Weihnachtsfeiern mit C.U.P.

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Weihnachtsfeiern mit C.U.P.
Weihnachtsbuffet „Michelangelo“
Fingerfood
· Büffel-Mozzarella in Pesto mit Cherrytomaten
· Datteln im Speckmantel
· Marinierte Champignons mit Aceto-Balsamico
· Karamellisierte Ingwer-Möhren
mit Blattpetersilie (V)
· Baguettekorb mit verschiedenen Sorten
Vorsuppe
· Hokaido-Kürbiscremesuppe
Warme Speisen
· Gebratenes Zanderfilet mit roten und
gelben Kirschtomaten sowie frischen
Kräutern in einer Weißweinsauce
· Klassisch italienisch: Filet vom
Jungschwein an Rosmarin-Balsamico-Jus
· C.U.P.-Wildreis mit Gemüse Julienne
und gerösteten Kürbiskernen
(auswechselbar mit anderen Komponenten)
· C.U.P.-Garten-Gemüse
Dessert
· Feine Himbeer-Schicht-Creme mit Minze
33,50 Euro
32,00 Euro
Preis pro Person ab 20 Personen
Weihnachtsfeiern mit C.U.P.
Weihnachtsbuffet „Rembrandt“
Fingerfood
· Kartoffel-Gnocchi-Salat mit Büffelmozzarella,
Kirschtomaten und Pesto
· Datteln gefüllt mit Chili-Aprikosen Marzipan & karamellisierten Mandeln
· Crostini mit Oliven-Taparnade mit
Roastbeefröllchen Tonnato
· Lachsröllchen mit Meerrettich auf Crostini
· Baguettekorb mit verschiedenen Sorten
Vorsuppe
· Erbsenschaumsüppchen
Warme Speisen
· Brustfilet von der Poularde an Rosmarin-Jus
· Braten vom Jungschwein, vom Schweinelachs
mit Schalotten und Bacon gefüllt, an kräftiger gekräuterter Sauce
· Hausgemachte Kartoffelklöße mit Croutons gefüllt
(auswechselbar mit anderen Komponenten)
· Hausgemachter Apfelrotkohl mit
karamellisierten Äpfeln
Dessert
· Schoko-Mousse mit Espresso
31,50 Euro
30,00 Euro
Preis pro Person ab 20 Personen
Weihnachtsfeiern mit C.U.P.
Weihnachtsbuffet „Dürer“
Kleinigkeiten
· Blattsalat mit Kräutern aus dem Garten
und Kräuter-Joghurt-Dressing
· Hausgemachte kleine Schnitzel mit
pikantem Tomatendip
· Klassischer Kartoffelsalat im Glas
· Mozzarella-Spieße mit Pesto & Tomate
Vorsuppe
· Feine Kartoffelcremesuppe mit Lachs
Warme Speisen
· Saftiger & knuspriger Schweinebraten
mit klassischer brauner Sauce
· Schäufele: Braten vom Rind mit
kräftiger Rotweinjus
· Kartoffelgratin von frischen Kartoffeln
mit Käse gratiniert und gerösteten Kernen (V)
· Rotkohl mit karamellisierten Äpfeln
Dessert
· Feine Himbeer-Schicht-Creme mit Minze
29,50 Euro
28,00 Euro
Preis pro Person ab 20 Personen
Weihnachten feiern
mit der Familie
Unser Festtags-Essen 2013
Vorspeise
· Feine Steinpilzsuppe mit einem
Kräuter-Ricotta-Tortellini
Hauptgang
· Eine halbe krosse Bauernente mit Apfel/Pflaumen
-Füllung und Apfel/Pflaumen-Sauce
oder
· Gänsekeule und Gänsebrust
mit Apfel/Pflaumen-Sauce
Beilagen
· Meersalzkartoffeln oder Kartoffelklöße, Rotkohl mit Preiselbeeren und karamellisierten Äpfeln
Dessert
· Weiße & Dunkle Schokoladenmousse
mit Holunder-Waldbeeren-Sauce
ab 29,50
Euro
Preis pro Person
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