Chef de Cuisine Küchenchef(m/w)

Sie suchen einen Arbeitsplatz in einem traditionsreichen und namhaften
Unternehmen und bringen erste Erfahrung in leitender Position mit?
Wir suchen ab sofort einen/eine
Chef de Cuisine Küchenchef(m/w)
Vollzeit
Sprachkenntnisse:
Deutsch - Ausgezeichnete Kenntnisse in Wort und Schrift
Gehalt: € 2800 brutto/40 Std. Woche (inkl. Überstundenpauschale),
mit Bereitschaft zur Überzahlung
Ihre Aufgaben
• laufende operative Mitarbeit und Hauptverantwortung für Veranstaltungen,
Speisenzubereitung und Herstellung sowie Erarbeitung der Speisekarten
• Verantwortung für die Qualität der ausgehenden Speisen, im Hinblick auf
Erreichung einer maximalen Bewertung durch unabhängige Gastro-Kritiken
• Kontrolle und Verantwortung für Qualität und optische Gestaltung der
optischen Präsentation
• Augenmerk auf die Wirtschaftlichkeit der Speisenherstellung
• Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und derer des Marktamtes
• Einkauf der Produkte für den Tagesbedarf
• Kontrolle der korrekten Lagerhaltung
• Dienstplangestaltung unter Beachtung arbeitsrechtlicher Vorschriften
• Laufende Schulung des Teams
• Erfahrung bei der Leitung einer Küche
Ihr Profil
• Sie sind kreativ, arbeiten gerne eigenverantwortlich und
auf höchstem Niveau
• Sie haben eine facheinschlägige Ausbildung absolviert und verfügen über
mehrere Jahre Berufserfahrung in gehobenen Hotellerie/Gastronomie sowie
umfangreiche Erfahrung der österreichischen Küche
• Sie verfügen über erste Führungserfahrungen
• Ihre Professionalität im Umgang mit Produkten, Gästewünschen und
Teamführung trifft sich mit unseren hohen Qualitätsansprüchen
• Fachbegriffe, auch fremdsprachliche, sind Ihnen geläufig
• Sie sind in der Lage Ihr Team zu Spitzenleistungen zu motivieren
Unser Angebot
• Mitarbeit in einem bekannten Familienunternehmen
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen & stetig weiterentwickelnden
Familienunternehmen
• Zusammenarbeit mit langjährigen Mitarbeitern
Wir sind ein Unternehmen in Wien, hauptaugenmerkt legen wir sehr auf regionale
und saisonale Produkte.
Bewerbungen ausschließlich mit Lebenslauf, Motivationsschreiben und Foto!