Aperitifs, die mehr als nur den Appetit anregen Gebhardsberg
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Aperitifs, die mehr als nur den Appetit anregen Fresh Grass Alpsinth 33 mit Bitter Lemon oder Tonic Water € 5,50 Alpsider 2,5% vol. Österreich Cider mit edlen Alpenkräutern mit Zitrone € 4,50 Eros - österreichischer Frizzante „Methode Champenoise“ mit Weinbergpfirsichlikör € 5,50 Gebhardsberg Kulinarium Panna Cotta von Metzler´s Bregenzerwälder Bio-Ziegenkäse Bio Tomaten-Carpaccio / Bio Basilikum Pesto / furore Tomatensenfsauce *** Cremesüppchen vom Ländle Kürbis / Steirisches Kürbiskernöl aus der Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl *** erntefrische Pfifferlinge in Kräuterrahm / Alpbergkäse-Serviettenknödel aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse *** Huft Steak vom Jungrind aus der Genuss Region Alpenvorland Rind Blaufränkisch Schalotten Sauce / Steinpilz-Gemüsestrudel / Bio Nüdele vom Martinshof *** Alpsider Sorbet aus der Genuss Region Traisentaler Fruchtsäfte beschwipstes steirisches Apfelkonfit aus der Genuss Region Steirischer Apfel Menüpreis € 54,00 Dieses Menü servieren wir Ihnen auch gerne mit 3 Gängen Ihrer Wahl pro Person für € 38,00 Weinbegleitung Dazu servieren wir glasweise: zum 5-Gang Menü pro Person € 28,00 (5 Weine) zum 3-Gang Menü pro Person € 15,00 (3 Weine) Aus dem Suppentopf Tafelspitz Bouillon / Kräuterflädle oder Grießnockerl € 4,90 Cremesüppchen vom Ländle Kürbis / Steirisches Kürbiskernöl aus der Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl € 5,80 Leichte Gerichte und Vorspeisen Blattsalatvariation vom Bio Bauer Sailer Balsamico Dressing € 5,50 Salatvariation / geröstete Brotcroûtons / French Dressing oder mit Spänen vom furore Hochalpenkäse aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse € 5,80 € 8,50 Vulcano Rohschinken aus der Genuss Region Steirischer Vulcanland Schinken mariniertes Reichenau Paprikagemüse / Rucola Salat € 14,30 Bregenzerwälder Ziegen-Panna Cotta von Metzler´s Bio Tomaten-Carpaccio / Bio Basilikum / furore Tomatensenfsauce € 13,80 Fisch & Vegetarisches Filet vom fangfrischen Bodenseefelchen Ländle Mandelbutter / Bio Cherrytomaten-Junglauchgemüse € 21,50 Petersilienkartoffeln Damenportion € 19,50 Gebratenes Alpen-Saiblings Filet Pfifferling Risotto / Kräuter aus dem Burggarten € 19,80 Damenportion € 17,80 Bodensee Fischvariation (Saibling, Felchen, Wels) Reichenau Gemüse / mini Kartöffele € 23,00 Original Greber´s Käsknöpfle Käsevariation aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse mit gereiftem Alp- und Bergkäse / knusprige Röstzwiebeln € 13,80 gemischter Salat / Apfelmus Damenportion € 11,80 erntefrische Pfifferlinge in Kräuterrahm Alpbergkäse-Serviettenknödel aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse € 16,80 Pfifferling-Risotto mit Cherrytomaten Kräuter aus dem Garten / Späne vom furore Hochalpenkäse 2013 aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse € 14,50 Die Klassiker aus der Burgküche Wiener Schnitzel vom Ländlekalb / Ländle Metzger Konrad Dür in Butterschmalz gebraten € 20,80 Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren Damenportion € 18,50 Zwiebelrostbraten vom Weiderind Röstzwiebeln / Speckbohnen / Bratkartoffeln € 20,80 Damenportion € 18,50 Gebhardsberg Filet Töpfle € 22,40 Rind, Schwein & Huhn Damenportion € 20,40 Pfeffer-Cognacsauce / Reichenau Gemüse / Eierspätzle Pfeffersteak vom Freiland Rind / AMA Qualität Steak mit Pfefferkruste / Pfeffer-Cognacsauce / Reichenau Gemüse / Rosmarin-Kartoffelecken Huft Steak vom Jungrind aus der Genuss Region Alpenvorland Rind Blaufränkisch Schalotten Sauce / Steinpilz-Gemüsestrudel / Bio Nüdele vom Martinshof 220g 300 g € 32,50 € 37,80 € 27,80 Traditionelles Plattenservice Entrecôte Double ca. 500g (ab 2 Personen) Reichenau Gemüse / Bratkartoffeln / Basmatireis / Pfefferrahmsauce / Burgunderjus / Kräuterbutter p.P. € 29,50 Chateau Briand (ab 2 Personen) Reichenau Gemüse / Bratkartoffeln / Basmatireis / Pfefferrahmsauce / Burgunderjus / Kräuterbutter p.P. € 33,90 Weite Ebenen mit viel Sonnenschein und exponierte Berghänge, milde Täler und karge Höhenzüge, fruchtbare, reichhaltige Böden, Flüsse und Seen – wie kaum ein anderes Land ist Österreich geprägt von verschiedenen Kulturlandschaften und bringt eine Vielzahl von einzigartigen Spezialitäten hervor. Genuss Region Österreich steht für Regionalität, Authentizität und Herkunft. Eine Übersicht über unsere Lieferanten erhalten Sie bei den Aushängen im Restaurant, bei der Rezeption und im Schaukasten beim Haupteingang. In diesem Jahr konnten wir noch mehr Gäste für uns begeistern und wurden mit 83 Punkten im Falstaff Restaurantguide belohnt! Haben wir Sie auch begeistern können? Dann schenken auch Sie uns eine Bewertung auf Falstaff! Unsere süße Küche Hausgemachter Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Sahne oder Vanillesauce € 3,50 € 4,50 Hausgemachtes Holunder-Passionsfruchteis Bodensee Erdbeerragout € 7,40 Steirisches Kürbiskernöl Parfait / Weichselragout aus der Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl € 7,80 Mohr im Hemd / Raffaello Eis € 8,50 Alpsidersorbet / beschwipstes Apfelkonfit aus der Genuss Region Traisentaler Fruchtsäfte und aus der Genuss Region Steirischer Apfel € 7,50 Eisspezialitäten aus frischer Bregenzerwälder Heumilch hergestellt Wiener Eiskaffee Sahnehaube / gerührt € 6,80 Dietburga´s „ Heiße Liebe“ Vanilleeis / heiße Himbeeren / geschlagene Sahne € 7,80 Coupe Danmark Vanilleeis / Schokosauce / Sahne € 7,50 Beschwipster Konrad Schokoladen- und Vanilleeis / Eierlikör vom Martinshof in Buch / Sahne € 8,50 Nadine´s Früchtetraum für 2 Personen Eisvariation / frische Früchte / Fruchtsaucen € 16,50 Voller Geschmack aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse Goldmedaillen Duo Alpenkäse Reserve / Ursalzkäse / furore Senfsaucen / Walnüsse / Brot / Butter € 9,50 furore Heumilchkäse Hochalpe Reserve 2012 /Heuwiesen / Ursalz verschiedene furore Senfsaucen /Brot / Butter € 9,50 Unsere Servicemitarbeiter informieren Sie gerne über Allergene Zutaten in unseren Gerichten.
