Speisekarte Sommer 2017 - Eiger Guesthouse Mürren
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»Suppe - Soup Minestrone della casa / Hausgemachte Gemüsesuppe mit Teigwaren Homemade vegetable soupe with pasta Hausgemachte Gulaschsuppe Homemade goulash soup 9.50 10.50 Tagessuppe / Homemade soup of the day 8.00 »Vorspeisen - Starters Chnoblibrot mit Salatbouquet / Garlic bread with a salad bouquet Bruschetta mit Tomaten / Bruschetta with tomatoes 10.50 7.50 »Salate – Salads Grüner Salat / Fresh green salad 7.50 Gemischter Salat / Fresh mixed salad 10.50 Caprese Büffel Mozzarella und Tomaten / Buffallo Mozzarella and tomatoes 14.50 Rucola Salat mit Parmesan Splitter 11.50 fresh rocket salad with parmesan slices Mango Salat mit Blattsalat, Rucola, Mango, Cherry Tomaten und Oliven 14.50 with salad, rocket, mango, cherry tomatoes and olives Thunfisch Salat mit Zwiebeln, Eier und Oliven 15.50 Tuna salad with onions, eggs and olives Eiger Guesthouse Salat gemischter Salat mit Poulet, Eier und Parmesan Splitter 19.50 mixed salad with chicken, eggs and parmesan slices Mediterraner Salat gemischter Salat mit gegrillten Krevetten, Cherry Tomaten, Rucola und Oliven mixed salad with grilled prawns, cherry tomatoes, Rocket and olives Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 22.50 »Pasta Spaghetti alla Amatriciana 17.50 Tomaten, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Pepperoncini, Parmesan Käse (scharf) Tomatoes, bacon, onions, garlic, chili peppers, parmesan cheese (spicy) Spaghetti Pomodoro 14.50 Hausgemachte Tomatensauce mit Cherry Tomaten und frischer Basilikum Home-made tomato sauce with cherry tomatoes and fresh basil Spaghetti aglio, olio e peperoncini 14.50 mit Olivenöl, Knoblauch und scharfe Peperoncini with olive oil, garlic and chili peppers Spaghetti Bolognese 19.50 Hausgemachte Bolognese Sauce mit Rindsfleisch /Home-made beef sauce Spaghetti Frutti di Mare 18.50 mit Meeresfrüchte, Tomatensauce frischer Koriander und Knoblauch with Seafood, Tomato sauce, fresh coriander and garlic Spaghetti al Pesto e Panna 17.50 Hausgemachte Pesto Rahmsauce / Home-made pesto cream sauce Penne all Arrabiata 15.50 Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncini Tomato sauce, onions, garlic and chili peppers Penne Guesthouse 24.50 mit Pouletstreifen, Champignons- Rahm sauce with chicken strips, mushrooms- cream sauce Penne Dolce Vita 26.50 Tomatensauce, Cherry Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischer Basilikum und Lammstreifen Tomato sauce, cherry tomatoes, onions, garlic, fresh basil and lamb strips Gnocchi al Pomodoro 17.50 Gnocchi mit hausgemachte Tomaten Rahmsauce Gnocchi with homemade tomato cream sauce Gnocchi Gorgonzola 19.50 Gorgonzola Rahmsauce / creamy Gorgonzola sauce Gnocchi Guesthouse 25.50 mit Pilzen und Pouletstreifen / with mushrooms and sliced chicken Ravioli alla Rucola 21.50 an Olivenöl, frische Tomaten, Parmesansplitter und frische Rucola with olive oil, fresh tomatoes, Parmesan slices and fresh Rocket Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. »Risotti Risotto ai Funghi / Risotto with mushrooms 23.00 Risotto with mushrooms Risotto Guesthouse 26.50 Weissweinrisotto mit Champignons und Pouletstreifen White wine risotto with mushrooms and chicken strips Risotto verde mit Pesto und Riesencrevetten 27.50 Green risotto – with Pesto and giant shrimps »Schweizer Spezialitäten – Swiss specials Guesthouse Rösti mit Poulet Geschnetzeltem an Champignons Rahmsauce 24.50 with sliced chicken and mushrooms cream sauce Züri Geschnetzeltes Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce und Rösti 29.50 Veal ragout with mushrooms cram sauce and rösti Caprese Rösti 23.00 mit Tomaten und Käse überbacken / gratinated with tomatoes and cheese Oberland Rösti Bratwurst mit Zwiebelsauce 19.50 Sausage with onion sauce Klettersteig – Rösti Schinken, Speck, Tomaten, Zwiebeln mit Käse überbacken und Spiegelei 23.50 Ham, bacon, tomatoes, onions gratinated with cheese and fried egg Käsefondue / cheese fondue Mit Brot und Kartoffeln / with bread and potatoes pro Person 23.50 per person Raclette – Portion / Portion of Raclette cheese Mit Kartoffeln und Pickles / grilled cheese with potatoes & pickles Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 16.50 »Fleisch & Fisch – Meat & Fish Lammfilet mit Knoblauchsauce * Fillet of lamb with garlic sauce 33.50 Paniertes Schweinsschnitzel * Breaded steak of pork 26.50 Rindsentrecote mit Café de Paris Butter * Beef entrecote with Café de Paris butter 39.00 Scalopine di vitelo al limone * Kalbschnitzel an Zitronensauce Veal scallop with lemon sauce 35.00 Gamberetti alla griglia * Krevetten vom Grill mit Gemüse, Knoblauch Mayonnaise und Beilage nach Wahl Grilled prawns with vegetables, garlic Mayonnaise and side dish by choice 32.50 Fish & chips panierte Pangasius Filets mit Pommes frites und Salat bouquet breaded fillets of pangasius und French fries and a bouquet of salad 26.50 * Beilage nach Wahl: Gemüse, Rösti, Risotto, Pommes Frites, Spaghetti Side dish by choice: Vegetables, Rösti, Risotto, Pommes Frites, Spaghetti Deklaration der Herkunft von unserer Fleischprodukte Rindfleisch: Schweiz, Paraguay, Uruguay / Kalbfleisch: Schweiz / Europa / Schweinefleisch: Schweiz / Poulet: Schweiz / Europa/ Brasilien* / Lamm: Neuseeland*, Australien* *Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. Die Wurstwaren werden in der Schweiz und Italien hergestellt. Schinken ist Vorderschinken Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. »PIZZA PIZZA MARGHERITA Tomatensauce, Mozzarella und Oregano / Tomato sauce, mozzarella and oregano 14.80 PIZZA MAMMA MIA Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Basilikum und Oregano Tomato sauce, mozzarella, garlic, basil and oregano 15.50 PIZZA NAPOLETANA Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, Sardellen, schwarze Oliven und Oregano Tomato sauce, mozzarella, capers, anchovies, black olives and oregano 17.50 PIZZA PROCIUTTO Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken und Oregano Tomato sauce, mozzarella, ham and oregano 17.80 PIZZA TRATTORIA Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, frische Champignons und Oregano Tomato sauce, mozzarella, ham, fresh mushrooms and oregano 18.50 PIZZA HAWAII Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Oregano und Curry Tomato sauce, mozzarella, ham, pineapple and oregano 18.50 PIZZA DIAVOLA Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Knoblauch und Oregano Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, garlic and oregano 18.50 PIZZA GLORIA Tomatensauce, Mozzarella Spiegelei, Speck, Oliven und Zwiebeln Tomato sauce, mozzarella, fried egg, bacon, olives and onions 21.80 PIZZA VEGETARIANA Tomatensauce, Mozzarella, Broccoli, Peperoni, Artischocken und Champignons Tomato sauce, mozzarella, broccoli, sweet peppers, artichokes and mushrooms 21.80 PIZZA QUATTRO CARNI Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Speck, Roh- & Vorderschinken & Oregano Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, ham, raw ham and oregano 23.50 PIZZA AL TONNO Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Oliven, Zwiebeln & Oregano Tomato sauce, mozzarella, tuna, olives, onions and oregano 19.50 PIZZA FRUTTI DI MARE Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch, Zwiebeln & Oregano Tomato sauce, mozzarella, seafood, garlic, onions and oregano 21.50 Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. PIZZA CALZONE Gedeckte Pizza Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Pilze, Artischocken, Champignons und Ei Covered Pizza with tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and egg 24.50 PIZZA QUATTRO FORMAGGI Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Pecorino Tomato sauce, mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Pecorino 23.00 PIZZA QUATTRO STAGIONI Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Paprika, Oliven, Pilze, Schicken Tomato sauce, mozzarella, artichokes, paprika, olives, mushrooms, ham 21.50 PIZZA GAMBERETTI Tomatensauce, Mozzarella, Riesencrevetten, Knoblauch Tomato sauce, mozzarella, king prawns, garlic 24.50 PIZZA DELLA CASA Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Rohschicken, Parmesansplitter und Oregano Tomato sauce, mozzarella, rocket, smoked ham, parmesan and oregano 23.00 PIZZA 007 Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Peperoncini Tomato sauce, mozzarella, bacon, garlic, onions, mushrooms and pepperoncini 21.50 Die Pizza kann auf Wunsch variieren. Der Preis kann bei zusätzlichen Zutaten oder grösserer Menge angepasst werden. Beim Weglassen von Zutaten bleibt der angegebene Preis. Kleine Pizza: CHF 3.00 Reduktion. Pizza auf 2 Teller oder zum teilen CHF 2.00 Zuschlag. Auf Wunsch bieten wir alle Pizza Gluten Frei mit Aufpreis von CHF 3.00 an. Längere Wartezeit möglich. You can change the combination of toppings on your Pizza if you wish to. We adjust the price depending on the added topping. If toppings are removed, the price remains the same. Small Pizza: CHF 3.00 reduction. Pizza on 2 plates or/and to share: add CHF 2.00 On request, we serve all Pizza gluten free for CHF 3.00 extra. Longer waiting time is possible. Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt.
