CH / Rüttimann Metzgerei Hildisrieden oder CCA Emmen Rindfleisch CH / Rüttimann Metzgerei Hildisrieden Kalbfleisch CH / Rüttimann Metzgerei Hildisrieden oder CCA Emmen Poulet CH / Kneuss Geflügel AG, Mägenwil / Süsswasser und Meerfische Bianchi Comestibles Dyhrberg AG Käse und Milchprodukte Gastro Käseservice AG, Ballwil Brot und Süssgebäck Ehliger Bäckerei-Konditorei, Hochdorf Bäckerei-Konditorei Koch, Hochdorf Gemüse und Salate Mundo AG, Rothenburg
