Menukarte - Restaurant Braui

SALATE UND VORSPEISEN
Bunter Blattsalat
Fr.
8.00
Buntgemischter knackiger Frühlingssalat
Fr.
12.50
Frühlingssalat mit zweierlei Spargeln und Erdbeeren
zusätzlich mit Blacktiger-Crevetten
Fr.
Fr.
13.00
17.00
Rucolasalat mit Avocado, Pflaumen und Pinienkernen
an Mangodressing
Fr.
13.00
Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit Tomaten, Oliven
Knoblauch, Parmesan und Rucola
Fr.
18.50
Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet
mit Toast & Butter serviert (Portion 90 g)
Fr.
25.00
Entenleberschnitz auf Rhabarberkompott
mit Toast
Fr.
27.00
Tagessuppe
bitte fragen Sie unser Servicepersonal
Fr.
6.50
Erbsen-Minzensüppli mit kleinen Jakobsmuscheln
Fr.
13.50
Thai-Currysuppe
Fr.
11.00
Thai-Currysuppe mit pikanten Pouletstreifen
Fr.
13.50
SUPPEN
FLEISCHGERICHTE
Schweizer Pouletbrust im Brickteig
mit Bärlauchrisotto und Gemüse
Fr.
29.50
Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites
oder Salatgarnitur
Fr.
26.00
Unser Schweinscordonbleu serviert mit Pommes frites
und Gemüse
Fr.
33.00
Hausgemachte Kalbshacktätschli
mit Kartoffelstampf und Gemüse
Fr.
34.00
Kalbsgeschnetzeltes an Senf-Cognacrahmsauce
dazu feine Butterrösti
Fr.
39.00
Kalbscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse
Fr.
43.00
Zartes Kalbssteak auf Spargel-Kartoffelblankett
serviert mit konfierten Tomaten und Morchelsauce
Fr.
44.00
Lammrückenfilet provencale mit neuen Bratkartoffeln
und Gemüse
Fr.
43.00
Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet
mit Toast & Butter serviert (Portion 170 g)
Fr.
33.00
Rindsentrecôte „Café-deParis“
dazu hausgemachte Pommes dauphines und Gemüse
Fr.
45.00
Schweizer Rindsfiletwürfel Stroganoff
serviert mit Reis und Gemüse
Fr.
46.00
Filet 130 g
Filet 180 g
Fr.
Fr.
48.00
55.00
„Deux Filets“
Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit Morchelsauce
serviert mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüse
Fr.
51.00
Fr.
62.00
Schweizer Rindsfilet an Pfeffer-Honigsauce
mit unseren Pommes dauphines und Gemüse
….ab zwei Personen…
Chateaubriand
mit Sauce Bearnaise und verschiedenem Gemüse
Beilage nach Wunsch
serviert in zwei Gängen
AUS SEE UND MEER
Fisch vom Tag, je nach Marktangebot
bitte fragen Sie unser Servicepersonal
Tagespreis
Gebratener Skrei (Kabeljau) mit buntem Wok-Gemüse
und rotem Thaycurry
Fr.
44.00
Saltimbocca vom weissen Heilbutt mit marinierter Honigmelone
und Joghurt-Minzesauce
Fr.
44.00
Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit Tomaten, Oliven
Knoblauch, Parmesan und Rucola
Fr.
28.50
Asiatischer Gemüsestrudel auf Spargelrisotto
Fr.
26.00
VEGETARISCH
Auf Wunsch servieren wir Ihnen nach Möglichkeit gerne auch kleinere Portionen,
der aufgeführte Preis reduziert sich um Fr. 4.00.
KINDERTELLER FÜR UNSERE KLEINSTEN
Speedy Gonzales
Fr.
16.00
Fr.
16.00
Nüdeli mit Tomatensauce
Fr.
12.00
Teller Pommes frites
Fr.
7.00
Paniertes Schweinsschnitzel und Pommes frites
Peter Pan´s Favorit
Chicken Nuggets mit Pommes-Frites
Pinocchios Traum
ZUM ABRUNDEN
Kleine Portion Käse
Fr.
12.00
Kleine Portion Käse mit 5 cl Süsswein
Fr.
16.00
Portion Erdbeeren
mit geschlagenem oder flüssigem Rahm
Fr.
12.50
Coupe Romanoff
Fr.
12.50
Coupe Romanoff klein
Fr.
9.50
Erdbeer-Feuilleté mit Sauerrahmglace
Fr.
13.00
Rhabarber-Limettenmousse mit marinierten Erdbeeren
Fr.
13.00
Frühlingsvariation
Fr.
14.00
Crèmiges Eiscafé mit Espresso
Fr.
12.50
Crèmiges Eiscafé mit Scotch-Whisky
Fr.
14.00
Lauwarmes Schoggiküchlein mit Sauerrahmglacé
Fr.
14.50
Sorbet nach Wahl mit „Gügs“
Fr.
14.00
……oder unsere hausgemachten Süssigkeiten
GLACÉ-SORTEN
Sorbets:
Zitrone; Zwetschgen; Passionsfrucht
Rahmglacés:
Vanille; Eiskaffee; Schokolade; Erdbeer; Pistache; Sauerrahm
Pro Kugel
Portion Rahm
+
Alle Preise inkl. MWST
Fr.
4.50
Fr.
1.50
Unsere Lieferanten
Schweinefleisch
CH / Rüttimann Metzgerei Hildisrieden oder
CCA Emmen
Rindfleisch
CH / Rüttimann Metzgerei Hildisrieden
Kalbfleisch
CH / Rüttimann Metzgerei Hildisrieden oder
CCA Emmen
Poulet
CH / Kneuss Geflügel AG, Mägenwil /
Süsswasser und Meerfische
Bianchi Comestibles Dyhrberg AG
Käse und Milchprodukte
Gastro Käseservice AG, Ballwil
Brot und Süssgebäck
Ehliger Bäckerei-Konditorei, Hochdorf
Bäckerei-Konditorei Koch, Hochdorf
Gemüse und Salate
Mundo AG, Rothenburg